Tudományos információk a globális táplálkozásról az organikus minőségben - Soyana, A tökéletesség-lángok titkai
Az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (FiBL) által vezetett tanulmány most azt mutatja, hogy 2050-re az ökológiai mezőgazdaságra való globális áttérés jól táplálja a világ népességét, és nem feltétlenül igényel több helyet. Adrian Müller és Christian Schader környéki tudósok a FiBL-től erről a "Nature Communications" folyóiratban számolnak be.
A fenntartható élelmezési rendszer előfeltétele a mezőgazdasági földterület növelése nélkül azonban az lenne, hogy az élelmiszer-pazarlás felére csökkenjen, és a megművelt területeken ne állítson elő többé állati takarmányt. Ez azt jelenti, hogy ennek következtében az állati termékek fogyasztásának körülbelül kétharmadával kell csökkennie.
Ehhez politikai akarat kell
Schader szerint mindkettő meglehetősen reális: "Dánia példájával azt tapasztaltuk, hogy 25 éven belül negyedévente csökkenthető az élelmiszer-pazarlás" - mondta a kutató az sda hírügynökségnek adott interjúban. Az állati termékek fogyasztásának csökkenése akkor is elképzelhető, ha a politikai akarat megvan hozzá.
"Egy ilyen változás természetesen nem lehetséges egyik napról a másikra, de biztosan elképzelhető módon gondolkodhatunk a 2050-es évről" - mondta Schader. A fenntartható élelmiszer-rendszer érdekében jelentős erőfeszítésekre van szükség mind a politikától, a civil társadalomtól, mind a magánszektortól.
"Ehhez mindenekelőtt tudatosítani kell, hogy a jelenlegi élelmiszer-termelés nem fenntartható, és hatással van a környezetre és az emberi egészségre" - van meggyőződve a kutatóról. Ha a lakosság tisztában lenne a jelenlegi élelmezési rendszer következményeivel a jelen és a jövő nemzedékei számára, akkor a változtatásra is hajlandó lenne.
Még mindig magas szintű önellátás
Az ökológiai gazdálkodásra való teljes áttérés Svájcban is teljesen lehetséges. „Bár Svájc önellátási szintje jelenleg magasabb, mint valaha, ez nem tartalmazza az állati takarmányt. A koncentrátum nagy része külföldről származik ”- mondja Schader. Ha olyan stratégiát alkalmaznánk, amelyben nem termelnek több takarmányt művelt földön, Svájcban az önellátás mértéke nem változik jelentősen.
A kutatócsoport modellszámításai az Élelmezési Világszervezet FAO mezőgazdasági és terméshozam-adatain alapulnak. A 2050-es évre a tudósok a világ kilencmilliárd lakosát is feltételezték, és különféle klímaváltozási forgatókönyveket vettek figyelembe. Ily módon különböző stratégiákat számoltak ki arra vonatkozóan, hogy a világ népességének táplálkozása hogyan biztosítható teljesen vagy részben biogazdálkodással.