Trivitys Berlin - egyértelmű ajánlás a vegánok és barátok részéről

TRIVITÁSOK a gyönyörű Florastraße-ban Berlin-Pankow egy Kávézó és imádta a csodálatos Tsvetana Dinkova alapított. A háttérben a Egészséges finomságok előállítása és forgalmazása.

Thore Hildebrandt-on vagyok - akit Berlinben ismerünk Megváltó vacsora - lett figyelmes Tsvetana boltjára. Sokáig voltam online kapcsolatban Thore-val. A TRIVITYS-en tett látogatásom alkalmat adott arra, hogy végre személyesen megismerjem egymást. Tsvetana és Thore 2020 tavaszán jött össze egy korona kezdeményezés révén, és együttműködést indítottak. Az „Egészséges. Ízletes. Természetes. ”- A Thore izgalmas, kiadós ételekkel gazdagította a Tsvetana kínálatát a TRIVITYS-nél. De erről később.

Kihasználtam az alkalmat, hogy megkérdezzem mindkettőjüket. Ennek a cikknek a középpontjában azonban a TRIVITYS áll, amelynek vegán, glutén- és cukormentes ételeivel az ujjai a kor pulzusán vannak. Pankow-ban úttörő és egyben nyitott ajtókat tol.

A TRIVITYS története

Bizonyos értelemben Tsvetanával és nekem van valami közös. Az egészséges, növényi étrendhez vezető utunk személyes sorscsapással kezdődött. Vele ez még személyesebb volt, mert harmincas évei elején diagnosztizálták nála a rákot. Ez teljesen megváltoztatta az életét, és a karrier nőből vegán táplálkozási szakember lett, saját étteremmel.

A sport, a meditáció és az egészséges táplálkozás jelentette a megoldást a Tsvetana számára. Éttermének neve is ebből az egészséget elősegítő három szabályból származik. Tri jelentése három, a vita pedig élet.

2020. március 1-jén nyílt meg, és emlékezünk arra, hogy nem sokkal a korona lezárása előtt volt. Nem ideális alkalom az étterem megnyitására. De ahogy Tsvetana visszaszorította az egészségét, látszólag ő is nekiáll az üzletnek. És biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog neki.

A hely

A helykeresés is izgalmas történet volt. Tsvetana Wilmersdorfban él, Berlin nyugati részén, nem csak a sarkon, Pankow-tól, amely az északi részen található. De nyilvánvalóan ez a hely a Florastrasse-n nagyon szerette volna látni. Erről az eBay Apróhirdetéseken keresztül értesült. A jelenlegi tulajdonosok új bérlőt kerestek, aki szintén átvenné a berendezéseket. Eleinte az üzlet túl nagy volt Tsvetana számára. Lemondta. De látszólag az előző tulajdonosok nem adták fel, és a harmadik kísérletnél Tsvetana az üzlet mellett döntött, és nem bánta meg.

A hangulat

Az éttermet az igények szerint alakíthatták át. Amint az előző képen már látható, nagyon barátságos és világos helyiség lett belőle. A nagy ablakok sok fényt engedtek be. Van néhány ülési lehetőség a bejárattól balra, de attól jobbra is. A jobb oldali falon egy olyan polc található, ahol csemegeáruk vannak, amelyek nagy része saját gyártásunkból származik. Közvetlenül mögötte a sarokban van a nagy pult a sütemény kirakatával. Egyébként a legtöbb berendezés a fadobozokra szakosodott Vintique-től származik. Ezek szolgálnak kiinduló anyagként a különböző bútorokhoz.

A háttérben egy nagy konyha található, amely főzési eseményekhez is használható. Az épület előtt vendégkert található, amely az épület teljes hosszában és a járdáig húzódik, amint az a képen is látható.

Mi szerepel a TRIVITYS menüjében?

