Túl sok zsír és kalória hasábburgonya és szelet Mennyire egészségtelenek a gyermekek ételei az éttermekben
Maya a Méh vagy Pinokkió? A gyerekek ételei aranyosnak tűnnek, de túl magas zsír- és kalóriatartalommal rendelkeznek, állítják szakértők.
Berlin | Az étterembe járás gyakran elég unalmas a gyerekek számára - de legalább van olyan csábító étel, amelyet nem biztos, hogy minden nap felszolgálnak otthon: hasábburgonya ketchuppal, halujj majomszósszal, csirke rögök sok panírozással, spagetti mártással. Egy ilyen állítólag gyermekbarát választék tüske a táplálkozási szakértőknek. Túl sok kalória, túl kevés tápanyag, nem éppen oktató jellegű. És ott, ahol Németországban a gyermekek és fiatalok már 15 százaléka túlsúlyos. Támogatást kapnak Julia Klöckner táplálkozási minisztertől (CDU).
Most "minden apró csavart" meg akar fordítani, hogy leküzdje az elhízást a kicsik körében is - és ugyanakkor ne sértse meg a vendéglősöket. Miután néhány hete tanulmány rossz vért okozott a tudomány és a vendéglősök között, Klöckner mindkét felet meghívta a berlini minisztériumba.
Túl sok zsír és kalória
Miről volt szó: Február elején Heidelberg és Mannheim tanulmánya került a címoldalra. A csaknem 2000 vizsgált élelmiszer közül ötből körülbelül négy táplálkozási szempontból káros a szervezet számára - mondta. A legtöbben túl magas zsír- és kalóriatartalmúak voltak, alacsony tápanyagtartalommal és gyakran vörös húsban. A vizsgált ételek 54 százaléka hasábburgonyát tartalmazott. Teljes kiőrlésű termékek? Semmi. Ezt a vendéglátóipar nem fogadta jól.
A keddi 90 perces beszélgetés után azonban az eredmények kezelhetőek maradtak. A Dehoga szállodai és éttermi szövetség felül kívánja vizsgálni nyolcéves ajánlásait arról, hogyan kell és hogyan lehet szórakoztatni a gyerekeket. A tudósok szeretnék közelebbről megvizsgálni, hogy mit is akarnak enni a gyerekek, amikor szüleik nincsenek ott, és mit gondolnak a szülők helyesnek. Több megbeszélésre is szükség lenne - ebben az évben mondta Klöckner. A verseny és egyfajta pecsét azoknak az éttermeknek és kocsmáknak is megvitatásra kerülnek, amelyeknek a gyermekpéldánya példaértékű.
Ami azonban nem lesz, az új szabályozás a szakácsok és vendéglők számára. "Nem lennénk demokráciában, ha most törvényileg meghatároznánk az étlap típusát" - pontosította Klöckner. Végül is Klöckner már elért egy dolgot: a szakértőket és az ipari szövetséget megbékélték. Az elhízásnak természetesen különböző okai vannak - mondta Sven Schneider, a tanulmány szerzője, a gyermek egészségének szakértője. Michael Krawinkel a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE) elismerte, hogy az étterem meglátogatása nem mindennapi élet, inkább az élvezeten van a hangsúly.
Dehoga elutasítja a kritikát
A maga részéről Guido Zöllick, a Dehoga elnöke éleslátónak mutatta magát: A tanulmány olyan dolgokat hozott nyilvánosságra, amelyeket a szállítói oldal "nem látott" vagy akart látni. De "nagyon sok" vállalat rendelkezik "nagyon kiegyensúlyozott gyermekmenüvel". De szövetsége "tovább akarja közölni az iparral, hogy természetesen bizonyos mértékig az a célunk, hogy megismertessük az embereket az egészséges ételekkel". A kicsikkel kezdődik.
Kritika Klöckner minisztériumának elődjétől, Renate Künast ex-agrárminisztertől, a Zöldektől származott. Az előrelépés elmulasztotta a problémát - mondta. A vendéglátás "kötelező érvényű minőségi előírásai", például napköziotthonokban és iskolákban, több táplálkozási oktatás, a gyermekeknek szóló élelmiszerek reklámozásának korlátozása és a késztermékek új táplálkozási címkéje "ezerszer többet" hozna, mint az egészségesebb gyermekételek ételek nem kötelező erejű kezdeményezései.