Túlélési útmutató a HuffPost Life raclette megemésztéséhez
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
DIÉTA - A testünknek nincs szüksége méregtelenítő kúrára, nagyon jó a saját kis belső tisztításának elvégzésében. Ez azonban nem jelenti azt, hogy csappantyút kell tennünk rá. Amikor leülünk egy raclette-re, az alapételünk sajt, burgonya lesz, gyakran felvágott és alkohol kíséretében. És ez a koktél inkább a nagyon nehéz fajta.
Arra a kérdésre, hogy a bélünk hogyan képes emészteni ennyi zsírt, sót és etanolt egyszerre, a tudománynak még nincs pontos válasza. Az Inrae (korábban Inra) tudományos kutatási programot indít a bor, a kenyér és a sajt közötti emésztésről és kölcsönhatásokról 2020 márciusától, a világ első a külföldi egyetemekkel partnerségben.
Mert a kutatások egyelőre főleg az élelmiszerek elszigetelt emésztésére összpontosítottak.
Alkohol, hamis barát
Ez nem zárja ki bizonyos következtetések levonását. Didier Dupont, a programért felelős, az Inrae tej- és tojástudományi és technológiai egységének igazgatóhelyettese több éve tanulmányozza a sajt emésztését. "Amikor sajtot eszünk, vannak olyan szabályozási jelenségek, amelyek lelassítják az átutazást" - mondta a HuffPostnak. A sajtban található tápanyagok kiváltják ezt a lassulást, megakadályozva, hogy az élelmiszer emésztetlenül átjuthasson a vékonybélen. ”
És itt az alkohol bonyolítja a képet. Ahogy Victor de Lédinghen hepatológus a felszabadulásban emlékeztet, a közhiedelemmel ellentétben „az alkoholnak nincs jótékony hatása az emésztésre. [. ] Az alkohol növeli az összes felszívódó kalória mennyiségét ".