Túl sokat főzöl, aztán a többit eladja! központi plusz
Amikor Adrian Iten szól hozzád, mindig a válladra teszi a kezét - ennyire lelkes az ötletért: „Nézd”, mondja, vagy „érted”, és mi megértjük: Az ötlet olyan egyszerű, egyike lehet azoknak, akik egy egész iparágat megrendítenek az elveiben. Mint az Uber és az Airbnb, csak étkezés céljából. Az EatSmart nevű alkalmazást két zugi fiatal fejlesztette ki, miközben 100 százalékos munkájuk mellett hosszú órákat dolgoztak.
„Mindketten a Cham ipari területen dolgozunk. A kínált ételek nulla odaát: csak egy étterem van. Ugyanakkor az utca túloldalán található egy nagy terület, sok családdal - minden ebédidőben finom ételeket készítenek ”- mondja Iten. Zugból származik, párja, Thomas Kalt kamarás. "Arra gondoltunk: Mi lenne, ha minden ebédidőben más családtól kaphatnánk friss ételeket - néha thai, néha brazil, néha svájci ételeket."
Jo terv. Két évvel később az alkalmazása elindult. Három hónapja fut. A legfontosabb esemény: az amatőr szakácsok és a szakemberek olyan ételeket kínálhatnak az alkalmazásban, amelyeket otthon főznek - az éhes emberek megrendelhetik és átvehetik őket. A szolgáltató meghatározza az árat, és a fizetés bankkártyával történik közvetlenül az alkalmazásban. Ha valamilyen oknál fogva nem működik, a pénz visszafizetésre kerül. Ha minden rendben van, vannak megjegyzések. És különben is.
"Fogalmam sincs, hogy történt ez"
1500 ember már letöltötte az alkalmazást „étkezőként”, 350 szakács regisztrálva van, az egész még mindig annyira friss, hogy az emberek nyilvánvalóan keményen próbálkoznak: „Hirtelen kapok egy SMS-t valakitől, aki valamit megrendelt: a szakácsától Még egy kézzel írott kártyát is tettem az étkezéshez, mert annyira örült az ügyfélnek. "
«Egy szakács nemrég azt mondta nekem: Ez egy álom számára. Nem kell fenntartania semmilyen drága helyet, a konyhájából eladhatja az ételeket. "
Az egész még mindig helyi ügy. "Van egy kis közösségünk Luzernben, a vasútállomás környékén" - mondja Iten. "Egy Zugban, amelyet mi magunk tolunk, egyet Aargau-ban és egyet Glatttal" - mondja és nevet: "Ráadásul, és fogalmam sincs, hogy van ez egy kis liechtensteini közösséggel történt. " A gyökerek be vannak ültetve, most a hálónak bővülnie kell. Már hallani a hangokat, amelyek hamarosan jönnek: Tönkreteszed a vendéglátóipari szakmát, mérges vagy, olyan vagy, mint az Uber az éttermek számára, hamarosan a szakácsok demonstrálnak. Iten elhessegeti: „Egyáltalán nem tekintjük magunkat az éttermekért folyó versengésnek, éppen ellenkezőleg, egy profi szakácsok számára is teljesen új lehetőségnek tekintjük magunkat. Egy szakács nemrég azt mondta nekem: Ez egy álom számára. Nem kell semmiféle drága helyet fenntartania, ételeit eladhatja a kis konyhájából. "
Csináljon valami hasznosat, ne csak üljön a doboz előtt
De nemcsak neki, hanem a hallgatónak és a családtagnak is, akiknek lendületre van szükségük, az EatSmart-nak pénzkeresési módnak kell lennie. "Amint az emberek meglátják, aha, valóban történik valami a számlán, teljes mértékben részt vesznek benne." Például Luzernben több diák közös apartman is van, amelyek már részt vesznek, és az utcán brownie-t árulnak, de van olyan nagymama is, aki nagyon ideges, amíg el nem adta első étkezését, jelen esetben maga Iten.
- És erről is szól: Nálunk valami hasznosat csinál az idejével, ne csak üljön a doboz előtt. Hány ember van ma magányos otthon? Találkozások az alkalmazásunkon keresztül merülhetnek fel. " Kínálatának minden aspektusát kipróbálta: Bologneses tésztát adott el, tarte flambé-t evett, kevés pénzt keresett. Az EatSmart hét százalékot vesz igénybe. Ennek további 2,5 százaléka minden tranzakcióhoz a hitelkártya-társaságokhoz kerül. "Erre senki sem panaszkodott, mindenki igazságosnak tartja, akitől megkérdeztük."
Mit mond az élelmiszer-ellenőrzés?
