Tudta, hogy a cukorbetegeknek problémái lehetnek, ha gyümölcsleveket isznak! Tudja meg itt!
A gyümölcsök, de különösen a gyümölcslevek cukrot tartalmaznak, és hatással lehetnek a cukorbetegek vércukorszintjére. A gyümölcsben található természetes cukrok mellett a gyümölcslevek tartalmaznak hozzáadott cukrot is, amelyet figyelembe kell venni.
Mit tartalmaznak a gyümölcslevek
Bár egészségesnek tekintik őket, a gyümölcslevek növelhetik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, ha rendszeresen fogyasztják, amint azt a legújabb tanulmányok mutatják. Nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, amely nagyon gyorsan növeli a vércukorszintet. Emiatt a cukorbetegeknek ajánlott kerülni ezeket az italokat.
240 ml gyümölcslé meghaladja az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által naponta megengedett cukormennyiséget: 30 g cukor férfiaknak és 24 g nőknek. Általános szabály, hogy az egész gyümölcs elfogyasztása jobb választás, mint a gyümölcslé vagy más melléktermékek.
Egy 250 ml-es pohár cukrozatlan narancslé körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, szemben az egész narancs 60 kalóriájával. A gyümölcs lé formájában történő feldolgozásával az összes rost elvész - rendkívül fontos anyagok. A teljes gyümölcshöz képest a lé alacsonyabb rosttartalommal rendelkezik.
Hogyan befolyásolják a gyümölcslevek a vércukorszintet
A gyümölcslevekben lévő cukor mennyisége jelentősen megnövelheti a vércukorszintet, és ezáltal a hiperglikémia kockázatát. A glikémiás index, amely egy élelmiszer vércukorszintre gyakorolt hatását tükrözi, a narancslét 66 és 76 közé teszi 100-as skálán.
Így a gyümölcslevek magas glikémiás indexű italoknak tekinthetők, amit a cukorbetegek kerülniük kell. Csak akkor lehetnek hasznosak cukorbetegségben, ha egy személy hipoglikémia állapotában van, hogy gyorsan megemelkedjen a vércukorszint.
Fruktóz gyümölcslében
A gyümölcslében magas a fruktóz koncentrációja. A cukornak ezt a formáját a májnak kell feldolgoznia. Tanulmányok kimutatták, hogy a fruktózban gazdag étrend túlságosan megterheli a májat, ami különféle problémákhoz vezethet, például alkoholmentes zsírmájbetegséghez vagy 2-es típusú cukorbetegséghez.
Az asztali cukor 50% fruktózból és 50% szacharózból áll. Így a cukorban gazdag étrend hallgatólagosan nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz. Ezért a gyümölcslevek túlzott fogyasztása vagy hozzáadása az amúgy is magas cukortartalmú étrendhez nemcsak a cukorbetegség, hanem más betegségek fokozott kockázatát is jelentheti.
A gyümölcsleveknek is vannak előnyei?
A gyümölcsleveknek is vannak előnyei, de a fent bemutatott hátrányok a magas cukortartalom miatt nagyobbak.
A gyümölcslevek jó mennyiségben tartalmazhatnak tápanyagokat, például C-vitamint. Azonban teljes koncentrációban megtalálható az egész gyümölcsben. Zöld leveles zöldségekből is kivehető. A zöldek előnye, hogy a gyümölcslevekkel ellentétben nincsenek nagy hatással a vércukorszint emelésére.
A teljes gyümölcs jobb választás, mint a gyümölcslé
Az egész gyümölcs teljes mennyiségű oldható rostot tartalmaz, amelyek összenyomásával elpusztulnak. Ezek az anyagok számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak: az emésztés javításához, a koleszterinszint csökkentéséhez, a szívbetegségek és a rák megelőzéséhez. Az oldódó rost lelassítja a vércukor növekedési sebességét. ez azt jelentheti, hogy az egész gyümölcs kevésbé koncentrált cukorforma.
A cukorbetegek azonban nem minden gyümölcsöt fogyaszthatnak biztonságosan. Vigyázniuk kell azonban arra, hogy milyen gyümölcsöt esznek, mivel egyesek magas glikémiás indexűek vagy magas szénhidráttartalmúak. Ha cukorbetegségben szenved, fogyasszon gyümölcsöt mértékkel, kis adagokban.
A gyümölcslevek növelik a cukorbetegség kockázatát?
Egy 2013-ban végzett tanulmány szerint heti 3 adag gyümölcslé 8% -kal növeli a cukorbetegség kockázatát. Ezzel szemben az áfonya, szőlő, alma és körte fogyasztása alacsonyabb kockázattal jár.
A kutatók azt találták, hogy ha a gyümölcsleveket lecseréljük bizonyos gyümölcsök hetenkénti folyamatos adagjára, akkor 7 százalékkal csökkenthető a cukorbetegség kockázata. Egyes gyümölcsök ebben a tekintetben hatékonyabbak, mint mások. Például a grapefruit és a banán 5% -kal, míg az áfonya 26% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát.
Milyen hatással vannak a zöldséglevek a cukorbetegségre
A keményítőtartalmú zöldséglevek glikémiás indexe alacsony és alacsonyabb a szénhidráttartalom, mint a gyümölcsleveknél.
Csakúgy, mint a gyümölcsöknél, a zöldségek összenyomásakor is nagy mennyiségű rost pusztul el az egész zöldségben. A zöldséglevek azonban bekerülhetnek az egészséges étrendbe, amennyiben azok nem helyettesítik az egész zöldségek fogyasztását.