Uborka - zsugorodva csomagolva vagy sem Nem fogja elhinni, melyiket vásárolja meg a kényeztetésben
Frissítve: 20/02/25 - 9:20
A kicsomagolt uborka nem mindig jobb választás.
A csomagolás nélküli uborka frissnek tűnik, mint a heti piac és a fenntarthatóság. De vajon jobbak-e, mint a zsugorfóliába csomagoltak? Nem olyan könnyű eldönteni.
Az, hogy a műanyag hulladék szennyezi a környezetünket, és minden körülmények között kerülendő, már nem hír. Ha abbahagynánk a műanyag zacskók vásárlását, akkor a kicsomagolt zöldségeknek is jobbaknak kell lenniük, mint a zsugorodva csomagolt zöldségeknek. De ez nem mindig így van.
Bizonyos esetekben jobb, ha zsugorcsomagolt uborkát vásárolunk
Ahogy Nils Rettenmaier, a heidelbergi Energetikai és Környezetkutatási Intézet táplálkozási és biomassza-szakértője a szerkesztőségnek adott interjúban elmondta: Bizonyos esetekben az uborka műanyag csomagolásának előnyei fontosabbak, mint a környezeti károk: "Az [uborkával] egy műanyag borítás elsősorban a szállítási károk és ezáltal az étkezési veszteségek csökkentését szolgálja. Egy osztrák tanulmány feltételezi, hogy a zsugorodva csomagolt uborka kereskedelmének veszteségei felére csökkennek, ami az életciklus-értékelésnél fontosabb, a műanyag borító. " Ha az uborkát importálják, vagy más módon kell nagy távolságokat megtenni, akkor teljesen indokolt, hogy zsugorodva csomagolják.
Zsugorcsomagolt uborka: A hosszabb eltarthatóság igazolja a műanyag borítást
A kibontott és a zsugorodó uborkák egyaránt kibocsátást okoznak termelésük során, így hátrahagynak egy úgynevezett CO2-lábnyomot. Ebben az esetben a fóliával védett uborka tartósabb, így kevesebb kerül a szemétbe. Tehát ezt teszi az importált uborka esetében fenntarthatóbb, mint a csomagolatlan uborka.
Videó: Az avokádó szennyezi a környezetet
A Rettenmaier szerint fontosabb, mint odafigyelni a műanyag csomagolásra, Kerülje a hosszú szállítási útvonalakat, a nehéz termelési körülményeket vagy a tárolási költségeket. Nyáron mindig a helyben termesztett, csomagolatlan uborka a legjobb választás. Télen azonban értelmesebb lehet csomagolt uborkát vásárolni Egyiptomból vagy Spanyolországból, mint Németországból. Ebben az országban fűtött üvegházakban kell termeszteni őket, amelyek magas kibocsátási értékekkel rendelkeznek. Tehát a regionális nem mindig jó, de csak akkor, ha a szezonalitásra is figyel.
Vessen egy pillantást a hűtőszekrényre: ezeknek az ételeknek ki kell lenniük
Az alma élesebb és finomabb marad, ha sötétben és hűvösen tartja őket. A hűtőszekrény túl hideg. Ezenkívül az alma metilént bocsát ki. Ez a gáz a közelben lévő sokféle gyümölcs és zöldség gyorsabb romlásához vezet.
A fokhagyma elveszíti ízét a hűtőszekrényben, és sajnos mindent kiad a körülötte.
Basil szereti a meleget, és ízléstelenné válik a hűtőszekrényben. Ehelyett vegyen egy edénybe, vagy tegye pohárba friss vízzel.
Azt gondolhatja, hogy a kenyér hosszabb ideig frissebb marad a hűtőszekrényben, de ennek az ellenkezője igaz: gyorsabban szárad. Ehelyett kenyérládában tartsa.
A kávéport légmentesen lezárt edényben kell tárolni a hűtőszekrényen kívül. Gyorsan felszívja az idegen szagokat és nedvességet. A kávébabot azonban kis mennyiségben lefagyaszthatja.
A méz örökké kitart hűtés nélkül. A hűtőszekrényben csak kristályosodik, és lehetetlen kenetet kenni.
A csonthéjasok, például az őszibarack, a szilva és hasonlók szobahőmérsékleten tárolhatók. Különösen a cseresznye szenved a hűtőszekrényben.
Az olaj megszilárdul és zavarossá válik a hűtőszekrényben. Csak a dióolajokat szabad hidegen tartani.
A hagyma a hűtőszekrényben is elveszíti ízének nagy részét.
A hűtőszekrényben lévő hideg a keményítőt cukorrá változtatja. Az eredmény: a burgonya furcsa íze van. Ez a cukor a sütés és a rántás során rákkeltő akrilamiddá is átalakul. Tehát kettős nem.
Még a fűszerek is elveszítik aromájukat a hűtőszekrényben, és így tulajdonképpen elveszítik jelentésüket.
A szójaszósz annyira sós, hogy hűtés nélkül is örökké megmarad. Tehát csak tartsa őket a konyhaszekrényben.
A paradicsom puha lesz a hűtőszekrényben, és elveszíti csodálatos aromáját.
A banánnak és az utána érlelő egyéb gyümölcsöknek nincs helyük a hűtőszekrényben. A héja gyorsabban barnul, a gyümölcs pedig ehetetlen lesz.
Ez meglepetést okozhat, de a tojásokat nem kell hűteni körülbelül 18 napig a tojásrakás után. Előtte a Citicula védi őket. Ha viszont hűtött állapotban vásárolja meg a tojásokat, akkor további hűtőben kell hűteni őket.