Tudta, hogy a Canard du Village
A pézsmakacsát becenevén "pulykakacsa" is hívja, mivel alacsony a zsírtartalma és nagyon nagy lesz. Zsírtartalma alacsonyabb és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a pulyka. A mellen lévő hús 90% -ban sovány, bőre fele zsír és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a pekingi és a mulard kacsaé. Az Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) 1 azt mondja nekünk, hogy: "A pézsmakacsa mellhús sovány, csak 2% lipidet tartalmaz és többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag".
A moszkva kacsa, amely Dél-Amerika meleg éghajlatáról származik, egy fajta. Minden más fajtát felülmúl, és 50% -kal több mellhúst kínál. A kacsáink mindössze 12 hetes életkorukban érdekes hozamot értek el a megtermelt hús mennyiségét és minőségét tekintve.