Üdítők; Nulla; (nincs cukor) jó vagy rossz Nutrition-pro; Táplálkozás • pro
kiadta Szakmai táplálkozás a 2020. augusztus 13
A diétás üdítők népszerű italok szerte a világon, különösen a vágyakozók körében csökkentse cukor- vagy kalóriabevitelüket.
Cukor helyett mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot, ciklamátokat, szacharint, aceszulfám-k-t vagy szukralózt használnak édesítésükhöz.
A piacon található népszerű cukros italok szinte mindegyikének „könnyű” vagy „diétás” változata van - Coke Light, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero stb.
A diétás üdítőket először az 1950-es években vezették be cukorbetegek számára, bár később azokat megpróbálták értékesíteni ellenőrizzék súlyukat vagy innen csökkentse cukor bevitelüket.
Bár nem tartalmaznak cukrot vagy kalóriát, a diétás italok és a mesterséges édesítőszerek egészségre gyakorolt hatása ellentmondásos.
A diétás szóda nem tápláló
A diétás szóda alapvetően habzóbor, mesterséges vagy természetes édesítőszer, színezékek, ízesítők és egyéb élelmiszer-adalékanyagok keveréke. .
Általában nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát és nincs jelentős táplálék. Például egy 354 ml-es doboz Diet Coke nem tartalmaz kalóriát, cukrot, zsírt vagy fehérjét és 40 mg nátriumot .
Azonban nem minden mesterséges édesítőszert használó üdítőben kevés a kalóriatartalom vagy a cukormentes. Vannak, akik cukrot és édesítőszert használnak együtt. Például egy Coca-Cola Life dobozban, amely a természetes édesítőszert, a stevia-t tartalmazza, 90 kalória és 24 gramm cukor van. .
Bár a receptek márkánként eltérnek, a diétás üdítők néhány általános összetevője a következő:
A fogyásra gyakorolt hatások ellentmondásosak
Mivel a diétás üdítők általában kalóriamentesek, természetes lenne azt feltételezni, hogy ezek segíthetnek fogyás . A kutatások azonban azt sugallják, hogy az asszociáció nem lehet ilyen egyszerű.
Számos megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek használata és a nagy mennyiségű diétás szóda fogyasztása az elhízás és a metabolikus szindróma fokozott kockázatával jár. .
A tudósok szerint a diétás üdítők növelhetik az étvágyat az éhséghormonok serkentésével, az édes ízreceptorok megváltoztatásával és az agy dopaminerg reakcióinak kiváltásával. .
Mivel a a diétás üdítők nem tartalmaznak kalóriát, ezek a reakciók magasabb cukros vagy magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásához vezethetnek, ami súlygyarapodáshoz vezethet. Ennek bizonyítékai azonban következetlenek az emberi vizsgálatok során. .
Egy másik elmélet szerint a diétás üdítők és a súlygyarapodás közötti összefüggést rossz étkezési szokásokkal magyarázzák, akik többet isznak belőlük. Az általuk tapasztalt súlygyarapodást meglévő étkezési szokásaik okozhatják - nem diétás üdítők .
A kísérleti vizsgálatok nem támasztják alá ezt az állítást a diétás üdítők súlygyarapodást okoznak. Valójában ezek a vizsgálatok kimutatták, hogy a cukros italok diétás üdítőkkel való helyettesítése súlycsökkenéshez vezethet. .
Egy tanulmány lehetővé tette a túlsúlyos résztvevők számára, hogy 1 éven keresztül napi 710 ml diétás szódát vagy vizet igyak. A vizsgálat végén a diétás szódacsoport átlagos testsúlycsökkenése 6,21 kg volt, szemben a vízcsoport 2,5 kg-os súlycsökkenésével. .
A zavart fokozandó azonban, hogy a tudományos szakirodalomban van néhány elfogultságra utaló bizonyíték. Megállapították, hogy a mesterséges édesítőszerek ipar által finanszírozott tanulmányainak kedvezőbb eredményei vannak, mint a nem ipari vizsgálatoknak, ami veszélyeztetheti eredményeik érvényességét. .
Összességében magasabb színvonalú kutatásokra van szükség az igaz megállapításához a diétás szóda hatása a fogyásra.
Egyes tanulmányok a diétás üdítőket a cukorbetegséghez és a szívbetegségekhez kötik
A diétás üdítők ugyan nem tartalmaznak kalóriát, cukrot vagy zsírt, de számos tanulmányban összekapcsolódtak a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásával.
Kutatások kimutatták, hogy napi egy adag mesterségesen édesített ital társul a 2-es típusú cukorbetegség 8–13% -kal magasabb kockázatával .