Tudja, mennyi cukrot iszik a NutriStandard-ból

A hozzáadott cukrot tartalmazó gyümölcslé néha azt az illúziót keltheti bennünk, hogy ártalmatlan. Úgy gondoljuk, hogy valójában vízről van szó, és szem elől tévesztjük a bennük lévő többi összetevőt. Ebben a cikkben javasoljuk, hogy gondolja át a folyékony kalóriák, de különösen a folyékony cukor szerepét.

A kalóriák felhalmozódnak, függetlenül attól, hogy folyékony forrásokból származnak-e

Egy normál testsúlyú nőnek napi körülbelül 2000 kalóriát kell fogyasztania, míg a férfinak körülbelül 2500 kalóriát kell fogyasztania. Ha mégis fogyni akar, csökken a kalóriaigénye. Ebben a helyzetben, még inkább, egy üveg lé felesleges kalóriákat ad a napi bevitelhez. Az AHA (American Society of Cardiology) szerint egy normál testsúlyú embernek 25 grammra (egyenértékűnek) kell korlátoznia a hozzáadott cukor napi bevitelét (az élelmiszerekben természetes 100 kalóriát vagy körülbelül 4 teáskanál) nőknek és 36 grammot (vagy 150 kalóriát vagy 6 teáskanál) férfiaknak. (1)

A nyár folyamán kísértésbe esünk, hogy hideg itallal hűtsük le magunkat, de mint az alábbi táblázatból látható, a gyümölcslevek jelentős mennyiségű kalóriát és cukrot is tartalmaznak. Ha abban reménykedtél, hogy a nem savanyú gyümölcslevek kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a szénsavas, a számok mind kalóriákban, mind cukrokban nagyon hasonlóak.

Az ital típusa	A kalóriák száma 100 ml-enként	A cukrok teljes mennyisége 100 ml-enként	A kalóriák teljes száma 500 ml becsült átlagos fogyasztás mellett	A cukrok teljes mennyisége 500 ml becsült átlagos fogyasztás mellett
Coca Cola	42	10.6	210	53
Pepsi	42.4	11.3	212	57
Kobold	40.8	10.4	204	52
A narancssárga rés	43.2	10.4	216	52
Szőlő rés	58	14.1	290	70
Csodálatos narancs	47.6	12.8	238	64.
Bogyókat evett	20	4.5	100	22.5
Narancssárga Cappy Pulpy	46	11.1	230	56
Narancssárga szantálfa	40	9.	kétszáz	40
Sült zöld almalé	42	10.3	210	51.5
Őszibarack nektár bélyegző	52	12.2	260	61
Narancssárga granini	50	11.9	250	59.5

Az alábbi képen láthatja, hogy az ajánlott napi cukormennyiség vs. egy 330 ml-es szénsavas ital és 500 ml-es mennyisége teáskanálnyi cukorban kifejezve.

Édesített gyümölcslevek fogyasztása és túlsúly

A szilárd étel és az azonos mennyiségű cukrot tartalmazó üveg lé között annyi a különbség, hogy a folyadékok jóllakottsága jóval alacsonyabb, ami észrevehetetlen kalóriabevitelt eredményez. Számos tanulmány igazolja a túlsúly és a hozzáadott cukros italok (különösen szénsavas) fogyasztása közötti összefüggést, mind felnőtteknél (2), mind gyermekeknél és serdülőknél (4, 5).

A cukorban lévő fruktóz nem okoz sem inzulint, sem leptint (a jóllakottság hormonját), ami azt jelenti, hogy észrevétlen marad, és a test nem rögzíti a folyékony forrásokban található kalóriákat. Ez magasabb kalóriabevitelhez és így súlygyarapodáshoz vezet. (3, 6) (a fruktóz anyagcseréről további információk itt olvashatók)

Hozzáadott cukoritalok - egészségügyi kockázatok

A zsírszövet növekedése nem az egyetlen következménye a hozzáadott cukrot tartalmazó italok fogyasztásának. Hatásuk sokkal nagyobb, a legsúlyosabb betegségek a következők:

• Metabolikus szindróma - a cukoritaloknak nagyon nagy szerepe van ennek az állapotnak a kialakulásában (12), amely magában foglalja bizonyos indikátorok normál határérték feletti növekedését: vércukorszint, vérnyomás, trigliceridek, húgysav.
• 2-es típusú cukorbetegség - Számos tanulmány megerősítette a 2-es típusú cukorbetegség fokozott hajlamát a cukor alapú italok napi fogyasztása miatt. (8) Ez független a testtömeg-indextől (9), ezért ha a kilogrammok száma nem hívta fel a figyelmet egy lehetséges problémára, ez nem azt jelenti, hogy a testben minden rendesen működik.
• Szív- és érrendszeri problémák - bár ezen a területen további vizsgálatokra van szükség, egyes kutatások szerint a cukor fogyasztása a magas vérnyomás, a magas vérzsír, a gyulladás és a szívkoszorúér-betegség lehetséges oka lehet. (13)
• Rák - ez az állapot nem tartozik a leggyakrabban a magas cukorfogyasztáshoz, de a kutatások kimutatták, hogy a nők ivóvíz a hasnyálmirigyrák kiváltó oka (10) és a vastagbélrák (11).
• Memóriaproblémák - A tartós cukorfogyasztás kihat a memóriáért felelős agyközpontokra. (7)

Mindehhez hozzátartozik egy meglehetősen ellentmondásos és sokkal vitatottabb szempont, amely azonban megérdemli a figyelmet: a cukorfüggőség (amelyről itt olvashat bővebben).

Kétségtelen, hogy a cukor alapú italok, függetlenül attól, hogy szénsavasak-e vagy sem, függetlenül attól, hogy fogyni akarnak-e vagy sem, szerepelnek az élelmiszerek listáján, amelyeket mindenkinek el kell kerülnie, aki jó egészséget akar biztosítani. Fogyassza őket mértékkel, legfeljebb hetente egyszer, és érezni fogja az előnyeit, ha önállóan kiküszöböli a cukrot az étrendből.

---