Túl sok cukor és zsír gyerekként, túl sok alkohol tinédzserként
Központi téma
2018. november 19-én 18: 03-kor.
Legyen szó pizzáról, sült krumpliról vagy gumicukráról: amikor a gyerekek túl sok cukrot és zsírt esznek, az probléma. Gyakran elhíznak, és nem tanulják meg az egészséges táplálkozást. A bremeni Leibnitz Prevenciós Kutatási és Epidemiológiai Intézet (BIPS) tanulmánya kimutatta, hogy a gyermekkori rossz táplálkozás befolyásolhatja azt is, hogy ezek a gyerekek serdülőként milyen gyakran és mennyi alkoholt fogyasztanak.
Több mint 16 000 két és 18 év közötti gyermeknek és serdülõnek több információt kellett megadnia arról, mit és hogyan esznek, milyen életmódot folytatnak. A fiatal teszt személyek összesen nyolc európai országból érkeztek, köztük Svédországból, Portugáliából és Németországból. És a kutatók a Public Health Nurticion című folyóiratban megjelent tanulmányukban azt találták, hogy a sok magas cukortartalmú és magas zsírtartalmú ételt fogyasztó gyermekek később tinédzserként jelentősen gyakrabban és rendszeresen fogyasztanak alkoholt.
Megnövekedett dopaminszint
Az, hogy a cukor valóban függőséget okozhat-e, jelenleg vitatott - mondja Leonie Bogl, aki a tanulmányon dolgozott. De szerinte lehetséges.
Tudjuk, hogy a cukor a dopamin boldogsághormon fokozott felszabadulásához vezet. Ez pedig cukor utáni vágyat okoz. És az alkohol a dopamin fokozott felszabadulását is okozza. Előfordulhat, hogy rendszeres fogyasztás esetén a szervezet megszokja a megnövekedett dopaminszintet, és többet kell fogyasztania ahhoz, hogy ugyanaz a kifizetődő érzés érje.
Leonie Bogl, táplálkozási szakember
Ez a mechanizmus biológiailag megmagyarázhatja a vizsgálat eredményeit. Egy másik magyarázat megtalálható a korábbi állatkísérletekben. Megmutatták, hogy a zsír és az alkohol utáni vágy kölcsönösen erősíti.
Díjazási rendszer aktiválva
Karl-Jürgen Bär jénai pszichiáter azonban kétségbe vonja, hogy a cukor és a zsír valójában függőséghez vezethet-e. Más összefüggésre gyanakszik a tanulmány eredményei mögött: "Tudjuk, hogy az alkoholfüggőség magas aránya biológiailag is magyarázható" - mondta Bär pszichiáter. Az agy jutalmazási rendszerén keresztül működik. Azok számára, akik később alkoholfüggőségbe kerülnek, nagyobb adagokra van szükségük, mielőtt függővé válnának, hogy aktiválják ezt a jutalmazási rendszert.
El lehet képzelni, hogy azok a gyermekek, akiknek több cukrot és zsírt kell fogyasztaniuk annak érdekében, hogy azonos jólétérzetet kapjanak, biológiailag már másképp formálódhatnak, mint azok a gyermekek, akiknek nem kell ugyanolyan mértékben fogyasztaniuk.
Prof. Karl-Jürgen Bär, a Jena Egyetemi Kórház pszichiátriai és pszichoterápiás klinikája
A kutatók jelenleg nem tudják megmondani, hogy mely kapcsolatok léteznek valójában. Mindenesetre fontos óvintézkedéseket tenni - mondja Leonie Bogl társszerző. A gyerekek rendszerint fenntartják azt az életmódot, amelyet felnőttkorukban megtanultak. Ezért fontos már fiatal korától kezdve csökkenteni a zsír és a cukor mennyiségét - mondja.
A WHO ajánlásai szerint a gyermekeknek kevesebb, mint tíz, ideális esetben napi energiájuk kevesebb mint öt százalékát szabad cukrokból kell fogyasztaniuk.
Tíz százalék - ez 50 gramm vagy tíz teáskanál cukor felnőtteknél. Egy ötéves gyermek esetében ezt az értéket már elérték 30 gramm csokoládéval vagy három teáskanál dió nugátkrémmel.