Tudja meg, miért olyan egészségesek a padlizsánok
Ki nem szereti a padlizsánsalátát vagy az érett padlizsánt? A padlizsán ízletes, kellemes állagú zöldség, és ami talán a legfontosabb, számos előnnyel jár egészségünk számára. Évszázadok óta használják a román konyhában, és nagyon kevés kalóriájuk van, a legtöbb étrendben ajánlott, céljuktól függetlenül.
Annak érdekében, hogy a padlizsán minden előnyét megtartsa, ajánlatos párolás nélkül, sütve, sütve vagy grillezve, olaj nélkül fogyasztani. Gazdag fehérjében, rostokban, vitaminokban, vasban, káliumban, kalciumban, foszforban, nátriumban, magnéziumban és pektinben vannak. Ezen tápanyagok közül sok megtalálható a héjban is, ezért próbáld meg, ha lehetséges, egészben megenni a héjjal.
A padlizsán előnyei
A szív- és érrendszerben a padlizsán az artériák egészségének fenntartásával hat, csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát. A K-vitamin és a bioflavonoidok erősítik az ereket, és csökkentik a vérrögök és a trombózis kockázatát. A padlizsánt különösen ateroszklerózisban szenvedőknek ajánlják.
Rostban gazdag padlizsán támogatja az emésztést, és segíti a gyomorhurut, a gyomor refluxjának, az égési sérülések és a fekélyek gyógyulását vagy kezelését. Megfelelő kombinációkban enyhíthetik az emésztési zavarokat, hasmenést, székrekedést és puffadást.
A padlizsán tartalmaz egy nagyon erős antioxidánst, az úgynevezett nasunint. Főleg az idegrendszerre hat, javítja az agytevékenységet.
A csaknem 95% -os víztartalmú padlizsán segít a méreganyagok eltávolításában, a vesék és a máj méregtelenítésében, különösen diéta közben.
Ajánlások és korlátozások
Van, aki allergiás lehet a padlizsánra, vagy mérgezésben szenvedhet a padlizsán magas alkoholtartalma miatt. Különösen köszvényes, csontritkulásos, ízületi gyulladásos vagy más gyulladásos betegségben szenvedők. Ha ilyen állapotban szenved, beszéljen orvosával a padlizsán fogyasztásáról.
Gyermekek esetében a padlizsán fokozatosan, egy éves kortól kezdve hozható be. Azonban beszéljen gyermekorvosával a kellemetlenségek elkerülése érdekében, ha csecsemője intoleranciát mutat hasonló ételekkel szemben.
Padlizsán vásárlásakor válassza a fényes bőrűeket, foltok és dudorok nélkül. Ne feledje, hogy a padlizsán tele van vízzel, ezért nem lehet nagyon könnyű, mert ez azt jelenti, hogy száraz. Ezenkívül válasszon enyhén puha padlizsánt. A nagyon erősek fiatalabbak, de ha kicsit tovább sütnek, a tápanyagok egyensúlya sokkal jobb.