Tudásunk - Lustucru
A követelmények csomagja és egy szem falánk, ez a receptünk a tésztánk kifogástalan minőségének biztosítására.
Jó alapanyagok
Válogatott búzák
A Lustucru kiváló minőségű kemény búzákat választ. A tésztánk előállításához használt durumbúza búzadara 100% -ban Rouenben található búzadara.
A tésztánk Franciaországban, a Hauts-de-France gyárban készül.
DURUM BÚZA:
A durva búzadara a száraz tészta fő összetevője. Ezért elkötelezettek vagyunk a kiváló minőségű kemény búzák kiválasztása mellett, hogy szilárd és gyengéd állagú tésztát készítsünk. 100% -os francia * durumbúza (Beauce, Vendée, Sud-Ouest…) használunk Lustucru tésztánkhoz. A búza kiválasztásához a búzadara szakértőivel együttműködve pontos specifikációkat vezettünk be a minőségi tészta gyártásához.
BÚZAKÉSZLET, EGÉSZ BÚZTARTAM
Gabonafélék egyensúlyban és ízben:
Az étrend értékes eleme a teljes kiőrlés biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok, rostok, antioxidánsok stb.) Részét. A teljes búza sajátossága, hogy megtartotta a külső héjat (más néven "búzakorpa"). Ez utóbbi biztosítja különösen a rostokat és arany színt ad.
JÓ FRISS Tojás
A tojásfehérje és a sárgája minden tápértéke megmarad.
Friss tojástésztánk előállításához csak friss, egész tojásokat használunk. Nem fogunk megtanítani, egy friss tojásban fehér és sárga színt talál ... De tudja, hogy ez a két összetevő mi járul hozzá a tésztánk minőségéhez? ?
A sárga a gyönyörű arany színét adja a benne lévő béta-karotinnak köszönhetően. Kötőanyagot is biztosít, amely tésztánknak szilárd és olvadó textúrát ad. A tojásfehérje kiváló ellenállást biztosít a tésztánkkal a főzés során. Azáltal, hogy a fehérjét és a sárgáját hozzákapcsoljuk a tésztánk előállításához, megőrizzük a jó friss tojás összes tápértékét.
Tudtad ?
A know-how szimbóluma, a Lustucru tojástészták emblémás kínálata kilónként három friss tojásból áll. Történelmi receptünk szerint kizárólag friss tojásból nyerjük ki magunkat. Ezeket a "héjas tojásokat" nagyon szigorú előírások garantálják, amelyeket a tenyésztő hitelesített. A Lustucru szorosan együttműködik beszállítóival a minőségi termékek biztosítása érdekében, és megköveteli tőlük, hogy tartsák tiszteletben az állatok jólétét.
A Lustucru Pasta ezért vállalja, hogy kizárólag szabadon tartott tyúkok tojásait használja.
A tészta táplálkozási előnyei
A tészta és más keményítők természetesen összetett szénhidrátokból (keményítőből és rostokból) állnak. Ezeket a szénhidrátokat "tartós" energiaforrásként javasoljuk az étrendben. Friss tojás hozzáadásával a legjobb kemény búzákhoz a Lustucru garantálja a kifogástalan tartású és szép arany színű fondant tésztát. A tojás tápértéke összetevőinek sokféleségében rejlik: az emberek számára legjobb fehérjék, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok. *
* forrás: Inra 2013.03.21
* az ökológiai gazdálkodásból származó búzák kivételével.