Túlsúlyos gyermekek, akik sokat esznek, meghíznak Igen és nem - Medienteam Medizin
Gyermekkori elhízás
Világszerte 40 millió öt évnél fiatalabb gyermek túlsúlyos vagy elhízott - ezek a riasztó számok a nemrég bemutatottakból származnak UNICEF-jelentés alakult ki. Ez sok gyermeket is érint ebben az országban: A Robert Koch Intézet (RKI) 2018-tól végzett jelenlegi tanulmánya szerint körülbelül minden hetedik gyermek túl kövér vagy akár elhízott. Az UNICEF és az olyan fogyasztói szervezetek, mint az Foodwatch, egyebek mellett arra szólítják fel az ágazatot, hogy az elhízás elleni küzdelemben tegyék számon kérhetőbbé az ágazatot - ahogy ezt már más országok.
Sportos, karcsú, jóképű: ha hiszünk az Instagram képeinek, a világ szinte teljes egészében ilyen emberekből áll. Az igazság azonban nagyon más. Olyan világban élünk, amelyben egyre több ember küzd túlsúlysal és elhízással. A téma ebben az országban is nagy szerepet játszik - és gyakran még a legkisebbekkel is. A Robert Koch Intézet friss tanulmánya szerint a három és 17 év közötti lányok és fiúk 15,4 százaléka túlsúlyos. Közel hat százalékuk (5,9 százalék) elhízott.
Nemcsak az élelmiszer-tényező táplálja a túlsúlyt
Sokak számára egyértelmű: Azok az emberek, akik sok zsírt és cukortartalmú ételt fogyasztanak, és nem vagy alig végeznek semmilyen testmozgást, túlsúlyossá válnak. Ez igaz, de nem csak. A PreVENT kutatóegyesület tudósai megállapították, hogy az elhízás különösen gyakori a kevés iskolázottságú családokban - a rossz étkezési szokások miatt. Ennek oka lehet a rendelkezésre álló pénz hiánya, de az egészséges táplálkozás mibenlétének hiánya is. Prof. Dr. szerint Manfred Müller, a Kieli Emberi Táplálkozási és Élelmiszertudományi Intézet tehát gyakran akadályt jelent a sikeres megelőző intézkedések előtt, különösen alacsony iskolai végzettség esetén. Az egyedülálló szülők és a migrációs háttérrel rendelkező gyermekek esetében is fokozott a túlsúlyosodás kockázata.
A felmérés során feltárt egyéb tényezők:
- Televízió, számítógépek, okostelefonok és hasonlók: Ha a gyermekek egy óránál tovább ülnek a képernyő előtt, akkor az elhízás kockázata nő.
- Túlsúlyos szülők: A túlsúlyos szülők gyermekeinek és serdülőinek akár 80 százalékkal nagyobb a túlsúlyosodás kockázata. Itt szerepet játszanak a biológiai rendszerek, de az étrend és az életmód is.
- Elhízás terhesség alatt: Ha a nők a terhesség alatt meghaladják a 17 kilogrammot, nő a gyermekeik túlsúlyosodásának kockázata.
Az egészséges gyermekételek elkerülésének lényege
Az UNICEF jelentése a világon a gyermekek táplálkozási helyzetére vonatkozó jelenlegi adatok mellett kifejezetten felszólítja a kormányokat, a magánszektort, az adományozókat, a szülőket, a családokat és a vállalatokat, hogy álljanak ki a gyermekek egészségéért. Más dolgok mellet …
- ... az egészségtelen ételek iránti kereslet csökkenthető az egészséges táplálkozás jobb oktatásával és a jogi szabályozással, például a cukoradóval.
- ... a helyes és könnyen érthető címkék és az egészségtelen ételek forgalmazásának szigorúbb ellenőrzése biztosíthatja, hogy egészséges „táplálkozási környezet” jöjjön létre a gyermekek és fiatalok számára.
A gyermektermékek forgalmazásának témája évek óta tüske az Foodwatch fogyasztói szervezet oldalán is. Az élelmiszeripart úgy véli, hogy a gyermekek túlsúlyának megakadályozásában is felelősséggel tartozik. Tízből kilenc étel, amelyet rajzfilmfigurákkal hirdetnek a gyermekek számára, "túl édes, túl zsíros, túl sós", és nem felel meg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) egészséges gyermektermékekre vonatkozó követelményeinek - írja a Foodwatch. A fogyasztói tanácsadó központ és a kezdeményezés A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium formájában rámutat, hogy a legtöbb gyermek étel túl édes és zsíros, és gyakran tartalmaz adalékokat.
