Tudja, hogyan kell fogyni - Aszpartám édes íze, kalória nélkül 12 - Diéta

Karcsúsító szakértő 2002 óta

  • Diétás
  • 20.01.01
  • Írta: Audrey Aveaux, dietetikus-táplálkozási szakember
  • 4391 megtekintés

kell

Körülbelül 20 év alatt az "aszpartám" szó a mindennapi szókincs részévé vált. Most már mindenki tudja, mi ez és mire való. A média azonban rendszeresen közli az ezzel kapcsolatos panaszokat vagy gyanúkat, ami logikusan aggasztja a fogyasztókat. Vessünk egy pillantást erre az összetevőre, hogy megtudjuk, lehetséges-e fogyasztani, vagy sem.

Kód neve: aszpartám

Az aszpartám édesítőszer. Az "édesítőszer" kifejezés eredetileg minden olyan anyagot jelöl, amely természetes vagy más édes ízt kölcsönöz.
Az édesítőszereknek 3 osztálya van:
- étrendi cukrok (pl .: szacharóz, ami asztali cukor),
- nagy édesítőerővel rendelkező édesítőszerek, "intenzív édesítőszerek" (aszpartám, szacharin ...),
- helyettesítő édesítőszerek, "tömeges édesítőszereknek" nevezzük, mivel térfogatot biztosítanak (főleg poliolok, például szorbit, mannit stb., gyakran megtalálhatók a rágógumiban és cukormentes cukorkákban).
Az étrendi cukrokkal ellentétben az intenzív édesítőszerek és a tömeges édesítőszerek nem vehetnek részt a fogszuvasodás kialakulásában.