Üdítők - BZfE
Az üdítők rendkívül népszerűek. Általában nagyon édesek, széndioxiddal vagy anélkül érkeznek, némelyik koffeinnel és sokféle ízben.
Az üdítők alkoholmentes vízalapú italok, szén-dioxiddal vagy anélkül, amelyek ízesítő összetevőket tartalmaznak. Így írja le a sokféle termékcsoportot a Német Élelmiszerkönyv üdítőitalokra vonatkozó irányelve. Egyfajta elismert szakértői jelentésként az irányelvek jogilag nem kötelező jelleggel meghatározzák a kiválasztott üdítők, például limonádék, fröccsöntők és zuhanyok tipikus tulajdonságait is. A koffeint tartalmazó üdítők, például a kóla vagy az úgynevezett energiaitalok esetében a gyümölcslé-rendelet jogilag kötelező erejű szabályokat tartalmaz az összetételre és a címkézésre vonatkozóan. Az üdítőital-kategória egyéb képviselői, például a „víz melletti” italok vagy a gyümölcslé-tejsavó keverékek esetében nincsenek sem jogilag kötelező érvényű meghatározások, sem egyéb dokumentált leírások. Ezért ezeket a címkén úgy kell leírni, hogy a termék tulajdonságai felismerhetők legyenek.
Az üdítők tipikus összetevői
Switchel
Az alkoholmentes frissítők alapja az ivóvíz, természetes ásványvíz, forrásvíz vagy asztali víz formájú víz. Ízlésüknél fogva szinte nincsenek korlátok a képzelet számára: általában gyümölcsleveket, gyógynövénykivonatokat vagy cukros koncentrátumokat és gyümölcsből készült kivonatokat használnak. Édességüket különféle cukortípusoknak köszönhetik, gyakran a klasszikus asztali cukornak, de néha agavé szirupnak vagy gyümölcscukornak, azaz fruktóznak is. A csökkentett cukortartalmú vagy cukormentes változatok édesítőszereket tartalmaznak alternatívaként. Az üdítők egyéb tipikus adalékai a savanyító szerek, például a citromsav. A festékeket ritkábban használják, és általában csak a zuhanyokban találhatók meg. Gyakrabban a gyümölcs- vagy növényi kivonatok fokozzák az italok természetes színét.
A Limo and Co jellemzői.
Típusától függően az üdítőitalok gyümölcslében és cukortartalmukban nagyon egyértelműen különböznek. Az összetevők listája részletes információkat tartalmaz az adott ital összetételéről. Az üdítőitalok irányelvei iránymutatást nyújtanak a piacon található egyes italtípusokhoz:
A víz közelében épült: vízközeli italok
Egy kis gyümölcs, gyógynövénykivonatok vagy egyszerűen hozzáadott aromák, plusz többnyire ásványi vagy asztali víz - ez jellemző az úgynevezett "vízközeli italokra". Magas víztartalmuk miatt általában alacsony a kalóriatartalom. A táplálkozási táblázat áttekintése egyértelműséget nyújt. Az egészséges megjelenésű összetevők, például a gyógynövénykivonatok, az aloe vera vagy az alacsony dózisú gyógynövény-kivonatok, például a ginzeng vagy a ginkgo hozzáadása gyakran egészséget elősegítő képet kölcsönöz nekik. Az italok tényleges egészségügyi hatásait azonban tudományosan nem bizonyították.