Túrós saláta répával és telemeával
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.
Megtanultam olvasni Lev Tolsztoj történeteit - akvarell rajzokkal és novellákkal ellátott könyvet, amelyből olyan szavakat tanultam, mint a mujic és természetesen a túró. (Ha akarod, olvashatod a Scribd-ot.) Azt gondoltam akkoriban, hogy ez egyfajta rizs vagy búzadara tejjel. Csak a közelmúltban próbáltam megtudni, hogy mit lehet tenni a hajdinával, és rájöttem, hogy a túró valójában főtt hajdina sok zsírral, ami azért volt népszerű, mert valószínűleg olcsó és elég. Nem tudom, örült-e akkor valaki, hogy nincs gluténja.
Most a hajdina csípőétel, és sajnálom, mert jó (értsd: ízletes) és igen, gluténmentes, így könnyebben emészthető és tolerálható. Úgyszólván ősi gabonáknak nevezzük őket, amelyeken nem estek át azok a genetikai változások, amelyek kedvelték a népszerűbb gabonákat, például a kukoricát, a búzát vagy a rizst.
Olyan receptet kerestem, amely tetszik, és nem tartalmaz egyéb vény nélkül kapható hisztérikus összetevőket, például chia magot, aramanth-t vagy más olyan dolgot, amelyet nem tudok sem kiejteni, sem megérteni. Nehéz volt, de áttörtem. Itt van egy túrós saláta normál összetevőkkel. Ropogósabbá alakítottam, és jól sikerült: a nyers cékla földi íze tökéletesen passzol a túró finom édességéhez, a nyers gulia és a zöldhagyma pedig élénké és könnyűvé teszi a salátát. Ezenkívül a különböző textúrák - túró, nyers zöldségek, sajt, magvak - konzisztenciát adnak és telítenek.
Túrós saláta répával és telemeával
Ház
500ml zöldségleves
2 gerezd fokhagymát, apróra vágjuk
1 csésze (200g) hajdina bogyó
SOS
4 evőkanál almaborecetet
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 teáskanál dijoni mustár (Maille, kérem!)
Saláta
2 répa, megtisztítva és kockákra vágva
1 gulie, megtisztítva és kockákra vágva
4 zöld apróra vágott hagyma
1 csokor apróra vágott kapor
½ csésze régi, összetört juhtej
1 evőkanál nyers magkeverék
1 Egy vastag aljú tálban forraljuk fel a levest és a fokhagymát. Amikor felforr, adjuk hozzá a hajdinát, csökkentjük a hőt alacsonyra és fedjük le. Forraljuk fel, amíg a hajdina felszívja a levest és behatol. Egyáltalán ne keverje, különben zabkása lesz a végén. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk még 10 percig lefedve, majd óvatosan válasszuk el villával vagy villával.
2 Keverje össze a mártás hozzávalóit, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Tegye a mártást a túróra, és enyhén keverje össze, hogy ne törje össze a bogyókat.
3 Helyezze a túrót egy tányérra, és tegye az összes többi hozzávalót a tetejére. Tálaljuk forrón.