Túl sok információ Tájékoztatás nem elég vagy csak tájékoztatás; A vendégblog
Túl sokat tájékoztat? Nincs elég információ? Vagy csak tájékoztatni !
2019. október 28
Tribune - Marie-Christine Ribera, a CEFS főigazgatója.
Újrahasznosítani egy híres mondást: "A túl sok címkézés megöli a címkézést". Az élelmiszer-címkézési szabályokat az EU-n belül az irányelvek nagy csomagja fogadta el, amelyek az európai egységes piac létrehozásához vezettek. Az 1990-es évekről beszélünk. Azokban a boldog napokban, amikor minden egyszerűbb volt, a címkézésnek meg kellett határoznia a súlyt, a 100 grammra eső kalóriatartalmat, a fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalmat. Ennyi volt és elég. Elegendő ahhoz, hogy megértsük a termék tápértékének lényegét, kevés szóval és tökéletes olvashatósággal.
Az első szövődmények gyorsan a kalóriatartalom kalóriában és kiló-joule-ban kifejezett kettős megjelölésével jártak. Szükséges? Ki érti a különbséget? Ezután - és különösen az Egyesült Államokban - a "adagonként" kalóriatartalom (adagonként) feltüntetése. A tényleges rész sokkal nagyobb, mint a jelzett rész, ez a rendszer, amely felvilágosítja a fogyasztót, megtévesztésnek minősül.
Míg korábban csak azokat az összetevőket kellett megemlíteni, amelyek a termék tömegének legalább 5% -át teszik ki, most mindennek fel kell tüntetnie a címkén: összetevők, színezékek, adalékanyagok stb., Ami nemcsak érthetetlenné, hanem olvashatatlanná is teszi, különösen olyan országokban, mint például Belgium több nemzeti nyelvvel. Sok esetben még a nagyítóval is olvashatatlanok a címkék, és a címkék már nem töltik be szerepüket.
Valószínűleg ez az oka annak, hogy "mi" találtuk ki a színkódokat. Leegyszerűsítve: opcionálisak, különféle eredetűek ("Traffic Lights System az Egyesült Királyságban, a NutriScore Franciaországban, Keyhole Svédországban stb.), És színkóddal állítják, hogy a fogyasztót a termékhez irányítják. Egészségesebb. Mindenki meg fogja érteni, hogy a zöld kód a legegészségesebb, a sárga és a narancssárga kérdésesebbnek tekinthető a táplálkozás szempontjából. Ami a vöröset illeti: "rossz" ételnek számít.
Pontosan az a probléma, hogy nincsenek "rossz ételek", mert az étrendet egyensúlyként kell elemezni, azzal a céllal, hogy olyan étkezési étrendre törekedjünk, amely megfelelő arányban ötvözi a fehérjét, lipideket, szénhidrátokat, vitaminokat, kalóriabevitel mellett. az élet ritmusaihoz és a hozzájuk tartozó energiaigényekhez igazodva.