Uborka • Ilyen egészségesek a HÖRZU zöld fogyókúrás termékek

Az uborka nemcsak rendkívül kevés kalóriát tartalmaz, és még mindig feltölti Önt - a gyomorégés ellen is hat, a bőrt és a hajat pedig szebbé teszi.

Az uborka, Cucumis sativus botanikai név eredetileg a Himalájából vagy Afrikából származik - itt ellentmondásos források találhatók. Az azonban biztos, hogy Egyiptomon és a mediterrán országokon keresztül érkezett hozzánk. Gyorsan népszerű zöldséggé nőtte ki magát, és a 19. század óta gazdagítja a déli, nyugati és kelet-európai konyhát.

Uborka - ezek az összetevők értékessé teszik őket

Az uborka legfeljebb 95 százalék vizet tartalmaz. Ezenkívül az uborkát ezen tápanyagok és létfontosságú anyagok magas tartalma is jellemzi:

• B-vitaminok - jó idegzetért, gyönyörű hajért és hibátlan bőrért

• C-vitamin - erősíti az immunrendszert

• Kálium - az idegi impulzusoknak az izmokba történő továbbításához biztosítja az egészséges szívműködést

• Magnézium - izmok és idegek számára

• Foszfor - az erős csontok számára pótolhatatlan

• Szilícium - erős hajhoz és körmökhöz

• Élelmi rost - a jó emésztéshez és a káros anyagok eltávolításához

• Másodlagos növényi anyagok, például szterolok - a koleszterin és a keserű anyagok, például a cucurbitacinok lebontására

A lista úgy szól, mint az egészség és a szépség receptje. De egy dologra mindenképpen figyelnie kell, ha élvezni szeretné a létfontosságú anyagok teljes hatását: A legtöbbjük a tálban vagy közvetlenül alatta található. Az uborkát ezért hámozatlanul kell enni. Más szavakkal: A legjobb, ha bio minőséget vásárolunk és alaposan lemosunk.

Uborka a túl sok gyomorsav, fejfájás és rák ellen

Az uborka csökkenti a szervezet savasságát. Ha gyomorégése van, használhat egy kis uborkát, amelyet lassan megrághat, hogy pufferelje az emelkedő savat.

Az ásványi anyagok és vitaminok természetes keveréke enyhítheti a fejfájást is, például túl rövid éjszaka és másnaposság után.

De az uborka még többre képes. Keserű anyagaik hozzájárulhatnak a rák elleni védelemhez. Legalábbis erre utal ez a tanulmány.

Miért teszi az uborka karcsúvá

Először is nyilvánvaló: az uborka csak körülbelül 12 kilokalóriát szolgáltat 100 gramm friss termékre. De más módon is segít megmaradni vagy karcsúbbá válni, ha beépíti az étrendbe. Mert ők.

• lefolyók
• méregtelenít
• Az elhanyagolható kilokalóriaszám ellenére feltölti Önt.

Az uborka ezért ideálisan alkalmazható a könnyű főzés fő összetevőjeként (lásd az alábbi recepteket). Csodálatos snacknek számítanak az étkezések között is, amelyet teljesen habozás nélkül élvezhet.

Így nő az uborka./Fotó © iStock, Garsya

Az uborka, mint természetes szépségápolási termék

Ezenkívül az uborka kozmetikumként is alkalmas - nemcsak belső használatra, azaz fogyasztáskor.

Maszkként is használják - uborkahéj vagy uborkagyűrű - biztosítja a száraz bőr nedvességét, csökkenti a bőrpírt és a duzzanatot, sőt alkalmas az érzékeny szemkörnyékre is. Egyébként az uborka maszk is bennfentes tipp a leégés ellen.

Mit kell figyelembe venni vásárláskor és tároláskor

A legjobb, ha uborkát vásárolunk frissen, és nem zsugorodva. Az első szabadon tartott uborka áprilisban és májusban jelenik meg a piacon. Vásárláskor ellenőrizze, hogy a héja kövér és sértetlen. Az uborka végei ne legyenek puhák, hanem szilárdak.

15 nap körüli hűvös szobahőmérsékleten néhány napig frissek maradnak. Az uborka azonban túl hideg a hűtőszekrényben, ahol puha és vizes lesz. A zöldségek szintén nem alkalmasak fagyasztásra.

Fontos még: ne tároljon uborkát paradicsom vagy alma mellett, különben megkeseredhetnek. Ennek oka az érő gáz-etilén, amelyet egyes gyümölcs- és paradicsomtípusok leadnak.

A legjobb uborka receptek

Uborka saláta variáció garnélával, finom és könnyű./Fotó © iStock, haoliang

Uborka saláta garnélával

2 kis farm uborka
két marék báránysaláta
1 kis lilahagymát
200 g főtt fagyasztott garnélarák, az utasításoknak megfelelően felolvasztva
Só, bors, chili, ha úgy tetszik
Balzsamecet, olívaolaj

Mossuk meg az uborkát és vágjuk szeletekre. Tisztítsa meg a báránysalátát, apróra vágja a hagymát. Az összes hozzávalót összekeverjük, a tetejére rákenjük a garnélarákot, a fűszerekből, az ecetből és az olajból egy vinegrettet keverünk, a salátát ízesítjük és tálaljuk.

