Tr; > A szépség elhízási járványának sóhiánya - 2020
Tartalomjegyzék:
Évtizedek óta utasítást kaptunk arra, hogy a sót az étkezőasztalnál tartsuk szívünk és vérnyomásunk érdekében. A sóellenes kampány elhomályosította a képet arról, hogy a só valójában mit tesz értünk - eltekintve attól, hogy minden jobban ízlik. A só elengedhetetlen ásványi anyag, amelynek számos létfontosságú funkciója van a testben, amelyet részletesebben az új könyvemben tárgyalok. A só fix. Mivel az izzadság és a vizelet miatt naponta elveszítjük a sót, életünk érdekében sót kell fogyasztanunk.
Mi van, ha nem kapjuk meg a szükséges sót?
Amikor testünkben kevés a só, az agy úgy tűnik, hogy reagál a jutalmazási rendszer érzékenyítésével - és nem csak a sós jutalmazási rendszerrel, hanem ugyanazzal a jutalmazási rendszerrel, amely más szórakoztató tevékenységekre késztet. Ennek a tudatosságnak az a célja, hogy a sófogyasztásért a szokásosnál magasabb jutalom jár, ami megnövekedett sóbevitelt eredményez. Ez a primitív "hüllő" reakció az agyban több mint 100 millió éves, és ősi őseink vették át. Céljuk, hogy életben tartsanak minket a sóhiány megelőzésével vagy gyors helyreállításával a szervezetben. Más szavakkal, az agy ellenőrzi sóoldatunkat.
Modern világunkban ez a jutalmazási rendszer, amelyet életünk megmentésére terveztek egy sós éhezés után, akaratlanul súlygyarapodáshoz és akár elhízáshoz is vezethet.
Mint? Kezdőknek az alacsony sótartalmú tanácsok betartása csak növeli a só éhezés és ezáltal az agy hiperaktív jutalmazási rendszerének kockázatát. Az ókorban nem voltunk ízletes ételek körül. Ez az érzékenyített jutalmazási rendszer azonban "eltéríthető" a jelenlegi élelmiszer-környezetünkből. Például, ha betartja az alacsony sótartalmú tanácsokat, és hiperaktív jutalmazási rendszer van az agyban, akkor az a darab csokoládétorta vagy cukorkák jobb jutalmat kínálhatnak, ami megnövekedett édességfogyasztást eredményezhet. Más szavakkal, az alacsony sótartalmú étrend növelheti a cukros ételekhez való ragaszkodás kockázatát, ami hízást okozhat.
Az alacsony sótartalmú étrend másik hízáshoz vezethet, ha növeli az elfogyasztott ételek cukor mennyiségét. A só nemcsak ízt ad ételéhez, hanem édességet is, mivel elveszi az étel keserűségét. Amikor kivesszük a konyhából a sót, valamivel fel kell cserélnünk. Az a valami kiderül, hogy általában cukor. Az alacsony sótartalmú tanács lehet az oka annak, hogy az Egyesült Államokban az összes csomagolt élelmiszer körülbelül 75 százaléka tartalmaz hozzáadott cukrot. A finomított cukor magasabb bevitele a súlygyarapodás vagy az elhízás fokozott kockázatához kapcsolódik. Ez megmagyarázhatja, hogy a magas sótartalmú és alacsony cukortartalmú japánok miért tizedezik az elhízás arányát az Egyesült Államokban.
Az alacsony sótartalmú étrend elhízáshoz harmadik módja a finomított szénhidrátok fogyasztása. Az emberek naponta körülbelül 3000–4000 mg nátriumot igyekeznek elfogyasztani. Az étkezési folyosókon szétszórt ételek "alacsony sótartalmú" változatainak széles körű használata nem elégíti ki teljes mértékben a sóízünket. Tehát egy zacskó sós chips vagy pattogatott kukorica elfogyasztása helyett végül három zacskót fogyaszthat az "alacsony sótartalmú" változatból, hogy megkapja a testének kívánt sót. Más szavakkal, az alacsony sótartalmú ételek nagyobb sült krumpli, pattogatott kukorica vagy perec fogyasztását jelenthetik, ami hízáshoz vezethet.
Az utolsó módja annak, hogy az alacsony sótartalmú étrend megterhelheti a fontokat, az, hogy hogyan hat a zsírraktározó inzulin hormonra. Mivel az inzulin a szervezetnek több sót is elraktároz, az alacsony sótartalmú étrend megnövelheti az inzulinszintet és potenciálisan növelheti az egyes elégetett kalóriáknál tárolt zsír mennyiségét. Azt is megállapították, hogy az alacsony sótartalmú étrend elősegíti az inzulinrezisztenciát, sőt megduplázhatja az étrendi zsír felszívódását az étrendben.
A só elfogyasztása, amire a test vágyik, egyszerű stratégia lehet a cukor és a finomított szénhidrátok csökkentésére, és talán még a vágyak kielégítésére is.
A normál sótartalmú étrend (kb. Másfél teáskanál só naponta) szintén hozzájárulhat az inzulinszint alacsony szinten tartásához. Tehát több só hozzáadása az étrendhez megoldást jelenthet az egészséges fogyásra. Ne feledje továbbá, hogy a só édesebbé teszi az olyan keserű ételeket, mint a dió, a mag és a zöldség. Ez segít enni ezeket az egészséges ételeket. Ne félj tehát a sótartótól. Inkább féljen a másik fehér kristálytól: a cukortól. Az egészség titka egyszerű: egyél igazi ételt és sót ízlés szerint.