Uborka termékismeret - ÉTELEK ÉS INGYENES italok
Uborka: termékismeret
Az uborka ideje: egészséges és könnyű
Uborka-szezon: július-augusztus az üdítő zöldségek szezonja, amelyeket egyébként üvegházakban termesztenek - az uborka a negyedik legnépszerűbb zöldség a világon. Most az aromásabb szabadtartású uborka konzerválható egyenesen a mezőről pácolt vagy mustáros uborkaként, szeletelve a színes nyári salátába vagy frissítően fűszeresre készítve
Víz és vitaminok
Mivel az uborka 96% vízből áll, rendkívül alacsony a kalóriatartalma, de a fennmaradó 4% -ban mindez megvan: az uborka az értékes A-, B1- és C-vitamint biztosítja, és magas ásványi anyagokban is magas a foszfor-, vas-, kálium- és kalciumszint . A fontos tápanyagok közvetlenül a bőr alatt helyezkednek el, ezért a legjobb, ha a fiatal uborkát egyáltalán nem hámozzuk meg, az éretteket pedig vékonyan hámozzuk meg. Az üvegházból származó uborkákat gyakran brómmal füstölik - a legjobb, ha mindig alaposan öblítse le a bőrt, vagy azonnal vásároljon organikus uborkát.
Néhány uborkafajta kissé keserű lehet, a keserűség a stílus szemléleténél a legintenzívebb - ha kétségei vannak, vágja le a stílusdarabot.
Fajták és származás
Az uborka rokonságban áll a sütőtökkel és a dinnyével. A zöldségfélék kedvelői 40 fajta közül választhatnak, elsősorban konzerváláshoz és főzéshez megkülönböztetik az uborkát és a savanyúságot - erre a párolt uborka a legalkalmasabb, mivel szilárdabb húsból és alacsonyabb vízmennyiségből állnak. A vékony, kissé édes és legfeljebb 2 méter hosszú kígyóuborkából remek zöldség- és levesételek is készíthetők.
A különösen kicsi, finom uborkákat remekül fűszerezett "uborka" -ba konzerválják - nem csak "kevert savanyúságként", finom falatként falattal.
Egyre népszerűbbek, mivel gyakran aromásabbak, mint a hosszabb nővérek, a mini uborka, amely csak 15 cm hosszú, és ideális nyers zöldségfélék fogyasztásához vagy salátaként. Néhány vadon élő uborka valamivel egzotikusabb, például az afrikai, narancssárgás kivanó uborka vagy a mexikói korila uborka, amelyeknek nagyon kevés a pépe, és nyersen fogyasztják őket.
Pályázati üzemek: tárolás
Az uborkának sok hőre van szüksége, rendkívül érzékeny a nedvességre és a hidegre. Betakarításkor az uborkákat hűtőszekrényben kell tárolni, ahol néhány napig eltartanak. Ha a hőmérséklet túl alacsony, az uborka megsárgul és rohadni kezd. Az uborka nem fagyasztható meg, a hideg csak pépesíti őket. Az uborkát a gyümölcsöktől és más zöldségektől külön is kell tárolni, mivel ezek gyorsabban megpuhulnak.
Uborka: sima bőr
Uborka vásárlásakor a következõk érvényesek: minél szilárdabb az uborka és simább a héja, annál frissebbek a zöldségek. Egyes fajták, például a párolt uborka, megváltoztatják bőrük színét zöld és sárga között, és kissé szúrósabb héjuk is lehet. Előfordul, hogy dekoratív fehér uborka jelenik meg - ízét tekintve össze lehet hasonlítani az uborkával.
Az uborka külsőleg is használható: Az uborka magas víztartalma miatt ideális frissítő arcmaszkként, amely nedvességet biztosít. Egyszerűen tegye az uborka szeleteket az arcára, és kész - a sima, kövér bőr érdekében.