Toulouse Egyetem - Jean Jaurès - Társadalomtudományi mesterképzés Élelmiszertanulmányok és gasztronómia

Általános Információk

társadalomtudományi

Tartalom és célkitűzések

Az FSG Master lehetővé teszi a hallgatók számára, hogy szakosodjanak az élelmiszer területén.

Multidiszciplináris megközelítésből kiindulva, ahol az élelmiszerek szocioantropológiája központi helyet foglal el, ez a mester arra irányul, hogy a hallgatókat az étellel kapcsolatos jelenségek megértésére specializálja (élelmiszermodellek multikulturális összefüggésekben, elhízás stb.).

Ennek a képzésnek lehetővé kell tennie a hallgatóknak és az élelmiszer-szakértőknek, hogy fejlesszék vagy megerősítsék tudásukat az élelmiszer-kutatás, antropológia és szociológia területén, valamint hogy jobban megértsék a különféle élelmiszer-kultúrákat, az élelmiszer-trendeket és az üzleti kilátásokat.

Végül kulcsokat kínál az élelmiszer-táplálkozással kapcsolatos szociálpolitikai kérdések megértéséhez és a közegészségügyi politikák meghatározásához.

További információ

Nyilvános

Felvételi szint: 3. tálca

Szükséges képzés (ek)

Ez a képzés nyitva áll a szociológia, a szociológia és az élelmiszer-antropológia (BSA) vagy ezzel egyenértékű bac + 3 képzés bölcsészének birtokában.