Konyhatörténet; Franzbrötchen; elb ram
.ahogy meg tudom őket enni. Glutén, laktóz vagy cukor nélkül.
Első ránézésre nagyon unalmasan hangzik, és olyan, hogy "nem jó az íze" ... DE: ami onnan jött ki ... az olyan fantasztikus volt!
Pontosan emlékszem, amikor húgommal néhány évvel ezelőtt Hamburgban jártunk, amikor feltétlenül meg kellett vásárolnia Franzbrötchent. Addig nem ismertem az édes részeket, és az első falat után nem gondoltam, hogy ilyen jók. Talán annak is köszönhető, hogy az állomási pékség Franzbrötchen minősége nem az, amit Hamburgban kap. A tény határozottan -
ezeket a Franzbrötchen-eket ... most mindig ömlesztve vásárolják, csomagolják és Norvégiába viszik
ezek a Franzbrötchen ... a tönköly teljes kiőrlésű változatban vásárolhatók meg legjobban a "Dat Backhus" -nál
ezeket a Franzbrötcheneket .... mindenféle változatban vásárolják a Schmidts-ben a Große Elbstraße-ben, mert ott ízlik legjobban
ezek a Franzbrötchen ... mostantól mindig házi készítésűek
A Franzbrötchen iránti szeretetem csak az elmúlt év folyamán fejlődött "függőséggé". Ennek megfelelően ezeket a részeket így eszem ... 2-3 havonta ... hanem egyszerűen azért is, mert nincs olyan változat, amelyet egyszerűen gyorsan be tudnék szívni - mostanáig! Mert: egy kicsit itt, egy kicsit belőle, és megvan a kissé más, de erőteljesen egészséges Franzbrötchen.
egészséges és ízletes Franzbrötchen
1 személy számára, aki nem akar megosztani:
"Kelt tészta"
260g mandulaliszt
40g tigrismogyoróliszt
20g topiac keményítő
30g kenderliszt
1 csomag szódabikarbóna
150 g hajdina liszt (vagy alternatívaként teljes kiőrlésű tönkölyliszt)
1 evőkanál barna xucker szukrintól
40g kókuszolaj
3dl mandulatej
Fahéj - saját ízlésed szerint
- Melegítsük fel a mandulatejet - ne forraljuk fel - adjunk hozzá szódabikarbónát és egy kevés xuckert, és hagyjuk megduzzadni. Adjon hozzá kókuszolajat is, és hagyja elolvadni
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os ventilátor sütőre
- Keverje össze a lisztet xuckerrel és egy csipet sóval
- Adja hozzá a mandulatej és szódabikarbóna keveréket, és gyúrja addig, amíg finom tészta nem lesz.
- A tészta inkább egy túl száraz, de éppen megfelelő süteménytésztára emlékeztet
- Hagyja lefedve 1/2 órán át - nem sok térfogat fog történni, de nagyon jó a tészta összekapcsolódása
- Vékonyra kinyújtjuk a tésztát, és megszórjuk fahéjjal és xuckerrel. Ezután tekerje fel a hosszabbik oldalát és vágjon le 5 cm-es darabokat. Nyomja be keskeny kanállal a tipikus Franzbrötchen-üreget
- Végül öntsön egy kis Xuckert az üres részekre, és süsse kb. 20 percig az előmelegített sütőben
Ételkészítő tippek:
Ez a fajta Franzbrötchen lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a kedvenc városom klasszikusa. A speciális lisztfajták megkönnyítik az emésztést mindazok számára, akik gluténintoleranciával vagy hasonlóval küzdenek.
Nem igazán tudtam, hogy az lesz-e, amit összeállítok, de elmondhatom ... .minden üres!
A normál cukorral ellentétben a Xucker természetesen sokkal érdekesebb a kalóriák és a megtestesítő tekintetben, hogy 2 vagy 3 darabbal is ehetsz. Ezenkívül hihetetlenül nagyszerű karamellizálódni, ami egy kis hangsúlyt kap a Franzbrötchen számára.
A fahéj játssza a fő szerepet - megfelelő energiát hoz a test számára az anyagcseréhez, vagy gátolja a gyulladást és erősíti a sejteket. Számomra gyakrabban lesz ilyen Franzbrötchen! És minden vegán számára ezek a kis darabok tökéletes társak reggel is a munkába menet, vagy délután kávé mellett. Vagy közben. Vagy vacsoraként .......