Tudja meg, mi az a ghívaj, és miért tekinthető az egészség, a wellness ifjúsági elixírjének
A ghí vajat a hagyományos indiai orvoslás tonizáló és élénkítő fizikai és szellemi tulajdonságai miatt ismeri el. Folyamatosan fogyasztva fiatalító hatású, és biztosítja a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges tápanyagokat.
"A ghí vaj a lipidcsoport ajánlott étele" - mondja Dr. Cristina Raduţa, a háziorvos szakembere, az ajurvéda, az apifi alloterápia és az akupunktúra ismereteivel. A szakember megjegyzi, hogy a ghí vajnak „nincs kifejezett hatása az emésztési folyamat lelassítására, mint általában a zsírok. Éppen ellenkezőleg, az ayurvédikus orvoslás szerint támogatja az emésztési tüzet, javítva a tápanyagok asszimilációs folyamatait. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a tejfehérjéket eltávolították az elkészítési folyamat során, azok számára is javallt, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. ".
Alacsonyabb a szívbetegség kockázata
"A gee gyakorlatilag csak lipidekből (zsírokból) áll" - jegyzi meg az orvos. "Bár rossz hírnevük van, feltétlenül szükségesek a test megfelelő működéséhez. Ezért kívánatos, hogy ne zárjuk ki a lipideket az étrendből. Az egyik megoldás lehet a ghí vaj. Bár magas a telített zsírszázaléka, alkalmasabb, mint a normál vaj. Akik kedvelik, azoknak alacsonyabb az érelmeszesedés és a szívbetegség kockázata. Ezt az állítást India vidéki lakosságának vizsgálata is bizonyította, amelyből kiderült, hogy azoknak, akik fogyasztják, kisebb a szívbetegség kockázata.
Hogyan készítsük el
A ghí vaj elkészítéséhez a lehető legtöbb vajra van szükség (80–82% zsír). Bármilyen összeget fel tud használni. Tegye egy edénybe (ideális esetben öntöttvas, dupla fenékkel) közepes vagy alacsony hőfokon. Amikor forrni kezd, állítsa alacsonyra a hőt. Körülbelül 10 perc múlva hab képződik. Fakanállal vegyük és tegyük félre. Alaposan tisztítsa meg a kanalat, mielőtt újra felhasználná. Ismételje meg a folyamatot, amíg meglátja, hogy nem képződik több hab (kb. 45 perc). Ezt követően vegye le a tűzről, és hagyja 10 percig ülni. Szűrje át egy új szitán, amelyre gézt helyez, közvetlenül az üvegekbe, amelyekben tárolni fogja. Hagyja azt a részt, amely az edény alján marad, mert zavarosabb és megváltoztatja a minőséget. Ha jól elő van készítve és letakarva, akkor nem kell hűtőben tartani.
Javítja az immunitást
"A Ghee gyulladáscsökkentő gyógyszer. Kedvezően hat a nemi szervekre is. Növeli a test memorizálási képességét és általában az állóképességet. A gyógyjeget bizonyos gyógynövényekkel vagy növényi keverékekkel készítik, amelyeknek az a tulajdonsága, hogy növeli a gyógymódok hatékonyságát. A hagyományos indiai orvoslás szempontjából a ghí szativikus ételnek számít. Ez a típus könnyű, egészséges ételekre utal, amelyek elősegítik a mentális tisztaságot és a tudatossági folyamatokat, a belső egyensúly, harmónia és béke állapotát hozzák. A szattvikus étel nem teremti az álmosság állapotát, és nincs stimuláló, izgalmas hatása sem. Mérsékelten ajánlható az alkotmányos típusú Kapha (a hízásra hajlamosak számára is), míg a normál vaj ebben az esetben teljesen ellenjavallt. "