Tudni, hogyan kell enni a tésztát, hogy ne hízzanak
A tésztát sokáig hízónak vagy legalábbis egészségtelennek tekintették. A tészta valóban meghízik? De hogyan csökkentheti a tészta kalóriáját bizonyos elkészítési módszerek használatával.
Vajon a tészta meghízhat ?
Sokan úgy gondolják, hogy a tészta meghízik, ezért soha nem szabad enni, ha fogyni akar. Ez igaz ? A tészta hízik? Mivel számtalan tészta létezik ma, aligha lehet magáról a tésztáról beszélni. Mivel a tészta vagy a tészta kifejezés továbbra is főleg a gabonából készült tésztára vonatkozik, az alábbiakban meg kell vizsgálni e tészta testtömegre gyakorolt hatását.
Amikor a tészta valóban meghízhat ?
A tészta valóban meghízhat, de csak bizonyos körülmények között. Mivel a teljes kiőrlésű tésztákban magasabb a rost- és létfontosságú anyagok tartalma, és alacsonyabb a glikémiás indexük (GI) *, mint a fehér liszttel készült tésztákban, így is jobb választás.
- Ha a tésztát az általános alacsony glikémiás indexű étrend részeként fogyasztják, az nem járul hozzá az elhízáshoz, de még a fogyásban is segít egy 2018-as tanulmány szerint (2), ahol nem is volt kérdés. hogy teljes kiőrlésű tészta volt-e vagy sem.
* A glikémiás index azt jelzi, hogy egy élelmiszer befolyásolja a vér cukorszintjét. A magas glikémiás index azt jelzi, hogy a szóban forgó étel növeli a vér cukorszintjét, és ezáltal az inzulinszintet is. A magas inzulinszint azonban elősegíti a zsírraktározást, ezért többek között az elhízást és megnehezíti a fogyást.
Hány kalória van a tésztában ?
Egy 500 g-os spagetti csomag páronként fejenként 875 kcal (teljes kiőrlésű tészta) és 940 kcal (fehér liszt tészta) elnyeli, ami egy átlagos nő számára már a napi energiaigény felét fedezné (egy férfinak egyharmada, a szósz nem Ha azonban nem étkezés fő összetevőjeként eszik tésztát, például 150 g főtt tésztát főzelékként, akkor a tészta csak körülbelül 210–225 kcal-t tartalmaz, és nem jelent problémát.
Hogyan lehet a tésztát kevésbé kalóriás ?
Attól függ, hogyan készíti el a tésztát. Legalább négy tipp adható a tészta kalóriatartalmának csökkentéséhez vagy annak biztosításához, hogy a tészta ne járuljon hozzá a túlsúlyhoz.
1. Miért válasszon teljes kiőrlésű tésztát ?