Tudnia kell, hogy agyunknak milyen anyagokra van szüksége; aggodalmaktól és szokásoktól függően
Szerkesztő: Irina Papuc
Az agyunknak bizonyos tápanyagokra van szüksége a sikerhez, a koncentrációhoz és a boldogsághoz. Az arany középút azonban a mértékletesség, így a tápanyagfelesleg csak akkor megengedett, ha a testet hiánya érinti. Kis koncentrációval és erőfeszítéssel rájöhetünk, hogy milyen termékek hiányoznak agyunkból, és az egyik könyv író tanár elmagyarázza, hogy milyen tápanyagokat kell adni étrendünkhöz, nemtől, kortól és aggodalomtól függően.
A tanácsot Gary Wenk professzor, a The Brain on Food: How Chemicals Control Your gondolataid és érzelmeid szerzője kapta, amelyet a Washington Post készített.
antioxidánsok
Kinek lehet még szüksége:
Mindazok, akik intenzíven lélegeznek, állítja a szerző komolyan. Ez azt jelenti, hogy különösen azokra vonatkozunk, akik gyakori és intenzív edzéseket végeznek.
Mi a szerepük:
Az antioxidánsok késleltetik a kognitív hanyatlást a szabad gyökök semlegesítésével, amelyek károsíthatják a sejtmembránokat és a DNS-t. A sokat mozgó emberek általában többet esznek és nehezebben lélegeznek, ami nagyobb mennyiségben szabad gyökök felszabadulásához vezet. A flavonoidok, egyfajta antioxidáns, segítenek javítani az agy véráramlását és növelni az emlékek kialakításának képességét.
Ételek, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak: színes zöldségek és gyümölcsök, vörösbor, kakaó, borjú- és marhamáj.
Kinek lehet még szüksége:
Férfiak, a Parkinson-kór kialakulásának veszélye, a nők a menstruáció kezdete utáni első öt napban.
Mi a szerep: Úgy tűnik, hogy a koffein védi az agyat, bár a tudósok nem biztosak abban, hogy ez pontosan hogyan történik. A napi öt csésze kávé adagja bizonyítottan sok embernél jelentősen csökkenti a Parkinson-kór korai tüneteit. De ha a betegség elkezdődött, a kávé súlyosbíthatja. A koffeint és a hangulatért felelős anandamid neurotranszmittert tartalmazó étcsokoládé növeli az ösztrogén szintjét férfiaknál, posztmenopauzás nőknél és a menstruáció első napjaiban lévő nőknél.
Koffeintartalmú termékek: kávé, sokféle tea, kakaó, gyümölcslé, étcsokoládé
Omega-3 zsírsavak
Kinek lehet még szüksége:
Antidepresszánsokat szedő emberek.
Mi a szerep:
Az omega-3 gyulladáscsökkentőként működik, és az agysejtek membránjának fontos alkotóeleme. A zsírsavhiány az agy rendellenességeivel, például depresszióval társult. Ennek a hiánynak a kijavítása ösztönözheti az agy plaszticitását, javíthatja az ismeretek és a tanulás folyamatát.
Omega 3 tartalmú ételek: lazac, tonhal és más zsíros halak, valamint néhány növény, például lenmag, dió és más dió.
Kinek lehet még szüksége:
Nők és gyermekek, különösen lányok, alkoholfogyasztók
Mi a szerep: Az agynak folsavra van szüksége. Ha egy nő folsavhiányban szenved, könnyen depressziója alakulhat ki. Tanulmányok azt mutatják, hogy a folsav megvédheti az agyat a demenciától.
Folsavat tartalmazó élelmiszerek: zsíros hal, gomba, dúsított termékek, tej, szójatej, gabonafélék, narancslé, spenót, élesztő.
Kinek lehet még szüksége:
Fiatalok és azok, akik tanulnak.
Mi a szerep: a kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és szerepet játszik az agy védelmében az Alzheimer-kór és esetleg a Parkinson-kór ellen.
Kurkuma tartalmú ételek: curry.
triptofán
Kinek lehet még szüksége:
Mi a szerep: Az agy ezt az aminosavat felhasználja szerotonin előállítására, amely a hangulatot szabályozó neurotranszmitter. Az agy nem képes tárolni a triptofánt, ezért állandó ellátásra van szüksége az elfogyasztott fehérjékkel. A kezdő vegetáriánusok olyan tünetektől szenvedhetnek, mint szorongás, ingerlékenység és depresszió.
Ételek, amelyek tartalmaz triptofánt: tojás, dió, spenót, tejtermék, vörös hús, hal, baromfi.