Túl kövér - ez a saját hibád! Vagy nem az 1. rész, Musenhof Deidesheim GmbH; Co
Zsír - teher az egészségügyi rendszerre?
Sok formálisan túlsúlyos betegnek sok oldalról az a benyomása támad, hogy egészségtelenül és féktelenül élnek, és megterhelik az egészségügyi rendszert. Ennek enyhítésére gyakran azzal érvelnek, hogy a gyorsan rendelkezésre álló, bőséges ételeknek gyakran kedvezőtlen táplálék-összetétele van, és felülbírálja a "testedzéssel történő táplálkozás" elvét, amely évezredek óta érvényes. Ennek közvetlen következménye, hogy el kell fogadni az egészségre gyakorolt negatív következményeket, és elő kell mozdítani az elhízást. Az elhízás spektruma azonban széles. Sok olyan ember, aki nem eszik feltűnően nagy mennyiségű kalóriát, és ezért nyilvánvaló oka van a túlsúlyra vagy a fogyásra, felteszi magának a kérdést, hogy tehet-e valamit a "túl kövér" ellen.
Először annak meghatározása, hogy túl kövérnek érzi-e magát, magában foglalja a képet arról, hogy néz ki a "nem kövér" állapot. Ez az állapot minden ember számára kissé másképp néz ki (és különösen a testtudatzavarral küzdőknél változik), és a kulturális környezet esztétikai normái is alakítják.
Az orvostudományban semlegesebben próbálják leírni a körülményeket:
A jelenleg még gyakran használt BMI (testtömeg-index) meghatározása szerint az ember 25-ös, a 30-as BMI-től túlsúlyos, elhízottnak számít. A BMI a testtömeget viszonyítja a testmérethez [BMI = súly (kg)/testméret ² (m²)], és ezért a túlsúly vagy az elhízás semleges mértékét kell, hogy jelezze.
Ez a meghatározás azonban elavult:
Egyrészt ez a meghatározás nem tesz igazat azoknak az embereknek, akiknek sok (nehéz) izomtömegük van és kevés a zsír (könnyű). Ezen kívül rejtve vannak azok az emberek, akiknek vannak "problémás területeik". Ezek az emberek úgy érezhetik, hogy "túl kövérek", még akkor is, ha értelemszerűen nincsenek túlsúlyosak. Mindazonáltal a testszövetek elemzésére szolgáló mérések során ezek jelentősen megnövekedett zsírarányt mutatnak. (Lásd még blogbejegyzésünket: Testzsírmérés/testanalízis lehetőségei).
A zsírszövet az a szövet, amely túlsúly esetén káros hatással van a szervezetre, különösen az adipokinek néven ismert hírvivő anyagok révén.
A BMI mint referenciaérték nem reprezentálja jól ezt a szövetet, és nem tesznek állítást a zsírszövet és az úgynevezett sovány tömeg arányáról.
A sovány tömeg az izomtömeg, a kötőszövet, a bőr, a porc, az ínszalagok, az inak aránya az emberi testben, és a zsírszövetet kiegyensúlyozó hírvivő anyagokkal ellensúlyozza.
A jelenlegi ajánlások ezért nem javasolják a BMI alkalmazását, és ezt alátámasztják olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a BMI nem jósló tényező a stroke vagy a szívroham kockázatának. Legutóbb egy Schneider és Wittchen által 2010-ben közzétett, 11 000 emberrel végzett tanulmányban.
Hogy egy személy általában növeli vagy csökkenti a súlyát, azt az energiamérleg minden szempontból fontos kritériuma dönti el:
Ha több kalóriát fogyasztok, mint amennyit a testem elfogyaszt, valószínűleg hízni fogok (pozitív energiamérleg). Ha kevesebb kalóriát eszek, mint amennyire a testemnek szüksége van, akkor biztosan lefogyok (negatív energiaegyensúly).
Nemcsak a mindennapi élet mozgáshiánya, az olyan rejtett energiaforrások, mint az alkohol, az energiaitalok, a büféétel zsíros mártásokkal az oka annak, hogy kövérek.
Miért van az, hogy például azoknál a házastársaknál, akik gyakran hasonló mennyiségű ételt fogyasztanak, és tevékenységükben hasonló mintákat mutatnak, az egyikük könnyedén megtarthatja normális súlyát, a másik azonban a túlsúlyával küzd? Miért ehet az egyik chipset és mártogatást anélkül, hogy meghízna, a másik szinte kövérül csak nézéssel?
Itt is a felszínen meglehetősen egyszerű a válasz: Az egyik ember számára a leadott energia mennyisége körülbelül megegyezik a test által igényelt energiával, egy másik számára nem. Tehát mi vezet a napi energiaigény eltéréseihez, és (hogyan) befolyásolhatom?
Először is, minden embernek van bazális anyagcseréje, amelyet bazális anyagcserének is neveznek. Ez az az energiamennyiség, amelyre a testnek naponta szüksége van ahhoz, hogy teljes nyugalomban, közömbös hőmérsékleten (28 ° C) és éhgyomorra működjön.
Ez az alapanyagcsere - az aktivitási mintától függően - 1,3-2,5-szeresére, sőt, a versenyző sportolók esetében néha még nagyobbra is növekedhet. Az alapanyagcsere sebességét a testszövet eloszlása is meghatározza. Vannak olyan szövetek, amelyek fenntartásához alig használnak energiát, és olyan szövetek, amelyek nagyobb energiát igényelnek. Az úgynevezett sovány tömeg (szószedet) az a rész, amely a zsírszövetekkel ellentétben megnövekedett energiát igényel.
Az alapanyagcsere sebességét a hormonális anyagcsere is befolyásolja. A pajzsmirigyhormon vezet itt. Bizonyos gyógyszerek szintén növelhetik vagy csökkenthetik az alapanyagcserét.
Ez a bazális anyagcsere sebesség ezután vagy képlet alapján megbecsülhető, vagy úgynevezett közvetett kalorimetriával mérhető. Ez a módszer meghatározhatja, hogy az egyén ténylegesen mennyi kalóriát fogyaszt. A számított értékekkel összehasonlítva megállapítható, hogy ez az egyén sok vagy kevés kalóriát fogyaszt-e.
Olvassa el a következő bejegyzésben - De miért vannak olyan emberek, akiknek csökkent vagy megnövekedett energiaigényük van? Milyen szerepet játszik a diszpozíció?