Tudatos étkezés, hétféle éhség, fogyás

A hála ápolásának egyik módja a figyelmes étkezés. Hálásak lehetünk, ha elegünk van ennivalóra, ami világunk számos részén korántsem természetes. "Mélyen belenézhetünk az ételbe" is:

„Aki az éberséget gyakorolja, egy mandarinban láthat olyan dolgokat, amelyeket mások nem láthatnak. A tudatos ember látja a mandarint, a tavaszi virágokat, a napfényt és az esőt, amely táplálta a fát. Ha mélyen belenéz a dolgokba, tízezer dolgot láthat, amelyek lehetővé tették a mandarint ... És hogy minden dolog hogyan hat egymással. "[1]

Kiválaszthatja a hála fókuszát, amikor azt nézi, amit elfogyasztunk. Felidézheti azokat az embereket is, akik hozzájárultak ahhoz, hogy egy adott étel az asztalunkra kerüljön. El lehet képzelni, hogy hány ember vett részt közvetlenül abban, hogy a vetett búzát reggelire tekerjék. Ha beleszámítja azokat az embereket, akik hozzájárultak a szükséges gépek gyártásához és a szállításhoz, vagy akár azokat is, akiktől függtek, akkor széles körű "Aka szálak" hálózata jön létre, akárcsak a hawaii sámánok, akik Kahunas, amely világossá teszi az emberek egyetemes kapcsolatát.

Nyugati világunkban az élelmiszer, mint alapvető emberi szükséglet, néha teljes egészében, de nagyon gyakran egészségtelen módon is kielégül. Hasznos lenne figyelni arra, hogy mit és mindenekelőtt hogyan eszel. Önmagának megfigyelésével nemcsak megvédheti magát, hanem betekintést nyerhet abba is, hogy miként kezeli a vágyat és a jóllakottságot.

Tehát észreveheti, hogy mi is ez pontosan, mitől eszünk és mi táplál minket. A legtöbb ember szerint azért eszik, mert éhes. Ha azt kérdezi, honnan tudják pontosan, hogy éhesek, hajlamosak összezavarodni. Ennek a zavarnak az egyik oka, hogy legalább hét éhségfajtát meg lehet különböztetni: [2]

Az éhség hét fajtája

Egyfajta éhség - Szem éhség (szem éhség) - az étel látványa okozza. Gondoljunk csak azokra a tévéreklámokra, amelyektől elcsúszik a szám. A szem éhségét kielégíti a szépség, például Japánban az ételek esztétikai elkészítésének művészetét különösen nagyra értékelik.

Orr-éhség (orréhség) a szaglás által keletkezik, például pékség reggeli illata, kávé vagy grillezés közben. A jóllakottság ritualizált módja a füstölők meggyújtása, amelyek illatát az ősök táplálékának tekintik egyes hagyományokban.

Szájéhség (szájéhség) egy étel íze váltja ki, például a szájban olvadó csokoládéhab finom édessége.

Gyomor éhség (gyomor éhség) sok ember úgy érzékeli, mint a gyomor ürességének érzését. Másoknál a gyomor területe szorossá válik, és a gyomor gyakran morgolódik. Ennek a fajta éhségnek evolúciós előnye van, hogy emlékeztet bennünket a túléléshez elengedhetetlen ételekre. A jóllakottság megfelelő mennyiségű étel elfogyasztása révén következik be.

Sokan azért esznek, hogy lyukat töltsenek be, nem a gyomorban, hanem a szív régiójában: akkor eszünk, amikor magányosak vagyunk, szerelmi betegségünk van, vagy temetési lakomára találkozunk, ha valaki meghal. A szerelem gyomron megy keresztül, vagyis szeretettnek érezzük magunkat, ha valaki ízletes ételt készít nekünk. Bizonyos ételek az emlékek kiváltásával is kellemes állapotokhoz vezetnek. Az "Elveszett idő után kutatva" regényben a teába mártott Madleine íze boldogságérzetet váltott ki az elbeszélőben [3], amelyek néni mészvirág teát fogyasztó emlékeihez kapcsolódtak. Ezt Szívéhség (szívéhség) azzal érsz el a pályára, hogy megkérdezed, mit éreztél közvetlenül az uzsonnás impulzus bekövetkezte előtt. Gyakran unalom, csalódás, türelmetlenség, harag, félelem vagy zavartság. A szív éhségét eleinte kielégíti a szeretetteljes közelség.