Itt fogsz csodálkozni, mert a térkép nagy része nagyon szokatlan. Ahogyan azt Tsvetana történetéből hallotta, a hangsúly egyértelműen a hangsúlyt fekteti természetes alapanyagokból készült, organikus minőségű egészséges termékek. Vegán, gluténmentes és hozzáadott cukor nélkül. Tsvetana a táplálkozási szektorban végzett képzését Dr. Rüdiger Dahlke, aki "Béke ételeiről" ismert, és már sok könyvet írt.

reggeli

A "Édes reggelt". Ez azt jelenti, hogy a nap a TRIVITYS-nál kezdődik következetesen édes. A banán kenyér muffin vagy az éjszakai zab a legnépszerűbb dolog, amelyet itt talál. A málnából, avokádóból, datolyából, mandulavajból és joghurtból készült avo-bogyós réteges krém, valamint a DATYS brownie valószínűleg nem ismerős számodra. DATYS azok a házi készítésű édes kenetek, amelyeket korsóban hazavihet vagy online megrendelhet.

Ebédelni

Folytatódik aKiadós dél". Szóval az ebéd az a kiadós oldalon letelepedett. Semmit nem talál itt egyetlen közönséges étteremben sem. Ami például elsőre nem hangzik szokatlannak, mint a „kenhető kenyér”, többek között többek között házi, gluténmentes kenyér, Borsó guacamole és cékla-torma chutney. Egyébként két étel is van, amelyekhez Thore hozzájárult az étlapon. Nevezetesen a "Mint a tojásos saláta"és"Pácolt, füstös sárgarépa laxx".

A bal oldali képen a bolgár sajtvariációk láthatók Kesudió lágy sajt házi gluténmentes fehérjetartalmú kenyérrel, Thores fehérjeskekszel és avokádóval kesudiós parmezánnal.

A jobb oldali képen egy tál látható, sok mintával, amelyeket Thore készített külön a látogatásomra. Az olajbogyó bal alsó sarkától indulunk, majd az óramutató járásával megegyező irányban haladunk át: sárgarépa zöld pesto, erjesztett póréhagyma, babaganoush, borsó guacamole, savanyú káposzta, hummus. Ezeket a termékeket aztán feldolgozzuk például a fehér tálban, puha sajttal, quinoa, borsó, guacamole, paradicsom, sárgarépa, kalamata olajbogyó, szárított paradicsom, sajt alternatívák, olívaolaj és citrom öntet és fehérje kenyér.

Desszertek

A desszertek között található a TRIVITYS különleges alkotása és védjegye, nevezetesen a "Nyers Petits", melyik mint Nyers praliné jelölheti. Jelenleg 6 különböző fajta létezik, és mindegyikben úgynevezett szuperélelmiszert dolgoznak fel. A bal oldali képen látható az Elvis nevű változat világos és étcsokoládéból. Egy másik példa a Sophia, amelyet vad áfonyából és aróniából készítenek.

Egy másik TRIVITYS alkotás a DATYS, amelyeket nemcsak egyes ételekben használnak, hanem egy pohárban is el lehet vinni (150g és 215g méretekben). Ez körülbelül édes kenhető a kakaó, mogyoró-kakaó, kakaó-guarana és mogyoró-kakaó-maka-guarana fajtákban.

TRIVITYS csemegeüzlet

Tehát a Csemege sarok megérkezett. Elvileg a TRIVITYS összes étkezését is el kell vinni, de ezek a termékek kissé hosszabb eltarthatóságúak, ezért Németország egész területén szállítják őket. További információ a szállítás itt található.

A már említett DATYS mellett jelenleg a következő cikkeket találja meg a csemege polcokon:

A kiadós terjed Borsó guacamole, hummus és a cékla-torma chutney.

A két házi, gluténmentes kenyér (fehérje és fekete kömény) 500g-ban és 1000g-os dobozban előrendelés alapján haza is vihető.

Továbbá ott van a D’free lágy sajt alternatíva.

Amint a jobb oldali képen látható, az Ostmost és a Völkel házon kívüli hűtött italai is vannak. A csemegeüzletben néhány snack, olaj, kávé és granola is található.

---