Tükörtojás burgonyapürén Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 1,8 ug | (9%) | több |
| E-vitamin | 1,5 mg | (13%) | |
| K-vitamin | 10,5 ug | (18%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 6,6 mg | (55%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 92 ug | (31%) | több |
| Pantoténsav | 2 mg | (33%) | |
| Biotin | 16,3 ug | (36%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,2 ug | (40%) | több |
| C vitamin | 53 mg | (56%) | |
| kálium | 1.147 mg | (29%) | több |
| Kalcium | 116 mg | (12%) | több |
| magnézium | 70 mg | (23%) | több |
| Vas | 3,5 mg | (23%) | több |
| jód | 18 ug | (9%) | több |
| cink- | 2,1 mg | (26%) | több |
| telített zsír | 7,8 g | ||
| húgysav | 46 mg | ||
| koleszterin | 244 mg | több | |
| Összes cukor | 5 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg és negyedeljük meg a burgonyát, és sós vízzel lefedve főzzük körülbelül 20 percig alacsony hőfokon. Leöntés. Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra (konvekció 160 °).
A burgonyát pépesítsük a krumplipürével. Öntsük hozzá a tejet, mindent keverjünk simára a kézi keverő habverőjével. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval. Kenj meg egy kis, lapos sütőedényt egy kevés vajjal. Öntsük bele a krumplipürét, és képezzünk két mélyedést a közepén. A tojásokat felverjük és beletesszük. A tetejére öntsük a tejszínt és a többi vajat apró pelyhekben.
Sütjük a sütőben (középen) 15–20 percig. Röviddel a sütési idő lejárta előtt vágja le a zsázst, mossa meg és rázza szárazra. Vegye ki a sütőből a pürére sült tojásokat, díszítse zsázsa és azonnal tálalja.