Trükkök fogyni teljes kiőrlésű gabonával
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
A gabonaféléket, különösen a teljes kiőrlésű gabonákat, a legtöbben gyakran figyelmen kívül hagyják. A táplálkozási szakemberek szerint azonban az étrend elengedhetetlen részét képezik. Ezenkívül minél gyakrabban eszi őket, annál könnyebb lefogyni.
Mivel ebben a szezonban a friss gyümölcsök és zöldségek nehezebben beszerezhetők, így nehezebben végezhetünk méregtelenítő vagy fogyókúrás kezeléseket. A tendencia sok esetben drasztikus étrend elfogadására és éhezésre utal. A táplálkozási szakemberek azonban azt mondják, hogy nincs szükségünk ilyen intézkedésekre, amelyek több kárt okozhatnak nekünk, mint hasznot, de választhatunk a gabonafélékben gazdag egészséges étrend mellett. De légy óvatos! Ha nem a teljes, hanem a kifinomult verziót választja, akkor a hatás ellentétes a várakozással, a tápanyagok és rostok hiánya anyagcserezavarokat és súlygyarapodást okoz.
A teljes kiőrlésű gabonák és a finomított gabonafélék között az a különbség, hogy az utóbbinál hiányzik a bevonat (héj) és a csíra vagy az embrió, vagyis pontosan azok az "összetevők", amelyek könnyen emészthetővé teszik őket, és a méreganyagok és toxinok tisztító tulajdonságát adják nekik. Korpa és csíra hiányában a gabonafélék csak energiát adnak a testnek, amelyet gyorsan elfogyaszt, majd elfárad.
Zab, a hosszan tartó jóllakottság érdekében
A zab összetétele nagy mennyiségű oldható élelmi rostot tartalmaz. Feloldódnak a gyomornedvekben, így egy gél képződik, amely "kitölti" a gyomrot. Ezenkívül ez a gél késlelteti az ételek átjutását a gyomorból a belekbe, ami hosszabb ideig fenntartja a jóllakottságot, és ezért késlelteti az éhség kialakulását. zabban oldható, csakúgy, mint az árpában, csökkenti a testzsírszintet.
Így három hónapig napi egy csésze teljes zab kezelés után észreveheti a "rossz" koleszterin (LDL) és az összkoleszterin szintjének csökkenését. Főzheti úgy: egy teljes zab adag három rész vizet és forralunk 50-60 percig Kombinálhatjuk barna rizzsel vagy zöldségekkel A kenyérbe egész zabpehely is tehető Nem tartalmaz annyi glutént, hogy egyedül használjuk a kenyérben, de kombinálható búzaliszttel.
A teljes kiőrlésű kenyér formában tartja Önt
Sokan tévesen úgy vélik, hogy a kenyér, függetlenül attól, hogy készítik, meghízik. Nos, a táplálkozási szakemberek szerint ez nem így van, különösen akkor, ha csak teljes kiőrlésű kenyeret eszel, és nem vajaval, zsíros sajttal vagy más magas kalóriatartalmú ételekkel együtt fogyasztja, és ha a maximális kalóriaszámra esik. - egy nap (2000 nő és 2500 férfi).
Valójában egy tanulmány, amely 12 év alatt 72 000 nőt nézett meg, azt találta, hogy azok, akik napi 5-6 szelet teljes kiőrlésű kenyeret ettek, a vizsgálat végén több mint 5 kg-mal kevesebbet nyomtak, mint azok a résztvevők, akik kevesebb teljes kiőrlésű gabonát fogyasztott ugyanabban a tartományban. A teljes kiőrlés további előnye, hogy B-komplex vitaminokat (B1, B2, B3 és B9), valamint vasat tartalmaz.
A lenmag csökkenti a testtömeg-indexet
Az a tény, hogy a lenmagok mind oldható, mind oldhatatlan rostokban gazdagok, e gabonaféléket enyhe hashajtóként és méregtelenítőként ajánlja. Serkentik az emésztést, mert a gyomorba kerülve az oldhatatlan rost, amely nem oldódik fel a gyomornedvekben, "seprűként" működik, ami felgyorsítja az élelmiszer-pazarlás, de az emésztőrendszerből származó toxinok eltávolítását is.
A lenmag tartalmaz még lignánokat, tápanyagokat, amelyeket a vastagbélben található mikroorganizmusok metabolizálnak, és az eredmények két másik, a szervezet számára rendkívül hasznos anyagot jelentenek: enterodiolt és enterolaktont. A quebeci Laval Egyetem kanadai tudósainak tanulmánya kimutatta, hogy a lignánban gazdag étrenden lévő posztmenopauzás nők (amikor a súlygyarapodás kockázata magasabb, mint életük hátralévő részében) alacsonyabb testtömeg-indexgel rendelkeznek, mint Egyéb.
Ezenkívül ezek a nők, akiknek a vérében magas volt az enterolakton szintje, 8,5 kg-mal kisebb súlyúak voltak, mint a vizsgálatban résztvevők, akiknek étrendje nem tartalmazott lenmagot. Inzulinérzékenységük szintén magasabb volt, mivel köztudott, hogy az e hormon ellen rezisztens embereknél fokozott a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. A táplálkozási szakemberek egy evőkanál lenmagot javasolnak naponta kétszer-háromszor. Felveheti reggeli gabonapelyhekbe, joghurtba, gyümölcsös turmixokba vagy levesekbe. De légy óvatos! Ezek a gabonafélék megváltoztathatják a fogamzásgátló tabletták hatékonyságát, a cukorbetegek kezelését és az antikoaguláns gyógyszereket. Ezért célszerű konzultálni kezelőorvosával, mielőtt rendszeresen bevonná a lenmagokat az étrendbe.
Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschia Bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója
Különösen télen a teljes kiőrlésű gabonák ajánlottak az egészséges energia biztosításához. Ezek elsősorban a közönséges búza, a durumbúza, a tönkölybúza, a barna rizs, a zabpehely, a köles, a hajdina, az amarant és a quinoa (ez utóbbi kettő ritkábban található meg a szaküzletekben). Használhat teljes kiőrlésű termékeket is, például kenyeret, tésztát és egyéb liszteket. A durumbúza tészta alacsony glikémiás indexű, egy olyan keményítőtípus, amely ellenáll az emésztésnek, megakadályozva a kilogramm felhalmozódását. Óvatos! A fő feltétel az, hogy helyesen hozzákapcsolják őket, vagyis ne a húshoz. A durumbúza tészta eredeti, ha nem ragaszkodik a forráshoz. A legjobb főtt tésztát "al dente" enni, azaz 7 és 12 perc között.
A teljes kiőrlésű gabonák segítenek a fogyásban a test szükségleteinek megfelelően, ezért ez idővel zajlik.