Uborka és uborka

Az uborka az egyik legnépszerűbb zöldség. Fűszerezhető vagy salátakomponensként használható. Frissítő íze mellett víztartalmával, valamint gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalmával jár.

Tábornok

A Uborka a cucurbitákhoz tartozik, ezért rokonságban áll a sütőtökkel, a cukkinivel és a görögdinnyével. Mivel néha lehet szerpentin alakú, alkalmanként válik Kígyó uborka hívott.

Legtöbbször azonban egyenletes alakú, vagy csak a végénél kúpos. Az uborka sima tapintású, és a bőrön alig enyhül. Legfeljebb 40 cm hosszú lesz, átmérője 10 cm lehet.

Az uborka legfeljebb 98% vízből áll, ezért azok alig van kalória és támogathatja a folyadék egyensúlyának szabályozását.

Van egy erre a zöldségre is vízhajtó hatás nak nek. Mivel az uborka magas ásványi anyagokban és nyomelemekben is van, ideális esetben kiegészíti az egészséges étrendet.

eredet

Az uborka eredete nem elég egyértelmű. Egyesek úgy vélik, hogy nincsenek a Indiai terület ered. Mások azonban azt állítják, hogy Dél-Afrikából származott. Innen Marokkón keresztül jutott volna el a Földközi-tenger déli részére.

Manapság az egész világon termesztik. Mérsékelt és hűvösebb éghajlaton ezt az üvegházban végzik. A melegebb régiókban kültéri termesztés lehetséges.

évszak

A szabadon tartott uborka közepétől készül Augusztustól szeptember végéig felajánlott. Az üvegházból származó áruk egész évben kaphatók.

íz

Az uborka aromája üdítő és enyhe. Az uborka eredeti formáival ellentétben a jelenlegi fajták mentesek minden keserű anyagtól.

Használja a konyhában

Az uborkákat megpucoljuk, és bőrükön használjuk a konyhában.
Általában nyersen fogyasztják salátákban vagy önmagukban. A gyógynövényekkel dúsított uborkasaláta a halételek népszerű körete.
Szintén a Uborka pácolása ecetben lehetséges.
A pürés keverhető a zöldségekkel Uborka joghurt lassi teremt.
Mikor Gazpacho leves vagy hideg leves felfrissíti az uborkát nyáron.
De az uborkát meleg ételekben is használják Párolt zöldségek alkalmas.
Továbbá képes hússal töltött akarat. Az elkészítés módját tekintve hasonló a cukkinihoz.

Tipikus aromájának köszönhetően az uborka a könnyű és friss ételek népszerű összetevője.

Tárolás/eltarthatóság

A savanyúság a hűtőszekrény zöldségterében 7 és 12 ° C közötti hőmérsékleten tartható hét nap. Ha az uborkát túl hűvösen tárolják, az elsüllyedt rothadási területek gyorsan kialakulnak.