Transzzsírok - az élelmiszer-összetevők közül a legrosszabb
Vadon termő gyógynövények - az elfelejtett tápanyag és gyógyforrás ° 1
Egészséges zsírok ... a megfelelő arány számít!
Transzzsírok - nem köszönöm
Hidrogénezett zsírok/transzzsírok - szórakoztató öröm, pusztító következményekkel jár?!
Mi a közös a félzsíros margarinban, az alacsony zsírtartalmú jégkrémben, a készételekben és a túlsült ételekben? Helyes! Mindegyik tartalmaz transzzsírt. Ebben a rövid blogcikkben szeretném elmagyarázni, hogy e termékek fogyasztása nem teljesen biztonságos az egészségünkre.
Mik azok a transzzsírok?
Az olajokat gyakran ipari feldolgozási lépésekben edzik meg. Ez egyrészt hosszabb ideig tart, másrészt könnyebben feldolgozható. Sajnos ez úgynevezett transz-zsírsavakat hoz létre, amelyek nagyon kellemetlen reakciókhoz vezetnek a szervezetben.
Szinte minden létező súlyos betegséghez kapcsolódnak, beleértve a cukorbetegséget, az érelmeszesedést, a szív- és érrendszeri elégtelenséget, a Crohn-kórt, az Alzheimer-kórt, a rákot, az elhízást, és a listát lehetne folytatni.
Hogy-hogy?
A transzzsírok beépülnek sejtmembránunkba, és merevekké és mozdulatlanná teszik őket. A felezési ideje is meglehetősen hosszú, ezért nagyon sokáig maradnak a testben. Gátolják a sejtek anyagcseréjét, és ezáltal megbetegítik a sejtet. Ezenkívül egyesülve különféle zsír-fehérje vegyületeket képeznek, amelyek lerakódnak az artériák falain, és így arteriosclerosisot okoznak. Az érelmeszesedés az első számú halálozási ok világszerte.
Ez minden bizonnyal nagyrészt a transz-zsírsavaknak köszönhető, amelyek alacsony koncentrációban is jelentős károkat okoznak. A transzzsírok gyulladásos reakciókat is okoznak a szervezetben, szabad gyökök képződését és növelik az LDL-koleszterinszintet, ami nagyon magas koleszterinszintet okoz a vérben.
Az összes egészségtelen hatás közül, amelyet gyógyszerünk eddig ismert, úgy tűnik, hogy nincs olyan, amelyet ne takarnának transz-zsírok.
Most a legfontosabb kérdés: hol vannak transz-zsírok?
Szinte minden iparilag előállított élelmiszer hidrogénezett zsírokat és így transz-zsírokat tartalmaz. Minden sült ételben számítani kell rájuk is. Részük különösen magas a margarinban, több mint 50% -ban, chips, sült krumpli, készételek, leveles tészta, keksz, fagylalt, de nagy dózisokban mártásokban vagy müzliszeletekben is jelen vannak. Ezek közül a legkisebb mennyiség is rendkívül káros, ezért nagy körültekintéssel kell kezelni őket, és legjobb esetben teljesen ki kell iktatni az étrendből.!
Házi sütés esetén is transzzsírok keletkeznek, ha nem megfelelő olajokat használnak. A legalkalmasabb zsírok, amelyek magas hőmérsékleten nem alakulnak át átalakításra, a kókuszolaj, a pálmaolaj és a ghí (derített vaj).
Összegzésképpen el kell mondani, hogy a zsírok általában nem egészségtelenek, de nélkülözhetetlenek az élet számára, és rendkívül hasznosak az egészségre, feltéve, hogy megfelelő mennyiségben és a természetben előfordulva fogyasztják őket.
Amire figyelnie kell, az az omega-6 és az omega-3 zsírsavak kiegyensúlyozott aránya 2: 1 és 6: 1 között, valamint kevés állati zsír fogyasztása (a halak kivételével) => az én javaslatom az állati termékek teljes mellőzése, de ezt meg kell mindenki ismeri önmagát =).