Túlsúlyos - a fogyasztók alábecsülik az adagok méretét (archívum)
A diéták alternatívája az, hogy alaposabban megvizsgálja a saját tányérját, mert amikor az étel egy adagjának mérete és energiatartalma van, akkor az önértékelés és a valóság eltér. A Bonni Egyetem tudósai ebből levonták a következtetéseket a helyes táplálkozásról.
Írta: Beatrice Zajda
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
További információ
Diétaváltás (Deutschlandfunk, konzultációs óra, 2014. február 18.)
"Sok oka van annak, hogy túl sokat eszel, az egyik fontos ok az, hogy nagyon eszméletlen vagy, és nem nagyon figyelsz arra, amit eszel, de gyakran oldalra eszel."
Bernd Weber idegtudósként dolgozik a Bonni Egyetem Közgazdasági és Idegtudományi Központjában. Kutatást végez az emberi viselkedés területén. Kísérleti sorozatában arra a következtetésre jutott, hogy: Sokan nehezen tudják helyesen osztályozni az étkezés méretét. Többek között azért, mert az emberek először mindent összehasonlítanak, amit észlelnek:
"Ha az egyik kezembe 10 gramm súlyt teszek, a másikba pedig 20 grammot, akkor azt mondhatom, hogy a 20 gramm nehezebb. Ha viszont összehasonlítom a 100 és a 110 grammot, akkor ez nehezebbé válik. Csak ez mindkettővel 10 gramm. Az ilyen relatív méretváltozásokat nagyon nehéz érzékelni. "
Az egészségtudatos emberek is többet fogyasztottak, mint amire valójában szükségük volt - különösen egészséges ételeket, például zöldségeket. A nyúlós medvék esetében a kevésbé egészséges, táplálkozástudatos embereknek tartott édesség jobban meg tudta becsülni a mennyiséget. Bernd Weber:
"Amit tettünk: megmutattuk a tesztalanyoknak a különböző adagméreteket, és hagytuk, hogy az adagok egyre nagyobbak legyenek, és megkérdeztük, mennyivel nagyobb lesz, ha az adagméret megkétszereződését 50 százalékkal jobban érzékelik; majdnem a felét alábecsülik."
Önkontroll és akaraterő az optimális táplálkozás érdekében
Bernd Weber véleménye szerint bárkinek, aki fogyni akar vagy fenntartani a testsúlyát, mindenekelőtt önkontrollra és akaraterőre van szükség az optimális táplálkozáshoz. Az intuíciójának hallgatása nem segít, a tudatos viselkedés élesebbé teszi a felfogását.
"Ha most döntenem kell egy csokoládé és egy narancs között, akkor valamilyen értéket kell tulajdonítanom a termékeknek, és azt választom, hogy az agyam mit tart nagyobb értéknek. Ez elsőre viszonylag automatikusan történik. Nem vagy tehetetlen. Hogy te erőfeszítéssel szabályozhatja e termékek ezen értékét. "
A tudatos ételfogyasztás gyermekkorban kezdődik. Azok a gyermekek, akik még egy kicsit várhatnak egy cukorkára, felnőttkorukban jobban megértik az ételeket, és jobban teljesítenek az iskolában. A nevelés döntően befolyásolja az étkezési szokásokat később:
"Volt egy klasszikus kísérlet: ahol a gyerekek kaptak egy pillecukrot, és elmondták nekik, hogy várhatnak-e negyed órát, kaptak két pillecukrot. És ha megcsinálták, akkor többet kaptak utána. Ez volt 40 évvel ezelőtt, és te megállapította, hogy akik átlagosan egészségesebbek voltak, kevésbé voltak túlsúlyosak és általában sikeresebbek a munkában. "
Alapkövetelmény: fegyelem
A fegyelem, mint az egészséges táplálkozás alapvető követelménye. Egyél tudatosabban ételt - ezt képzett táplálkozási szakemberek is tanítják. Több hónapon keresztül például azt tanítják az érdeklődőknek, hogy ne kelljen teljesen nélkülözniük semmit. A mottó: Tudatosan élvezd mértékkel és fogyj közben. Szinte minden egészségbiztosítás mintegy 75 euróval támogatja a táplálkozási konzultációkban való részvételt. Nem ok nélkül: Számos betegség az egészségtelen étrendből fakad.