Tudnod kell; A szintetikus édesítőszerek növelhetik a fogyókúrázók étvágyát
A szintetikus édesítőszerek növelhetik az édesítőszer étvágyát az édességek iránt, de nem tudják "becsapni" az agyat az örömérzet előidézéséért felelős kémiai reakció kiváltására.
A diétás üdítők és a szintetikus édesítőszerek választása a magas kalóriatartalmú étvágygerjesztő ételek rovására növelheti a diétázó emberek édességvágyát - állítják egy nemrégiben készült tanulmány szerzői, amelyet a romanialibera.ro.
Ez a jelenség azért fordul elő, mert a cukorhelyettesítők, bár serkentik az ízlelőbimbókat, nem képesek az agyat "becsapni".
Az öröm, amelyet az emberek édességek fogyasztásakor éreznek, egy dopamin nevű vegyi anyagból származik, amely felszabadul az agyban, amikor a cukor eljut az emberek testébe. Ugyanakkor ugyanaz az anyag társul az öröm és a jutalom megjelenésével.
A mesterséges édesítőszerek és más alacsony kalóriatartalmú helyettesítők nem váltják ki ugyanazt a reakciót, ezért a diétázók édességre vágynak. Ugyanezen okból ezek az emberek hajlamosak arra, hogy később nagy mennyiségű édességet fogyasszanak.
"Ahelyett, hogy megfosztaná magát a cukortól, jobb, ha kis mennyiségeket fogyaszt, így becsapva az agyat, hogy kiváltsa az örömérzetet. Az állandó dopaminszintézis megakadályozza a kulináris vágyakat. ”- tette hozzá Ivan de Araujo, a tanulmány koordinátora és a Yale Egyetem Orvostudományi Karának professzora.
Amerikai kutatók szerint ez a megállapítás magyarázhatja, hogy az elhízás aránya elképesztően magas szintet ért el, annak ellenére, hogy széles körben elterjedt az étrendi üdítők és diétás snackek.