Tudod, mit eszel Olvasd el a címkén! Az bármely ételben megtalálható e egyáltalán nem
Mindent megtesz, hogy a lehető legtermészetesebben fogyassza, a lehető legtöbbet vásárolja a piacról, barátokká vált olyan emberekkel, akiknek van udvara, és saját paradicsomot, paprikát termesztenek. Főzéshez csirkét is vásárol tőlük. Egyszóval mindent megtesz az egészsége érdekében.
De valószínűleg, mint minden ember, mustárt is vásárol. És ugyanúgy, mint bármely más embernek, van gabonapelyhek is a házban, amelyeket néha tejjel reggelire eszel, vagy mártással és bazsalikommal főzünk. És így vezethet be legalább egy élelmiszer-adalékanyagot a testébe (bár nehéz elhinni, hogy csak ezeknek a termékeknek a címkéjén szerepel). Ez körülbelül E102, más néven tartrazin.
E102 vagy tartrazin
Ez a sárga színezék megtalálható édességekben (pudingokban, fagylaltokban, cseppekben), alkoholos és alkoholmentes italokban, mustárban, instant levesekben, lekvárokban, gabonafélékben, snackekben stb. Valójában az ételek és italok felsorolása, amelyekben megtalálható, végtelen, pusztán az a tény, hogy bármilyen.
A szintetikus azoszínezékek családjából az E102 szintén megtalálható a húsvéti tojásfesték-választékok körülbelül felében - mutatta az Infocons nemrégiben készített tanulmánya.
Rákkeltő lehet
Ezzel az adalékanyaggal az a probléma, hogy vannak olyan tanulmányok, amelyek az E-k területére helyezik, amelyekről feltételezik, hogy vannak rákkeltő hatás. Pontosabban úgy gondolják, hogy pajzsmirigydaganatokhoz vezethet.
Akkor azt hiszik kromoszómamutációkat okozhat, és hiányt okozhat a B6-vitaminban és a cinkben.
Más vizsgálatok azt mutatják, hogy a tiszta tartrazin esetében nem ismertek mellékhatások. Kivételt képeznek a szalicilátok (aszpirin, bogyók, gyümölcsök) intoleranciában szenvedők. Ezekben az emberekben a tartrazin intolerancia tüneteket vált ki.
Ezután az asztmások tüneteket tapasztalhatnak a tartrazinnal való étkezés után, mivel hisztamin-felszabadító szerként ismert.
Egyelőre, mint láthatja, több a kérdés, mint a válasz, és kevés, nagyon kevés bizonyosság. Ezek egyike, hogy a benzoátokkal (E210-215) kombinálva a tartrazin a gyermekek hiperaktivitási szindróma (ADHD) eseteinek nagy százalékában vesz részt.
A maximális napi megengedett mennyiséget tekintve 7,5 mg/testtömeg-kg, ez az adag kumulatív fogyasztással könnyen túlléphető. Ezért az elfogyasztott termékek összes címkéjét a legnagyobb gondossággal kell elolvasni.