Uborka fagyasztása Mit kell szem előtt tartani
Néhány dolgot szem előtt kell tartani az uborka fagyasztása során későbbi fogyasztás céljából. Mivel a zöldségek nagy részét víz alkotja, olvadás után gyorsan pépes lesz.
Az uborka fagyasztása korlátozásokkal lehetséges
Az uborka fagyasztása későbbi fogyasztásra csak akkor van értelme, ha később nem akarja nyersen megenni. Az uborka 95 százaléka víz. Fagyáskor a víz kitágul és tönkreteszi a sejtfalakat, pépessé téve a zöldségeket. Ha később finom ételt szeretne készíteni az uborkával, akkor a fagyasztás nem jelent problémát.
- Az uborkát már rég meghámozzuk és felezzük, majd kanalazzuk ki a vizes magokat.
- Vágja szeletekre az uborkát és tegye egy fagyasztótáskába, amelyet aztán szorosan lezár.
- A későbbi főzéshez azonnal tegye a fagyasztott uborkát a forró edénybe.
Fagyasztás előtt áztassa az uborkát ecetben
Ha később szeretné a fagyasztott uborkát nyersen enni, előzetesen ecetbe áztathatja. Az ecet javítja az uborka állagát, de az aroma idővel szenved.
- Vágja az uborkát vékony szeletekre, és öntsön rájuk ecet, só és kívánt esetben más fűszereket, például kaprot vagy mustármagot.
- Tegye az uborkákat egy fagyasztózsákba, és óvatosan zárja le.
- A kiolvasztáshoz tegyük az uborkaszeleteket egy-két órára a hűtőbe.
Videótipp: fagyassza le a tojásokat megfelelően
A következő gyakorlati tippünkben megmutatjuk, mennyire egészséges az uborka.