Uborka saláta tejföllel/joghurttal

1 uborka
néhány frissen apróra vágott kapor
1 fél csésze tejföl (vagy joghurt, a karcsúbb verzióhoz)
Só, bors, egy csipet cukor

Mossa meg az uborkát, és vágja vékony szeletekre. Keverje össze a többi hozzávalót öntettel, ízlés szerint ízesítse és élvezze az uborkával, például fűszeres hús- vagy halételek kíséretében.

uborkaleves

1 uborka
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csomó metélőhagyma
100 gr dupla krémsajt
2 jégkocka
Só bors
(1 kis kötőjel száraz sherry)

Mossuk meg az uborkát és vágjuk kockákra, tisztítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, és durván aprítsuk is fel őket. Mossuk meg a metélőhagymát és tekercsekre vágjuk. Tegye ezt és a többi hozzávalót turmixgépbe, és finomra pürésítse. Ízesítsük ízlés szerint a fűszerekkel, és ki szeretné ízesíteni alkohollal. Tálaljuk a hideg uborkalevest poharakban, és könnyű ebédfalatként vagy előételként szolgáljuk fel.

Eredeti görög Tsatsiki (zaziki)

500 gr joghurt, görög (10% zsírtartalmú és szilárd, fontos ennek a receptnek)
2 gerezd fokhagyma
1 kis uborka
1 evőkanál borecet
2 evőkanál olívaolaj
egy sajt citromot
1 marék friss kapor apróra vágva
Só bors

Hámozzuk meg és nagyjából reszeljük le az uborkát. Tegyen egy szűrőedényt. Jól sózzuk meg, és hagyjuk állni körülbelül egy órán át, hogy a lehető legtöbb folyadék lecsöpögjön, különben a tsatsiki túl vékony lesz. Ezután keverje össze a joghurtot az uborkadarabokkal, nyomja össze a fokhagymagerezdeket, és hajtsa be a többi hozzávalóval. Tsatsiki jól passzol húshoz, halhoz, sült zöldséghez vagy egyszerűen friss kenyérhez.

töltött uborka

1 hosszú uborka
Repceolaj
500 gramm darált marhahús
2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
Só bors
2 tojás
némi zöldségleves
200 gramm reszelt sajt

A darált marhahúst a felkockázott hagymával és az apróra vágott fokhagymával repceolajban 10 perc alatt megpirítjuk. Hagyja kihűlni. Közben meghámozzuk az uborkát, félbevágjuk, hosszában kinyitjuk és kiürítjük, vagyis eltávolítjuk a magokat. Tegye ezeket az uborkacsónakokat egy kivajazott tepsibe. Keverje hozzá a tojást a darált hús keverékéhez, és töltse fel az uborkadarabokat. Öntsünk rá egy kevés húslevest, szórjuk meg sajttal és süssük a sütőben 180 fokon jó fél órán át. A rizs jó ízű vele.

Uborka limonádé

1 uborka
5 jégkocka
Két lime lé
80 gramm porcukor
250 ml ásványvíz

Mossa meg az uborkát és vágja kockákra. Tegye a többi hozzávalóval (kivéve az ásványvizet) turmixgépbe, és finomra pürésítse. Töltse fel ásványvízzel, és jéghidegen tálalja - ideális felüdülés meleg napokon.

Házi savanyúság

2 uborka vagy 1 kg kis mezőgazdasági uborka
1 hagyma, fokhagymagerezd tetszés szerint
2 evőkanál mustármag
2 evőkanál szárított kapor
Boróka, bors és ízesítő szegfűbors
egy jó csipet cukrot
só
Ecetes esszencia

Öblítse le a tartósító üvegeket forró vízzel, és készítse elő őket. Mossa meg az uborkát, vágjon nagy darabokat apró darabokra. Tegye az uborkákat az üvegekbe, hámozza meg és aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát, szórja meg. Ízlés szerint adj hozzá fűszereket, szórj a tetejére cukrot. Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg a poharakat a forrásban lévő vízzel. Végül adjunk hozzá sót, és öntsünk rá egy teáskanálnyi ecetesszenciát. Az üvegeket szorosan zárja le, és hagyja sötét, hűvös helyen legalább 14 napig. Ekkor az uborka ropogós és savanyú. Bontatlanul általában egy évig tartanak. Ha megette az uborkát, kérjük, ne dobja el az uborkavizet. Az uborkavíz nagyszerű ízű, salátáknak öntetként alkalmas.

Források: Élelmiszer szószedet, német táplálkozási tanácsadás és információs hálózat