Trendek, amelyeknek egyensúlyba kell hoznunk a jó, a jó és a valós árat, több StripFoodot
Nathalie Hutter-Lardeau az Evidence Santé (volt Atlantic Santé) tanácsadó cégtől arra kért, hogy válaszoljak Anne-Claire Paré konferenciára a Bento ügynökségtől a SIAL alkalmából 2018-ban.
A téma ? Egészség és öröm: egészséges és finom termékek új kínálata. " Elmúltak azok az idők, amikor az egészségügyi termékeknek rossznak kellett lenniük ahhoz, hogy hatékonynak lehessen tekinteni őket, amikor a jót tették, meg kellett bántaniuk magukat. A tendencia az "Egészséges szexi", egészséges és ízletes termékek felé vonzza, vonzó és kiegyensúlyozó ... "
2 évvel később, mikor van ?
Öröm, mint valaha, az ételek középpontjában
Az egészség és az öröm összeegyeztetésének akarása azt jelenti, hogy felismerjük, hogy az evés mindenekelőtt globális cselekedet. Eszünk, nemcsak testünk táplálására (az étel az üzemanyag), hanem szórakozásra is (természetesen ízléssel, de a szemnek is örömünkre szolgál), és egyre inkább azzal, hogy a lelkiismeretünknek megfelelő döntéseket hozzunk.
Ebben az egészségesnek mondott, de nem jó élelmiszer-generáció mindig is hiánypótló volt, és nem sok jövője van. Ugyanez vonatkozik (sajnos) azokra a "csúnya" termékekre is, amelyek nem felelnek meg az általuk elért sikernek.
Általánosságban, ha változást akarunk elérni az ételekkel kapcsolatban, az öröm fogalma továbbra is alapvető.
"Egyél jobban", hogy többet foglalkozzon
Most meg kell határozni, hogy mit is értünk valójában az "egészség" alatt, mert a kérdésben van egyfajta visszaélés a nyelvvel. Néhány diéta továbbra is a bajnok a téma megragadásában. A videó a növényi hullámról, a nyers ételről, a szabad formáról és még a paleóról is szól. De ezeknek a diétáknak az egészséggel való összekapcsolása nem mindig olyan egyértelmű, és ezt az egészségfogalmat az egészséges életmóddal (elsősorban sporttevékenységgel) is ki kell egészíteni. Ezért gluténmentes, adalékokkal teli ételeket fogyaszthatunk, cukormentes, de rendkívül zsíros, növényi alapú, de rendkívül feldolgozott ételeket. Azzal, hogy túl sokat akarunk ígérni, néha a hitelesség nyilvánvaló hiányához közelítünk.