Politika kontra éttermi lobbi
„A szabad állam tájékoztathatja polgárait, de nem teheti meg, hogy ők döntsenek az étkezés módjáról. Alapvetően mindenki felelős saját egészségéért. ”Ezt mondta Christian Schmidt volt agrárminiszter a Die Welt-nek adott interjúban 2014-ben. A Foodwatch másképp látja, és felszólítja a szövetségi kormányt, hogy tegyen konkrét intézkedéseket - a gyermekek ételeivel kapcsolatban is. A szervezet reklámkorlátozásokat követel meg az egészségtelen gyermekételek számára, érthető táplálkozási jelzéseket közlekedési lámpákban és a cukros italok gyártói díját.
De miért olyan nehéz a kormánynak megfelelnie a törvényi előírásoknak? Ez az erős éttermi lobbinak is köszönhető. Margret Chan, a WHO vezetője egy interjúban kijelentette: "Ha az ipar részt vesz a politikai döntéshozatalban, akkor győződjön meg arról, hogy a leghatékonyabb szabályozási intézkedéseket lebecsülik vagy teljesen megakadályozzák." A baloldal szintén kommentálta a témát: "A kormány - és különösen a fogyasztási miniszter - (...) már nem engedheti meg, hogy az élelmiszerpolitikát az élelmiszeripar lobbistái diktálják. "
0 százalékos áfa a gyümölcsök és zöldségek után
A szomszédos országainkba vetett pillantás azt mutatja, hogy van más út is. Néhány EU-országban már vannak korlátozások a cukrot tartalmazó élelmiszerek reklámozására. Svédország például betilt minden reklámot a tizenkét éven aluli gyermekek számára szóló gyermekprogramokban.
Bár ebben az országban nincsenek reklámkorlátozások, vannak elképzelések arról, hogyan lehetne a magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételeket kevésbé vonzóvá tenni - például az "egészséges" ételek áfájának csökkentésével. Egy tanulmány részeként a Hamburgi Egyetem elemezte az „egészségtelen” vagy „elhízott” ételek, köztük a magas zsír-, só- és cukortartalmú ételek adóztatásának hatásait a németországi étkezési szokásokra. A következtetés: Ha az élelmiszereket a következőképpen adózná, az elhízás előfordulása csökkenthető:
- Zöld 0%: gyümölcs és zöldség
- Sárga 7%: Normál ételek, például tészta, tej vagy hús
- Piros 19%: Sok hozzáadott cukrot, sót vagy zsírt tartalmazó termékek, például készételek, chipsek vagy édességek
Jön a NutriScore - (nem) mérföldkő?
De van valami nagyon sajátos - és jelenleg - Németországban is: a NutriScore jön! Még ha egyelőre csak önkéntes alapon is - más szóval, az élelmiszer-gyártók maguk döntenek arról, hogy a tápértékjelölést rá akarják-e nyomtatni a termékekre. A NutriScore a termékek elülső oldalán jelenik meg, és gyors útmutatást ad a fogyasztóknak az élelmiszerek táplálkozási összetételéről - a piros, sárga és zöld jelzőlámpa színeiben. A piros a kedvezőtlen kompozíciót jelenti, a sárga az „oké”, a zöld pedig a jó.
Julia Klöckner, a szövetségi élelmiszer- és mezőgazdasági miniszter reagál az Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium megbízásából elvégzett független fogyasztói kutatás eredményeinek bevezetésével. A BMEL sajtóközleménye szerint a fogyasztók körében nagy az igény a nagyobb biztonságra és átláthatóságra az élelmiszerek vásárlásakor - ezt mutatják az eredmények.
Klöckner asszony ezt a lépést "(...) mérföldkőnek tekinti a táplálkozási politikában". A kiterjesztett tápértékjelölési modell önmagában nem oldja meg az elhízás problémáját - mondta Klöckner, de ez egyike a sok összetevőnek, amely hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz.
Mindenki maga döntheti el, hogy a tápértékjelölési modell önkéntes bevezetése méltó-e a „mérföldkő” címhez. Melyik élelmiszer-gyártó önként nyomtat egy NutriScore-ot egy olyan termékre, amely egyértelműen piros színnel mutatja, hogy a termék kevésbé egészséges? Különösen akkor, amikor a terméket elkerülhetetlenül egészségesnek nyilvánítja - például egy joghurtot, amelyet sok jó tejjel hirdetnek, de visszatartja a magas cukortartalmat? Másrészt a NutriScore nagyszerű marketing eszköz. Nézz ide, a gyermek joghurtom nem is olyan rossz, mint mindig elítélték! Világoszöld "B" -t visel! A cukortartalom nagyon magas, de a zsír és a sóé alacsony. A vegyes számítás B-t eredményez - tehát rendben van.
További érdekes cikkek: