Túl zsíros és sós kolbász
Olvassa el később
Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy megőrizze ezt a cikket későbbi olvasás céljából.
A kolbász alapvetően darált hús, amelyet tokba töltenek, általában sertés vagy birka. Vizsgálatunkhoz 24 sertés-marha kolbász és 13 csirke kolbász mintáját választottuk ki. 22-et különböző szupermarketekben, a másik 15-et hentesüzletben vásároltak.
10-ből 7 túl meleg volt
A darált húshoz hasonlóan a kolbász is nagyon gyorsan romlik. Ezért elengedhetetlen a szisztematikus megfelelő körülmények között történő megtartása. A törvény előírja a maximális 4 ° C-os tárolási hőmérsékletet is. De számos szupermarket és hentesüzlet remekül figyelmen kívül hagyja ezt a szabványt. Kolbászunk nem kevesebb, mint 73% -a volt vásárláskor 4 ° C feletti, sőt az esetek 51% -ában 5 ° C feletti hőmérséklet. A túlzott tárolási hőmérséklet nemcsak törvénysértő, hanem egészségét is veszélyezteti, elősegítve mindenféle baktérium szaporodását.