Tudományos háttérinformációk a mandula táplálkozásáról - Soyana, The Secrets of
Forrás: Natural Health Blog, The Baseline of Health Foundation, USA, 2018.2.7., Írta Beth Levine
Az eredetileg Közép- és Délnyugat-Ázsiában termesztett mandulák kereskedelmi utakon jutottak hozzánk, és évezredek óta élvezik a világ számos pontján. Nem meglepő, hogy népszerűségük ilyen sokáig tartott. Finom és sokoldalúan fogyasztható, és igazi táplálkozási kalapács is.
Fogj egy marék ropogós mandulát, és nézd meg hat okukat, amelyek annyira hasznosak.
1. Megerősíted a csontjaidat
30 éves korunk körül a csontjaink legnagyobb tömegűek vagy sűrűbbek. Ezt követően a jó táplálkozás és a testmozgás révén némi erőfeszítést kell tennünk a már meglévő sűrűség fenntartása érdekében. A mandula fogyasztása fontos, mivel foszfort tartalmaz, amely a kalciummal együtt javítja csontjaink erejét. Ez egészségesebb csontokhoz vezet, és segít megvédeni az olyan betegségeket, mint az oszteoporózis, amelyek a csontok idővel gyengülésével járnak.
2. Javítják az agy működését
A mandula jó forrás az L-karnitin számára, amely fontos szerepet játszik az agyban, a szívben és az izmokban. Az L-karnitin az olaszországi Chieti-Pescara városában, a G. d'Annunzio Egyetemen végzett 2011-es tanulmányban kapcsolódott az Alzheimer-kór megelőzéséhez és kezeléséhez a kognitív hanyatlás enyhítése érdekében. A diéta pozitív hatással van az idegrendszer működésére.
3. Védenek a szívbetegségektől
A mandulában sok egyszeresen telítetlen zsír található, és adagonként 7 grammot tartalmaz. Ez egy egészséges zsírforma, amely hozzájárulhat a stroke kockázatának és a "rossz" koleszterinszint csökkentéséhez. Egy 2014-es tanulmány az Aston University-n, Birminghamben, Nagy-Britanniában azt találta, hogy a mandulafogyasztás egészséges ereket szolgáltat az erek számára, és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. a magnéziumra, amely elősegíti a jobb véráramlást és a vénák egészségét, valamint a káliumra, amely elősegíti a vérnyomás és a szívműködés szabályozását.
4. Erősíted az immunrendszert
Magas antioxidáns-szintjükkel, beleértve az E-vitamint is, a mandula segíthet megvédeni a testet az oxidatív stressztől, ami számos romboló állapothoz hozzájárul, beleértve a cukorbetegséget és a rákot is. Ráadásul a mandula alapvető táplálék, amely segít egyensúlyba hozni a szervezet ásványi anyagszintjét és erősíti az immunrendszert.
6. A cukorbetegség megelőzése
Étkezés után a vércukorszint gyakran annyira megemelkedik, hogy szabad gyököket képezzen és idővel növelje a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A mandulákról azonban kiderült, hogy megakadályozzák ezeket a magas vércukorszint-emelkedéseket, csökkentve ezáltal az étkezés glikémiás indexét. A New Jersey-i New Jersey-i Orvostudományi és Fogorvosi Egyetem 2010-es tanulmánya azt mutatta, hogy a rendszeres mandulát tartalmazó étrend javíthatja az inzulinérzékenységet és csökkentheti a cukorbetegség kockázatát.
Egy uncia mandula (28,35 g) csak 160 kalóriát tartalmaz, és remek snacket kínál, ha éhes. Ez feltölti Önt, és segít elkerülni az automatákban található ócska ételeket vagy a munkatársának asztalán található csokoládét. De sok más módja van a mandula élvezésének is. Csodálatos adalékot adnak a salátákhoz, nagyon jól passzolnak a gyümölcshöz (növényi) joghurtban, és darabokra vágva vagy egyszerű ételekben, például egész rizsben vagy quinoában, friss fűszernövényekkel püréként.
A házi mandulatej (jobb, mint a boltban vásárolt csomagok) egy másik ízletes módja annak, hogy élvezhesse a dió előnyeit, és kiváló alternatíva a tehéntejhez. Ön is elkészítheti turmixgépben, és az eredmény finom, krémes ital. A szupermarketben vásárolt mandulatej nem éppen káros az egészségére, de csak minimális táplálékot eredményez, mivel csak kis mennyiségű mandulát használnak és sűrítőket adnak hozzá. Ennek oka az, hogy a mandula sokkal drágább, mint a sűrítők és a lecitin.