Uborka származása, előnyei és inspiráló receptek

Az uborka eredete

Indiában őshonos, az uborka (Cucumis sativus) a cucurbits család része. Szakértők szerint a bolygó legrégebbi zöldségnövényei közé tartozik. A régészek valóban magokat fedeztek fel Burmában, amelyek Kr. E. 7000-nél is többre nyúlnak vissza. Az uborka a vadonban, a Himalája régióiban is nőtt, több évezreddel ezelőtt.

Az uborka gyümölcs vagy zöldség ?

Botanikailag az uborka gyümölcs, mert magja van és egy növény virágából nő. Ugyanakkor főz, mint egy zöldség, és alkalmas sós készítményekre. Ezt az ételt minden esetben értékelik az íze és a táplálékban való gazdagsága miatt. Ne feledje, hogy csaknem egy hétig elegendő a hűtőszekrény zöldségfiókjába helyezni.

Hogyan lehet uborkát enni ?

A legtöbb esetben az uborkát nyersen fogyasztják. Ehhez egyszerűen kövesse az alábbi lépéseket:

1. Mossa, ürítse le és szárítsa meg az uborkát;
2. Vágja le mindkét végét;
3. Hámozzuk meg és felezzük hosszában;
4. Kaparja le a magokat és a szivacsos részt egy kanállal; (Választható*)
5. Vékony szeletekre vágjuk;
6. Sózzuk, és hagyjuk körülbelül 30 percig lecsepegni;
7. Használat.

* A magokat eltávolítjuk, hogy az uborka jobban emészthető legyen, ez nem kötelező lépés, ha nincs emésztési problémája.

Az uborka párolható vagy aperitifként is tálalható.

Összetétele uborka

Az uborka tápanyagokban gazdag, amely valódi egészségügyi szövetségessé teszi. Valóban gazdag:

• Víz
• Szénhidrátok;
• Rostok;
• Vitaminok (A, B, C és E);
• Kalcium;
• Magnézium;
• Mangán;
• Foszfor;
• Kálium;
• Nátrium;
• Cink.

Hány kalória van egy uborkában ?

Az uborka alacsony kalóriatartalmú, 95% -ban víz. Valóban, egy 100 g-os adag csak 10 kalóriát tartalmaz. Ez a zöldség tehát az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részeként elsődlegesen választott összetevő.

Hogyan lehet kiborítani egy uborkát ?

Annak érdekében, hogy az uborka ropogós legyen, feltétlenül le kell üríteni a felesleges víz megszüntetése érdekében. Ehhez szüksége van:

1. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre az uborkát;
2. Helyezze a szeleteket egy salátástálba, és sózza bőségesen;
3. 20 percig hagyjuk lecsöpögni;
4. Lecsepegtetjük és alaposan öblítsük le az uborkát tiszta víz alatt.

Az uborka ízesítőként vagy köretként használható. Meg kell azonban jegyezni, hogy ebben a gyümölcsben a tápanyagok jó része elpusztul, miután elpusztították.

Melyik évszakban fogyasszon uborkát? Mikor lehet uborkát ültetni ?

Az uborkát leginkább július és augusztus között fogyaszthatja el. Valójában a bódékban egész évben kapható, fajtától függetlenül (tüskés uborka, holland uborka, örmény uborka, japán uborka stb.).

Az uborka ültetése meglehetősen egyszerű. Mint minden cucurbits fajta, ezek a gyümölcsök is különösen értékelik a felmelegedett talajt és a legalább 12 ° C környezeti hőmérsékletet. Ezért a fagyveszély elkerülése érdekében május közepe táján kell őket a földbe ültetni. A legjobb körülmények közötti növekedéshez a mély, hűvös, humusztartalmú, gazdag és laza talajt is értékelik. Vegye figyelembe, hogy a növények körülbelül 15 cm hosszúak és nagy levelekkel rendelkeznek.

A betakarítás 3-4 hónappal a vetés után történik. E lépés után a leszedett uborkát minél előbb meg kell enni, mert gyorsan megpuhulnak.

Milyen előnyei vannak az uborkának ?

Az uborka tápértéke miatt nagy szerepet játszik az általános egészségi állapotban. Ez az indiai eredetű zöldség számos előnnyel jár:

• Magas víztartalmának köszönhetően hozzájárul a hidratáláshoz;
• Megszünteti a méreganyagokat és magas káliumtartalma miatt küzd a vízvisszatartás ellen;
• Elősegíti a vesekövek oldódását;
• Gyulladáscsökkentő hatása van a cucurbitacinok jelenlétének köszönhetően;
• Lassítja a rákos sejtek növekedését;
• Magas antioxidáns-tartalma miatt védi a sejteket a szabad gyököktől;
• Hozzájárul a vérnyomás csökkentéséhez;
• Hatékony a szív- és érrendszeri betegségek ellen;
• Segít a rossz lehelet elleni küzdelemben;
• Elősegíti a béltranzit;
• Piridoxintartalmának köszönhetően segít a stressz és a szorongás leküzdésében.

---