Tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a mobil ételintolerancia allergiát
A legtöbb ember számára az étel igazi élvezet, az érzékek csemegéje és a stressz enyhítésének módja. Sajnos, számos étel valódi ellenség.
allergia, Általánosságban elmondható, hogy egy személy bizonyos szerekre vagy ingerekre (mikrobák, aeroszolok, élelmiszerek) adott közvetlen (szerves vagy mentális) túlérzékenység negatív reakciója. Az immunrendszer váltja ki - magyarázza Ziare.com táplálkozási szakember Camelia Olteanu.
Az ételallergia a szervezet reakciója az adott ételben található fehérjére. A fehérjét az immunrendszer ellenségként érzékeli, amelyet az immunrendszer megsemmisít, amely IgE nevű antitesteket termel. Amikor az allergén táplálék útján visszatér a testbe, a korábban előállított antitestek felszabadítanak bizonyos kémiai mediátorokat (pl. Hisztamin). A kémiai mediátorok az antitestekkel együtt allergiás reakciót váltanak ki a túlérzékeny emberekben egy bizonyos fehérje ellen.
Mivel, gyakran az allergiás reakció nem az étel első bevitelénél, hanem a következőnél következik be, amikor már antitestek és mediátorok is léteznek a testben.
Az ételallergia tünetei különbözőek: a nyelv, a torok, a szem duzzanata, viszketés, hányinger, hasmenés, hányás, csalánkiütés. A legrosszabb, ha a vérnyomás csökken, szédülés, ájulás, a szív leállítása.
Sok étel kiválthatja az allergiás reakciókat, de a tojás, a tej, a hal, a kagyló, a búza, a szója, a dió, a földimogyoró gyakoribb.
Az allergia öröklődhet
Ételallergia bármely életkorban előfordulhat, magyarázza a szakember. Vizsgálatok szerint a genetikai faktor fontos szerepet játszik. Ha mindkét szülő allergiás, a gyermek hajlamos lesz rá. Sok esetben, amikor a gyermek felnő, az allergia elmúlhat.
Ételintolerancia bizonyos élelmiszerek szerves képtelensége támogatni a kérdéses ételek emésztéséhez szükséges enzimek hiánya miatt. A bélenzimek hiánya ezekből az okokból következhet be:
- újszülötteknél megfigyelt veleszületett szacharóz-, izomaltáz- vagy laktázhiba
- a bél hámbetegségei vagy rendellenességei (Crohn-kór vagy cöliákia) másodlagos generalizált formái
- a genetikailag megszerzett forma (laktázhiány), amely általában késő gyermekkorban fordul elő.
Az élelmiszer-intolerancia amellett, hogy a test kóros állapotaként definiálható, bizonyos élelmiszerek bevitele váltja ki, úgy is meghatározható, mint bizonyos ételek befogadásának mentális képtelensége - volt. intolerancia a halakra és a tenger gyümölcseire vagy egyes zöldségek intoleranciája, pl. gomba.
Tünetei attól függően eltérőek típusú intolerancia.
Coeliakia (glutén intolerancia a gabonafélékben): hasmenés, növekedési retardáció kisgyermekekben, hányás, puffadás, széklet megváltozott szaga, színe, mennyisége.
Felnőtteknél: aszténia, fáradtság, vérszegénység, osteopenia, izomgörcsök, gyengeség, csontfájdalom.
Laktóz intolerancia: hasi feszülés, puffadás, hasi görcsök, hasmenés.
Irritálható bél (bizonyos ételek intoleranciája): váltakozó hasmenés-székrekedés, hasi fájdalom, puffadás, hiányos bélmozgás érzése, végbélfájdalom, nyálka jelenléte a székletben.
A glutén intolerancia diagnózisa a gyomornyálkahártya biopsziáján alapulhat, amely kiemeli a bolyhok sorvadását és az endothel felületének rendellenességeit.
Laktóz-intolerancia esetén a laktóz-tolerancia tesztet végezzük, és megmérjük a vércukorszintet (szérumglükóz).
Az étel-intolerancia kezelése rendszeresen történik. Az intoleráns étel teljesen kikerül az étrendből. Szükség lehet a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék megfelelő pótlására a hiány orvoslásához és a tápanyagkészletek helyreállításához.
Az allergia és az ételintolerancia is kellemetlenséget okozhat, ha nem kezelik megfelelően, ezért orvoshoz kell látogatni.
Az ételintolerancia nem gyógyít, de ha kiküszöbölik az őket előidéző tényezőket, akkor az illető normális életet él. Az allergiák kezelhetők gyógyszeres kezeléssel vagy az allergének elkerülésével.
Az étrend egyénre szabott. Általában vitaminok, ásványi anyagok, rostok, megnövekedett vagy csökkentett folyadékbevitel javasolt, az esettől függően. Néha görcsoldó, antikolinerg, prokinetikus, antidepresszáns gyógyszerekre van szükség. A tápanyagok bevitelének megfelelőnek kell lennie.
Celiacia (glutén intolerancia) esetén kizárjuk a búzát, a zabot, a rozst, az árpát, és helyettesítjük őket kukoricával, szójával, hajdinával, rizzsel. A gluténmentes étrend betartása érdekében kerülni kell az összes lisztet tartalmazó terméket: cukrászsüteményeket és süteményeket, fogyasztásra kész ételeket, szószokat, gyorséttermékeket.
Ehet: tej, hús, hal, sajt, tojás, burgonya, friss vagy fagyasztott zöldségek, gyümölcsök, gluténmentes speciális kenyér, zsírok, gluténmentes édességek, fűszerek, só, bors.
Laktóz-intolerancia esetén a laktózt (tejet) tartalmazó termékeket kizárják, és érett sajttal, sajttal, joghurttal helyettesítik.
Tudjon meg többet a glutén intoleranciáról, amely egy gyakoribb probléma, mint gondolná.