Tudományos elemzés Mi a legjobb étrend Thierry Souccar Editions
A jól táplálkozás garancia a jó egészségre és az egészséges testsúlyra is. De milyen rezsimnek kell szentelni? A különféle tudományosan igazolt étrendek alapelveinek és ígéreteinek áttekintése. Mi lenne, ha titkukat egyetlen mondat mögé rejtették volna ?
Dr. Seignalet szerint az étel a harmadik gyógyszerünk, és a tudományos tanulmányok továbbra is igazolják. Valójában, míg a rossz étkezés közvetlenül korai halálhoz és krónikus betegséghez vezet, az optimális étkezés a tudományos kutatás szerint nagyobb élettartammal és a krónikus betegségek jelentősen csökkent kockázatával jár.
Ebben az összefüggésben óvatosan kell mérlegelni a különböző étrendek ígéreteit. Különösen azoknak a diétáknak a vonatkozásában, amelyek marketing stratégiák tárgyát képezik azok népszerűsítésére. Különösen azért, mert nincsenek szigorú, hosszú távú tanulmányok, amelyek összehasonlítanák a leghíresebb diéták hatásait olyan módszerrel, amely nem tartalmaz semmiféle elfogultságot.
Közelebbről megvizsgálunk 6 étrendet, amelyek esetében tudományos tanulmányok kimutatták, hogy hatékonyak a fogyáshoz, de az egészség megőrzéséhez is: alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint például az Atkins-diéta, alacsony zsírtartalmú/vegetáriánus étrend., Az alacsony glikémiás index diéta, mediterrán étrend, vegyes, kiegyensúlyozott étrend, paleo étrend.
Alacsony szénhidráttartalmú étrend
Ezeknek a diétáknak, amelyeknek Atkins a főszereplője, a fő szabály az, hogy erősen korlátozzák a szénhidráttartalmú ételek fogyasztását, hogy a szénhidrátok a teljes kalóriabevitel kevesebb, mint 45% -át képviseljék (szemben a hagyományos kiegyensúlyozott étrend 45–65% -ával). Ennek eredményeként nő a lipidek és a fehérjék aránya (állati eredetű, a szénhidrátok korlátozása érdekében).
A gabonafélék, a hüvelyesek és a gyümölcsök eleinte drasztikusan korlátozottak, majd kis adagokban fokozatosan visszaállnak.
A zöldségek (különösen a zöldek) és a saláták a fő szénhidrátforrások.
A figyelmet általában a zsírok minőségére fordítják.
Alacsony zsírtartalmú/vegetáriánus étrend
Ezek a diéták azt javasolják, hogy a napi zsírbevitel az összes kalória bevitelének kevesebb, mint 20% -a legyen. Az egészségre veszélyes zsírok indexelésével.
A vegetáriánus étrend büszke helyet ad a növényeknek (zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, gabonafélék), és tartalmazhatnak tejtermékeket, tojást, néha halat és tenger gyümölcseit.
Az alacsony zsírtartalmú és növényekben gazdag étrend úgy tűnik, hogy véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Vegye figyelembe, hogy a vegetáriánus étrend nem feltétlenül alacsony zsírtartalmú, mivel az alacsony zsírtartalmú étrend nem feltétlenül növényi alapú.