Gondolatéhség (gondolatéhség) válaszok olyan mondatokban, amelyek a következővel kezdődnek: "Önnek kellene". Naponta öt darab gyümölcsöt kell megenni, összesen kevesebbet, egészségesebbet enni, két és fél liter folyadékot inni stb. Az ételeket egészségesre és károsra vagy jóra és rosszra osztja. Tekintettel az elme gyorsan változó helyzetére, kérdéses, hogy ez az éhségtípus még kielégíthető-e.

Sejtes éhség (sejtes éhség) az éhség, amely biztosítja, hogy a test megkapja azokat az anyagokat, amelyekre a sejtjeinek fiziológiai egyensúlyukhoz szükségesek. Valami bennünk tudja, hogy folyadékra, energiára vagy bizonyos anyagokra van-e szüksége. Ha valami sóshoz vagy édeshez van kedvünk, akkor a hideg téli időszámításra energiatároló és szigetelő réteg létrehozása a kérdés, esetleg a terhesség alatt különleges nyomelemek hiányoznak, egy adott vágy erre utalhat. Annak érdekében, hogy ennek megfelelően tudjon reagálni, a cukorbeteg megtanul különbséget tenni az alacsony és a magas vércukorszint között.

Ha felteszed magadnak a kérdést, hogy ki, vagyis a személyiség melyik része mit akar bennem, ki éhes bennem, találkozhat azzal a résszel, amely arra vágyik, hogy mindig legyen nála valami ehető, hogy fel lehessen készülni a legrosszabbra is. Fél-e és pánikba esett, hogy esetleg nem lesz elég enni? Védő funkciója van-e azáltal, hogy megakadályozza egy másik rész üregesnek és üresnek látszó részét? Vagy ez csak egy műértő bennem, aki imádja kényeztetni magát és kényeztetni magát? Adhatna neki több helyet, vagy válaszolna valaki, aki szerint veszélyes lehet, vagy nem jogosult túl jól elkényeztetnie magát?

Szabadságunk ismét ebben a kis figyelem pillanatban rejlik az impulzus megjelenése és végrehajtása között. Észreveszem-e azt az impulzust, hogy egy darab csokoládéért vagy krumplidarabért nyúljak, vagy csak ijedten ébredek fel, amikor a tábla csokoládét felfalják, vagy ha a chipsdarab üres? Az éberség előfeltétele a különböző típusú éhség és szükségletek megkülönböztetésének és az ennek megfelelő cselekvésnek. Az éberség így megvédhet minket attól, hogy valami olyasmit nyeljünk be, amely nem felel meg a tényleges szükségletnek. Az evés közbeni szüneteltetés lehetővé teszi, hogy észrevegye, ha jóllakott. Így mindig maga is felmérheti, hogy az éhség egyes típusai még mindig hány százalékot érzékelnek. Az utolsó falat után érezhetjük a telítettséget és egyszerűen élvezhetjük.

A lelkes belső megfigyelő lehetőséget kínál arra, hogy hagyja az autopilótát enni gondolkodás, újságolvasás vagy televíziós filmnézés közben, vagy legalább teljes figyelmet fordítson az egy-két falatra való étkezésre. A figyelmes táplálkozás nem feltétlenül jelenti a lassú étkezést, de a lelassulás a táplálkozás általános és legkívánatosabb következménye az evés során.

[1] Bays JC (2012) Figyelem a nap folyamán: 53 toll-könnyű gyakorlat az éberség edzésére. Oberstdorf: szélló. P. 183
[2] Bays JC (2009) Gondos étkezés: Felejtsen el minden étrendet, és fedezze fel testének bölcsességét. Freiamt: Arbor [amazon]
[3] Proust M (1953) Az elveszett idő után kutatva. Frankfurt, Zürich: Suhrkamp