Túl kövér is d; nn, vagy ami valójában normális Ammerndorf
A Heimat- und Gartenbauverein Ammerndorfban Buer biológus tesztelte a táplálkozási mítoszokat - 2016.02.15. 6:00.
AMMERNDORF - Hogyan néz ki az ideális étrend az álomfigura felé vezető úton? Vagy ez egyáltalán létezik - ideál? Friedrich Buer biológus a Heimat- und Gartenbauverein Ammerndorf meghívására tartott előadásában alkalmanként humoros módon foglalkozott a táplálkozással kapcsolatos kérdésekkel.
Eper tejszínhabbal: A mindenevő ember, Buer biológus megállapította, jó ízű a növényi eredetű étel és az állati fehérje ezen keverékének.
2016.11.02. © F.: Hetzner
A tempó gyors volt, és alkalmas arra, hogy néhány kalóriát ledolgozzon. Egy óra alatt Buer 2,6 millió éves táplálkozástörténetet legeltetett, és a kőkorszakból a gyorsétterem generációjáig jutott a mai organikus mozgalomig. „Étkezés az élvezet és a csalódottság között - miben hinnénk mégis?” Címmel világított rá az étkezési dzsungel sötétségére.
Nem csak a jól ismert laktóz- és fruktóz-intoleranciáról volt szó - az európai lakosság csaknem tíz százaléka szenved előbbitől -, hanem a fajoknak megfelelő táplálkozásról is. Az ember mindenevő. De mit jelent ez az egész? Például tojás, gyökér és levél. "Vagy dög - ezt hívják jól felakasztott T-csontos steaknek" - magyarázza Buer mosolyogva. A Homo sapiens számára ideális ketrec elméletileg 80 százalékos növényi és 20 százalékos állati takarmányból, valamint állandó mozgásból állna. „Az embernek minden harapás után futnia kell”, akárcsak a múltban, mint vadászok és gyűjtögetők. De ma az ételeket felszolgálják - a szupermarketben vagy az étteremben.
Megvizsgálta azt a hajlamot is, hogy vastag vagy vékony. Mert mindkettő mindig is létezett - ez természetes. És mindkettőnek vannak evolúciós előnyei és hátrányai. A szelíd, dinamikus vékonyak például különösen jól tudtak menekülni az ellenségek elől, és így túlélni. A kövér emberek viszont túlélték az éhínségeket, amelyek megsemmisítették a vékonyakat. A természetes szelekció elve szerint. "De ezek a szélsőséges típusok keveredtek a szaporodás révén, és ez a keverék most itt van" - mondta Buer. A lakosság többsége átlagos - nem túl kövér és nem túl vékony. A teljesség minden formája teljesen természetes.
A középszerűség a leggyakoribb, de ideál nincs. Emiatt nincs ideális diéta. Mivel mindenki egyéniség: Az embereknek megvan a maguk mikroorganizmus-keveréke, különféle intoleranciák sújtják őket, megnövekedett a kalóriák alapanyagcseréje vagy sem. Ami jó az egyiknek, árthat a másiknak - ideális étrend mindenkinek, tévedés.
A biológus tanácsa: "Bízzunk természetes képességeinkben." Mindenkinek ki kell derítenie, mi a jó neki és mi nem. Azonban szemmel kell tartani a mértéket és a célt. A mindenevőnek szüksége van egy kicsit mindenre.
Az élvezetnek nem kell mellesleg esnie. Csak akkor válik problémává, ha a kivétel szabálysá válik. Mivel "az élvezet régebben kivétel volt, ma mindenki folyamatosan részeg lehet" - figyelmeztetett Buer. Az alapvető ösztönre és a saját testtudatához való visszatérésre tehát szükség van az ideális egyéni táplálkozáshoz vezető úton. Nagyobb öröm az evésben, tanácsolja, ahelyett, hogy állandó frusztráció lenne a kalóriák számolásával.