Eddig jó. Az olvasók körében a szkeptikusok már régóta észrevették: Van fogás - az élelmiszer-törvény. Ha professzionálisan szeretné eladni az ételeket, rendelkeznie kell egy speciálisan felszerelt konyhával, amely szintén nem magánhasználat. Sem a hallgatónak, sem a nagymamának nincs ilyen. Hobbifőszakként jogi veszélybe sodorja magát, ha az EatSmart-on keresztül értékesít ételt?
Iten azt mondja: "Nézze, rövid idő múlva a zugi élelmiszer-felügyelet felhívott minket és meghívott minket - meg akarták tudni, kik vagyunk és mit csinálunk." Mentek mellettük, és teljesen meglepődtek: „Nagyon érdekelték az alkalmazásunkat, és világossá tették számunkra, hogy a jogszabályok is változnak - az EatSmarthoz hasonló dolgok egyszerűen még nincsenek benne. A törvény 2004-ből származik. " És a törvény azt mondja: Ha valaki rendszeresen értékesít élelmiszereket, akkor az élelmiszer-felügyelet ellenőrzése alá tartozik - a kérdés az, hogy mit jelent a rendszeres?.
"Azt mondták nekünk: nem ellenőrzik, mi maradt 20 étkezés alatt." Havonta? -Naponként! -Mondja Iten és a vállára teszi a kezét. "Minden étteremben olyan nagy mennyiségekkel foglalkoznak, hogy az EatSmart szakács által eladott mennyiség egyszerűen túl kicsi."
- Nem ígérhetjük, hogy nem jövünk meg.
Susanne Pfenninger, kantoni vegyész
Susanne Pfenninger, a zugi kanton kantonkémikusa természetesen kissé másként látja. «Bárki, aki étkezéseket kereskedelmileg értékesít, az élelmiszerekre vonatkozó jogszabályok hatálya alá tartozik. És ezzel együtt az irányításunk. Ez akkor is így van, ha havonta csak néhány ételt ad el. " Tehát könnyen előfordulhat, hogy az EatSmart hobbifőző szakácsainál ételkontroll van az ajtójuk előtt.
"Nem ígérhetjük, hogy nem jövünk ki" - mondja Pfenninger. Ezért azt javasolja az Itennek, hogy legalább a hobbifőzőket ismerje meg a legfontosabb higiéniai szabályokkal. "A svájci kanton kémikusok kapcsolatban vannak ebben az ügyben, hogy Svájc egész területén többé-kevésbé egységes megközelítést tudjunk kialakítani." Mi a helyzet a külön konyhával? „A hobbifőző szakácsok főzhetnek és otthon eladhatják az ételeket. De figyelembe kell venniük a higiéniai követelményeket - mint mindenki más. "
És mit jelent ez az EatSmart szakács számára? Ha valaki tudatlanul bejelentkezik, fogalma sincs a higiéniáról, és végül valaki megbetegszik az evéstől, a szakács felelős? "A felelősség az ügyletet lezáró két emberre hárul" - mondja Iten. "Be kellett állítanunk a hitelkártya-társaság miatt is - nem tudnak minden szakácsért felelősséget vállalni."
Pontok ragasztása - de nem megoldhatatlan
Nyilvánvalóan mindketten nem egészen biztosak abban, hogy mit ajánlanak szakácsaiknak - kössenek felelősségbiztosítást? «Hisszük: Mindent a közösség szabályoz. Ha valami nem friss, vannak megjegyzések, és a szakácsot kirúgják ”- mondja Iten. Nem csak a negatívból kell kiindulni. - Most csak megcsináljuk, kipróbáljuk és megtanuljuk.
A lelkesedés már megint megvan. „Tudomásul veszem, hogy ezek a kérdés lényege. És ez az iroda számára is világos - de számukra az is jó, hogy itt vagyunk. " Ki tudja: öt év múlva előfordulhat, hogy jön egy amerikai cég, és ugyanezt teszi: "És akkor nem mennek az irodába."
Az alkalmazás egyike lehet azoknak, amelyek megváltoztatják egy egész iparág alapjait. Két fiatalt pedig milliomosokká változtatni. Az álom: eladni a Google-nak? - Nos - mondja nevetve Iten -, nem tudom, hogy a Google a megfelelő-e. Komolyan: Nagyon örülünk, hogy itt nagyon kicsiben kezdhetünk, és valami egészen újat tehetünk. " A gazdaság annyira tőke által vezérelt, hogy a kezdőknek szinte nincs esélyük bejutni. „Most megtehetjük - mindent mi magunk csinálunk és fizetünk, a háttérben nincsenek befektetőink. És ez a mi platformunkkal is: Az emberek nagy beruházások nélkül léphetnek be a piacra. Szerintem ez fantasztikus. "