Tudjon meg mindent a koreai konyháról

Az egészséges és ínyenc ételek iránti tendencia rávilágított a koreai konyhára és változatos ízeire, amelyek 5000 éves történelemben és hagyományokban gazdagok a tenger és a hegy között.

Bibimbap, Bulgogi vagy akár Kimchi, a nyugodt reggeli ország emblematikus ételei hódítják meg a Nyugatot. Ennek bizonyítéka, hogy a Picard áruházlánc éppen egy teljesen új kínálatot szentelt nekik. Ez a gasztronómia (koreai Hansik) ma trenddé vált, és évezredek óta arra az elképzelésre épült, hogy a természet az élet forrása, az embernek tökéletes összhangban kell élnie vele.

Türelem, a kulináris művészet középpontjában

Egy ősi gyakorlat, az erjesztés megadja ennek a konyhának az összes ízének intenzitását és összetettségét. Kimchivel, erjesztett nyers zöldségkészítményekkel, és jang-val, amely a hansik fűszerezés három alapját jelöli, amely magában foglalja a szójaszószt (ganjang), a szójabab pasztát (doenjang) és a pirospaprika pasztát (gochujang), mindhárom hosszú erjesztésű szójabab. Receptek, amelyek szemléltetik, hogy a természet hogyan tudja jutalmazni a türelmet.

"Példás táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott konyha" az Egészségügyi Világszervezet szerint

A koreaiak tápanyaguk tápanyagában gazdag esszenciális tápanyagokban gazdagak. Főmenüjük leves, sokféle zöldség párolt rizzsel, kimchivel és néha hússal. Alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú konyha, amely lehetővé teszi számukra az alak megtartását.

5, a mágikus szám

A koreai kulináris hagyományok szerint egy ételnek öt színben kell lennie egyenlő arányban - zöld, piros, sárga, fekete és fehér -, amelyek az öt természetes elemet képviselik, de az öt íz, a fűszer, a cukor, a sav, a piszkos és a keserű is. Ez a színek és ízek házassága a belső harmónia szempontjából elengedhetetlen öt kozmikus energiát szimbolizálja.

Koreai kimchi, több mint 300 különböző recept - Koreai Nemzeti Turisztikai Hivatal Koreai Élelmiszer Alapítvány

Kimchi: Nem tudnak nélkülözni

A koreai gasztronómia emblémája, amelyet erjesztett zöldségekkel, hagyományosan kínai káposztával készítenek, az „Egészségmagazin” a világ 5 legegészségesebb étele közé tartozik. Több mint 300 különböző recept létezik.