Tudod, mi van a teában (P); Városi hercegnő
Nem iszom kávét, még koffeinmentes is. Rosszul reagálok a koffeinre: attól remegek, már nem látok jól, fáj a pulzusom, néhányszor hypokalcémiás rohamaim voltak, mióta kórházba kerültem glükózinfúzióval, minden alkalommal egy ártatlan kávé után, amíg Elkaptam, ami fájt nekem, és azóta sem mondtam el. Hogyan maradhatok ébren, kérdezed tőlem? Nos, nehéz. Megszoktam, hogy így túlélem. Több mint 10 éve nem teszem a számat a kávéra. És itt vagyok, nem haltam meg. 🙂
Én sem sok levet iszom, sok a cukoruk, ettől puffadok, nehéz belépni. Néha, amikor nagy a meleg, megkóstolok egy friss narancsot sok jégkockával. A gyomrom fáj a limonádé miatt, főleg a helával készültek miatt. Mit gondoltál, hogy a központban lévő drága teraszokon egy pohár limonádét kapsz 15 lejért? Ntz, koncentrálj az élethez. És gyomorhurut!
Forró teát, és nem iszok sokat, mert a legtöbb kávézóban csak forró fekete aromás tea található, a fekete tea pedig sok koffeint tartalmaz (a teában található energizáló anyagot teinnek hívják, de pontosan ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint a koffein). A forró zöld tea kevesebb koffeint tartalmaz, de a szokásos teraszokon nem igazán találom, csak a teaházakban.
Az biztos, hogy amikor (ritkán) kimegyek valakivel egy teraszra, akkor ez a dilemma merül fel bennem: mit iszom? Ha tiszta vizet kérek, az emberek egy vallási szekta tagjának tekintenek. Se kávé, se gyümölcslé, se forró tea, se limonádé. Citromos víz, leggyakrabban, és tavaly nyáron Ice Tea, amelyről szeretném elmondani, miért szeretem.
De először szeretnék valamit írni a teáról általában, tudod, hogy nem hagyok ki egy lehetőséget sem egy kis elmélet elkészítésére, ebben az esetben a Camellia sinensis növényre, amelyből mindenféle tea készül. Más növényekből származó forró italok (kamilla, hárs, rózsa, cseresznyefarok) valójában nem teák, hanem gyógynövényes infúziók vagy főzetek, mert technikailag csak a fent említett növény, a Camellia sinensis italai.
Minden típusú tea körülbelül ugyanazokat az anyagokat tartalmazza (mert mindegyiket ugyanabból a növényből nyerik), de különböző mennyiségben. A zöld tea például kevesebb koffeint tartalmaz, mint a fekete tea, ehelyett több katechin, egy flavonoid van, amelyről kimutatták, hogy sokat segít a diétákban. A fekete tea viszont illatosabb, és több theanint tartalmaz, egy antioxidánst, amely fokozott mentális teljesítménnyel és a szív- és érrendszeri betegségek (forrás) alacsonyabb kockázatával jár.
Betakarítás után a Camellia sinensis leveleit vagy azonnal megszárítják, vagy a napon hagyják, hogy oxidálódjanak (feketévé válnak a levelekben jelenlévő enzim által kiváltott folyamat nyomán), majd az oxidációs folyamatot magasabb hőmérsékletnek kitéve megállítják. Néhány levelet ezután betesznek és erjesztenek. A tea leggyakoribb típusai:
- fehér tea (nem erjesztett, kis mennyiségben előállított és a legdrágább, kevés teint tartalmaz és sok antioxidáns)
- zöld tea (nagyon enyhén oxidált, nem erjesztett, mérsékelt teintartalom)
- oolong tea (félig erjesztett, alacsony teintartalmú)
- fekete tea (oxidált és erjesztett, sok teint tartalmaz)
Vannak más típusú italok, amelyek ugyan nem a Camellia Sinensis leveleiből származnak, de nemzetközileg "teákként" ismertek: roibos tea (a "vörös bokor" nevű növény Afrikában nő) és a Mate tea (Dél-Amerika).
Visszatérve a Camellia sinensis teájához, tanulmányok azt mutatják, hogy a tea (zöld, fekete, fehér) számos előnnyel jár a szervezet számára, elsősorban a benne lévő flavonoidok miatt, amelyek csökkentik a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, szabályozzák a vérnyomást, vannak olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy a tea a fekete cukorbetegek számára előnyös (forrás), és a nagy mennyiségű tein (koffein) miatt energizáló hatású és serkenti a mentális tevékenységet.
Szerencsére (számomra) a teában lévő koffein nemcsak kevesebb, mint a kávéé, hanem másképpen is felszívódik a testünkben. Így, bár rosszul reagálok a kávéra, mégis problémamentesen ihatok zöld teát (azonban nem nagy mennyiségben). A magyarázat a teában található magas magzatsavtartalomban rejlik, amely lelassítja a koffein felszívódását a szervezetben, és egyenletesen osztja el a nap folyamán. Ezenkívül az L-Theanine aminosav, amelyet eddig csak a teanövényben azonosítottak, lazító hatású (elősegíti az alfa hullámok termelődését az agyban, amelyek ellazulnak álmosság nélkül), ami ellensúlyozza a koffein izgalmas hatását.
A hideg tea alapvetően a forró tea frissítő változata, a Lipton Ice Tea pedig vizet, tealevél-kivonatot (ugyanannyit, mint egy csésze forró teában), gyümölcslevet, cukrot (40% -kal kevesebb, mint más szénsavas levek), stevia, természetes édesítőszer (alkalmanként süteményekben is használom), plusz citromsav, trinátrium-citrát (savasságjavító) és aszkorbinsav (C-vitamin, antioxidáns szereppel), a palackozott jeges teaital készítéséhez szükséges összetevők. A Lipton Ice Tea nem tartalmaz hozzáadott mesterséges színezéket vagy tartósítószert, színét a tea adja. Iszom a zöld teát tartalmazó zöld teát és a zöld tea citromot. A Lipton Ice Tea citrom, őszibarack, málna fekete teát tartalmaz.
Szeretem Lipton #ceaincense kampányát, a tea (beleértve a hideg teát is) egészséges ital, nyáron jó alternatíva (természetesen nem egészségesebb, mint a víz). És azért is szeretem a kampányt, mert néhány vicces rágógumi pólóval van ellátva, amelyeket hamarosan megnyerhet, ha közel marad és jól felkészül a nyílt "Tudod #ezek" leckére.?
A fotó előnézeti forrása: hideg tea a Shutterstock.com oldalon keresztül
Szereted a hideg teát? Tudta, hogy minden típusú tea ugyanabból a növényből származik? Fogalmam sem volt, amíg nem dokumentáltam ezt a szöveget. A hárs tea sem valójában tea. 🙂 Nem ez az oka annak, hogy nem ihatok kávét, de a teáskanna (bár koffeinje is van).