Továbbra is eheted ezt a halat - ételvilágok - Főzés receptek Konyhai tippek Egészséges étrend
Sok víztestet túlhalászat fenyeget, néhány ehető halat pedig már a kihalás fenyeget. A Greenpeace környezetvédelmi szervezet ezért összeállította annak listáját, hogy mely tengeri állatokat továbbra is biztonságosan fogyaszthatjuk ökológiai szempontból.
110 tesztelt hal
Annak érdekében, hogy a fogyasztók kiderítsék, mely halak fogyasztása még mindig biztonságos, a Greenpeace környezetvédelmi szervezet megvizsgálta a 110 ehető halat, amelyet Németországban fogyasztanak leggyakrabban, és egy vásárlási útmutatót tett közzé. Ez értékes információkat tartalmaz arról, hogy melyik származási országból melyik hal fogyasztható és melyeket kerülendő. A vizsgált halak 550 vadállományból és 112 akvakultúrából származnak.
Az ételeket illetően nem csak a fajta a meghatározó, hanem a származási ország és a tenyésztés típusa is. Ökológiai okokból a tenyésztett állatokat gyakrabban lehet fogyasztani, mint a vadakat. Másrészt a környezetvédelmi szervezet nem foglalkozik a különböző állatok minőségével.
Habozás nélkül a nem ajánlottig
A felosztás négy különböző kategóriába sorolható. Az első kategória a hal, amelyet korlátozás nélkül lehet fogyasztani. Ide tartozik például a ponty. A második kategóriába azok az állatok tartoznak, amelyek kivételével ajánlottak. Ide tartoznak például a heringek vagy az amerikai harcsa. A tonhal és a tőkehal gyakran kapható ökológiailag fenntartható halászatokból is, feltéve, hogy a tőkehal az Atlanti-óceán északkeleti részén található halászterületről származik a Barents-tenger részhalászati régiójával. A harmadik kategóriába a halak tartoznak, amelyek kivételével nem ajánlottak. Ezek közé tartozik a pisztráng, a homár és a mahi mahi. Az ebbe a kategóriába tartozó halakat általában csak tenyésztik, és nem ajánlják minden származási területről. Végül az utolsó kategóriába azok az állatok tartoznak, amelyek fogyasztása általában nem ajánlott. Aggasztó, hogy ebbe a kategóriába tartozik a legtöbb állat. A Greenpeace szerint kerülni kell többek között a kutyák (Schillerlocken), az alaszkai pollók, az angolna és a makréla fogyasztását.
A csomagoláson fel kell tüntetni, honnan származnak a halak. A halárusnak tudnia kell az áruk származásáról, és kérésre meg kell adnia a származással és a neveléssel kapcsolatos lényeges információkat.
Nem mindenki szereti a listát
A Greenpeace listáját azonban kritikával illetik. Különösen a halipar képviselői tartják rossznak a Greenpeace jelzését. Az egyesület szerint a tőkehal 90 százaléka a fenntartható halászatból származik. De amint akad olyan halászati terület, amely nem fenntartható egy halfaj számára, a környezeti szövetség általában negatívra állítja a minősítést. Függetlenül attól, hogy a területről származó halfajok többsége fenntartható halászatból származik-e. Az a tény, hogy a halászati ipar képviselői bírálták a Greenpeace listáját, nem lehet meglepetés.
Annak biztosítása érdekében, hogy a megvásárolt hal fenntartható halászatból származik, nem árt összehasonlítani a termékeket a Greenpeace listájával.
A listát itt találja