Tsampa, a legfontosabb étel és minden célra alkalmas élelmiszer - Tibet utazás, Tibet oda-vissza út
A Tsampa tibeti alapétel. Ez a tibeti étrend egyik legfontosabb eleme.
Mi az a tsampa?
A Tsampa egy tibeti alapétel, amely hosszú hagyományokra tekinthet vissza. A liszt őrölt és sült gabonából áll, például árpa, rizs vagy búza. Optimális energiaszolgáltatónak számít, és könnyen emészthető.
Néhány tsampa változat csicseriborsólisztből készül. Nyersen is fogyasztható, mert a gabona már megpörkölt. A pörkölés során speciális aromás anyagok képződnek. A benne lévő keményítő részben lebomlik. Ez pedig megteremti a tibeti ételek enyhén édes és diós ízét.
A liszt megsütése megkönnyíti az emészthetőséget. A test rövid idő után felszívja a benne lévő kalóriákat.
általában a tsampát vajteával fogyasztani
Tsampa használata
Tibetben és Nepálban a tsampa hagyományos étkezés. Az étel elkészíthető tejjel, joghurttal vagy teával. Egyszerű keverés vízzel is lehetséges. A tsampát vagy kenyértésztaként, vagy vékony zabkásaként fogyasztják. Szükség esetén főzhető is. Ez csak rövid előkészítési időt vesz igénybe. Az íz finomítható cukorral vagy sóval.
Tsampa más országokban
Tsampa a világ más régióiban is ismert. A Kanári-szigeteken Gofiónak, Ecuadorban Machica névnek, Finnországban pedig Talkkunának hívják. Ezekben a régiókban azonban szinte csak az idősebb emberek ismerik ezeket a menüket.
Tsampa a tibeti kultúrában
Tsampa a tibeti kultúra fontos része. Számos buddhista szertartás során egy csipet csipát szórnak a levegőbe. Még azelőtt, hogy a buddhista vallás Tibetbe talált volna, állítólag a bíróságot felajánlották áldozatként a helyi isteneknek, hogy védelmet kérjenek tőlük.
Különösen a tibeti újévi ünnepségek alatt dobják a levegőbe a tsampát, hogy sok sikert kívánjon magának vagy más embereknek az új évhez. Ezt a hagyományt énekelt versek kísérik. Ez a rituálé a buddhista temetkezéseken is zajlik, hogy kiszabadítsa a halott ember lelkét.
Gyors előkészítése miatt a tibeti utazók, a nomádok és a serpák is értékelik Tsampát.
További felhasználás
A tibeti sportolók a tsampa felé fordulnak az energia gyors növelése érdekében. A kömény zabkásával együtt a tsampa zabkását otthoni gyógymódként használják a fájó bőr vagy a fogfájás ellen is.
Hogyan készül a tsampa?
A tsampa elkészítését hagyományosan vajteával (Po Cha) vagy fekete teával végzik. A megvalósítást gyorsnak és bonyolultnak tekintik.
Az első lépés az, hogy a tsampát egy tálba tesszük. Miután ez megtelt, egy kis teát öntenek a tartalmára. A többit meg lehet inni. A tea segítségével a tsampa tésztává formálható. Nincs szükség további főzésre vagy sütésre, mert a tsampát már megpörkölték.
A tsampa és a tea keverését általában az ujjaival végezzük. Az étel stabilitásának és ízének javítása érdekében tanácsos egy kevés jak vajat adni hozzá. Mivel a tsampa nem halmozódik össze, a felkészülés általában bonyolult.
változatok
A tsampa egyik változatát, amelyet szójaszószból és vízből készítenek, Tibet nyugati részén is értékelik. Ez vastag, ragacsos pasztát képez, amelyet azonban jól lehet formázni.
Egy másik változat a sör hozzáadása.
A kecskesajt vagy zöldség ideális a tsampa köretéül. Alapvetően nincsenek korlátai a képzeletnek. A tsampát finomíthatjuk egy kis vajjal is. Tejjel vagy teával golyókká formálhatjuk, amelyeket aztán ízletes mártásba mártunk.
Tsampa egészséges snackként
Tsampa ideális reggelinek vagy snacknek egy tibeti turnén. Különösen alkalmas gyermekek, idősek és sportolók számára. Ugyanez vonatkozik az emésztési problémákra vagy a magasabb energiaigényre.
rólunk
Mi egy helyi utazásszervező vagyunk Tibetben, és a világ tetején utazunk. Közvetlen árak nélkül, közvetítők nélkül megtervezzük és megszervezzük az álomkirándulásokat Tibet legfontosabb látnivalóihoz, valamint az utazók, családok és kisebb csoportok kevésbé utazott útvonalai mentén.
Kapcsolatba lépni
707. szoba A blokk, Xinhua kert
51. szám, 4. szakasz, South Renmin utca
610041 Csengdu, Kína