Uborka és tök

Nyáron a nők többsége kipróbálja a diétát. Annak érdekében, hogy vonzó legyek, folyamatosan keresem a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételeket. Ezek az ételek közé tartozik az uborka és a cukkini. 100 g uborka csak 14 kalóriát tartalmaz, ugyanannyi tököt - 18 kalóriát. Gondoljon arra, hogy egy kilogramm uborka csak 140 kalóriát tartalmaz, kevesebb, mint 100 g kenyér: 250-300 kalória. Soha nem eszünk egy kilogramm uborkát ugyanazon étkezéskor, de nem is vesszük észre, ha két vagy három szelet kenyeret ettünk és túlléptük a 100 g-ot. Sokszor úgy tűnik, hogy az éhség jobban kínoz minket, amikor úgy döntünk, hogy feladjuk kenyérhez vagy édességhez. Ilyen helyzetekben az ebédnél egy tökleves, este pedig az uborkasaláta adja a jóllakottság érzését. Ugyanakkor ezek a zöldségek csillapítják szomjúságunkat, a magas víztartalom miatt: uborka - 95% -96%, sütőtök - 89%. Így a test méregtelenítése és a fogyás kemény diéta nélkül is elérhető.

ajánlások

Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi azonban felhívja a figyelmünket, hogy "nem szabad egyik végletből a másikba esnünk. Jó minél több zöldséget fogyasztani, de az étrendnek nem szabad kizárólag ezeken alapulnia, mert nem tudjuk biztosítani a napi kalóriaigényünket. "Vitaminokban, ásványi anyagokban gazdagok, de nem tartalmaznak fehérjét vagy zsírt. Ha kiegyensúlyozott étrendre vágyunk és megtartjuk az alakunkat, jó minőségű zsírokat és fehérjéket kell találnunk zöldségekkel.".

vitaminok

Az étrendben nagyon fontos a vitaminok és ásványi anyagok bevitele. A kiegyensúlyozatlan étrend első következménye a bőr idő előtti öregedése. De a zöldségekben gazdag étrend megelőzheti az ilyen problémákat. Ennek oka a vitaminok és ásványi anyagok, amelyek elpusztítják az öregedésért felelős szabad gyököket. Ezért az uborka és a cukkini nem hiányozhat a tányérunkról. B-komplex vitaminokat, C-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaznak - kalciumot, magnéziumot, vasat.

Ezeket a zöldségeket nemcsak étrendben jelzik, hanem a szív- és érrendszer, az idegrendszer stimulálására, a túlsavasság leküzdésére is. A víz miatt az uborka erős vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, serkenti a szív és a vesék aktivitását. Ugyanakkor az ásványi sók miatt az uborkák lúgosító hatásúak, csökkentik a hús, kolbász vagy édesség túlzott fogyasztása által okozott túlsavasságot.

Kálium, rost

100 g uborka 200 mg káliumot tartalmaz, ugyanannyi tököt - 214 mg. Miért kálium? Mivel serkenti a szív- és érrendszeri és idegrendszer működését. Az ezekből a zöldségekből származó magnézium is segíti az idegrendszert: 12 mg/100 g uborka és 13 mg/100 g tök. "Az állati fehérjékben és zsírokban gazdag étrendben elég nehéz elérni a kálium és a magnézium szükségességét, ezért ki kell használnunk a zöldségszezont," mondja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója. Ezt a két zöldséget cukorbetegek is fogyaszthatják, mivel kevés szénhidrátot tartalmaznak. 100 g tökben 3,2 g szénhidrát van, ugyanannyi uborkában - 2,5 g.

A sütőtök és az uborka körülbelül 2,5 g élelmi rostot tartalmaz 100 g-ban. Segítenek a béltranzit szabályozásában, megakadályozva a székrekedést. A rost csökkenti a koleszterinszintet, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A legnagyobb mennyiségű rost a héjban koncentrálódik, ezért jó lenne hámozott uborkát enni. A héj emellett enzimekből származó C- és B-vitaminok nagy részét is tartalmazza. A héja miatt azonban az uborka nehezen emészthető azok számára, akiknek problémái vannak az epével, vagy azok számára, akik irritábilis bél szindrómában szenvednek. A héj puffadást okozhat a fermentációs vastagbélgyulladás hátterében is.

FOLSAV. A magban, de különösen a sütőtök héjában érezhető mennyiségű folsav vagy B9-vitamin található. A folsav megakadályozza a magas vérnyomást az erekre kifejtett pihentető hatása miatt. A folsavról kimutatták, hogy csökkenti az idegrendszeri rendellenességek kockázatát is. Így azok az emberek, akik nem elegendő mennyiségű folsavat fogyasztanak, hajlamosak a depresszióra. 300 g tök biztosítja a folsav napi szükségletét.

MEGŐRZÉS. A pácolt uborka sokak kedvenc körete a steakhez. Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi szerint a savanyúság megkönnyíti az emésztést, különösen, ha nehéz ételekben (húsban, zsírokban) gazdag ételt fogyasztottunk. A savanyúság hátránya, hogy nagyon sósak. Ha figyelembe vesszük, hogy nem szabad napi 2,4 g-nál több sót fogyasztani, akkor alaposan meg kell gondolnunk, mielőtt elkészítenénk egy tál pácolt uborkát. Sajnos a pácolással az uborka elveszíti az összes vitaminját.

GYERMEKEK ÉTRENDJE. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy válasszunk fiatal tököt. Nagyon könnyen emészthetőek, ezért bekerülhetnek a gyermekek, lábadozó emberek vagy az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák étrendjébe. Cukkini süthető, hozzáadható különféle ételekhez (edények, leves, puding).