Túlsúly az USA-ban - a nagy vég - tudás
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Túlsúly az Egyesült Államokban: The Big End
Minden közhelygel ellentétben: A túlsúlyos amerikaiak aránya magas szinten stagnál. Másutt a túlsúly inkább veszélyt jelent.
Ön az étrendről, az elhízásról és az étrendről szóló minden vita kabalája. A kövér, XXL rövidnadrágban élő amerikai állampolgárok képei nélkül, akik alig tudnak kövéren járni, nem mutatnak be folyóiratokat az elhízás világjárványáról. A szuper kövér amerikaiak ikonográfiai használatának mindenekelőtt egyértelművé kell tennie: az ottani emberek már reménytelenül nincsenek együtt - és a dolgok nálunk is egyre rosszabbak.
Kép megnyitása új oldalon
A közhely tovább él, de a látszat megtévesztő. Az amerikaiak már nem híznak.
A sűrű történet problémája: tudományosan már nem lehet azt állítani, hogy egyre több amerikai hízik meg. A Journal of the American Medical Association három cikke (303. évf., 235., 242., 275., 2010.) ma szerdától azt mutatja, hogy az USA-ban a túlsúlyos emberek aránya már nem növekszik, vagy csak kismértékben növekszik.
Katherine Flegal csoportja a Hyattsville-i Nemzeti Egészségügyi Statisztikai Központtól elemezte az amerikaiak tömegével kapcsolatos legfrissebb adatokat. Ez 4000 csecsemő, gyermek és serdülő, valamint 5555 felnőtt reprezentatív adatait foglalta magában, amelyeket utoljára 2008-ban gyűjtöttek. Eszerint az USA-ban a gyermekek 9,5 százaléka és a serdülők körülbelül 18 százaléka tartozik a súlyosan elhízottak csoportjába. Ez az arány azonban az elmúlt években meglehetősen állandó maradt.
Vékonyabb nők
A felnőtt amerikaiak körében 33,8 százalékot tekintettek elhízottnak, 68 százalékukat pedig túlsúlyosnak vagy elhízottnak. Az 1999-es felmérésekhez képest ezek a 2008-as adatok a nők esetében nem mutatnak változásokat, a férfiaknál pedig csak a jól elhízott emberek valamivel nagyobb hányada. Ezzel szemben sokkal nagyobb növekedést figyeltek meg az 1970-es és 1980-as években. "Adataink azt mutatják, hogy ez a tendencia nem folytatódik, különösen a nőknél, de valószínűleg a férfiaknál is" - mondja Flegal.
Az Egészségügyi Világszervezet négy súlykategóriát határoz meg, és a legtöbb orvos elfogadta ezt a besorolást: Az alsúly 18,5 alatti testtömeg-indexet (BMI) jelent. A 18,5 és 24,9 közötti BMI normális vagy ideális súlynak számít. A 25-ös vagy annál nagyobb BMI túlsúlyt jelent, 30-nál meghaladó orvos elhízásról vagy elhízásról beszél. A BMI kiszámításához a súlyt elosztjuk a négyzetmagassággal (méterben). Az 1,80 méter magas és 80 kilogrammos súlyú BMI 24,7.
Ideális a túlsúly helyett
A WHO 1996-ban megállapította, hogy a túlsúlyhatár meghaladja a 25-ös BMI-t. Az amerikai egészségügyi intézetek 1998-ban 27,5-ről 25-re csökkentették a határt - ezáltal 35 millió tünetmentes amerikait egy csapásra túlsúlyos kockázat hordozóként nyilvánítottak. Az elmúlt években jelentős kritika érte azt a meghatározást, miszerint az elhízás 25 BMI-vel kezdődik. Katherine Flegal csapata 2007-ben kimutatta, hogy az enyhén túlsúlyos emberek - vagyis a 27 körüli BMI - élnek a legtovább, és a legkevésbé betegek, ezért ezt a súlycsoportot át kell nevezni ideális súlyra.
Az étrend- és táplálkozási ipar és a hozzá kapcsolódó tudósok természetesen ellenzik azt az elképzelést, hogy egy kis csípőgyűrűnek és egy kis hasnak egészségesnek kell lennie. Az enyhe túlsúlyt az elhízás átjárójának tekintik, és óriási kövér amerikaiak képeivel figyelmeztetnek a túlzott falánkság következményeire. A jelenlegi ismeretek szerint a szívroham, agyvérzés, a cukorbetegség és a rák kockázata súlyos elhízás esetén nem nő, hanem csak meghaladja a 29 vagy 30 BMI-t. A gyermekkori elhízás növeli a későbbi infarktusok és krónikus betegségek valószínűségét korai életkorban.
"Jó hírek"
"A Flegal eredményei jó hírek" - írta a kísért kommentárban Michael Gaziano, a Harvard kardiológusa. "De szembe kell néznünk azzal a kijózanító ténnyel is, hogy az amerikaiak többsége túlsúlyos, harmada elhízott - minden egészségügyi következménnyel jár." Még akkor is, ha az USA elért egy fennsíkot - azokban az országokban, amelyek előtt fejlődési ugrás áll, a túlsúly még tovább terjedhet.