Udon recept étel receptek

Ez a slurper tartalmaz néhány kedvenc japán ízemet és a gyerekeim kedvenc tésztáját, az udont.

Ez egy nagyon gyengéd leves, nagyon enyhén ízesítve. Különösen, ha kevesebb nátrium-levest vagy húslevest használsz, amit én szoktam csinálni (majd hozzáadok némi sót vagy sós hozzávalót kedvem szerint). Gary hajlamos szójaszószba ömleni, amikor ez az eset áll fenn - ezért szoktam kevesebb nátrium-szójaszószt használni, mert a ragasztás nem emeli a vérnyomást. Egyet mondtam, nem Gary. Szeretem a szójaszószt, és nem ázsiai dolgokban, valamint szinte minden ázsiai receptben használom. Csak tudom, hogy van egy kis ………. Irányítás és egyensúly? Egyébként, ha glugger vagy (Gary), a kevesebb nátrium jó dolog.

Ezenkívül a japán búzatésztát nagyon könnyű túlsütni, ezért, hogy ez a leves saját maga főzze meg, akkor úgy döntöttem, hogy hideg vízzel leöblítem, hogy megállítsam a forrást. Aztán hozzáadtam a leveshez, hogy közvetlenül tálalás előtt átmelegítsem. Így könnyebbnek láttam, ha nem engedem, hogy pépes legyen. Ha jobban megfogja az udon tésztát, mint én, akkor tegye meg a dolgát, és kérem, adjon néhány tanácsot.

Továbbá enoki gombával csináltam ezt a vége felé, és finom volt. Bárcsak lennének a fotókon ... de nincsenek.

összetevők

10 csészével kevesebb nátrium zöldségleves
1 csésze vékonyra szeletelt sárgarépa
1 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
1 csésze szeletelt újhagyma, fehér és zöld részek
1 8 uncia csomagolás, kockára vágott kemény tofu (opcionális)
3 evőkanál fehér miso paszta
1 csésze friss vagy fagyasztott borsó
6 uncia szárított udon tészta
2 csomag enoki gomba, vágva és felezve (opcionális)
1 evőkanál ponzu szósz
2 evőkanál szójaszósz vagy több ízlés szerint

Útmutatások

Melegítsük fel a zöldség alaplevet egy nagy serpenyőben nagy lángon. Amikor a húsleves felforr, csökkentse a hőt közepes lángra, és tegye hozzá a sárgarépát, a gyömbért és a zöldhagymát.

Adja hozzá a tofut, ha használja, és hagyja még 5 percig főni. Keverjünk bele miso pasztát, borsót, gombát és ponzu mártást, és főzzük még egy percig, amíg a borsó fűszeres nem lesz.

Közben a tésztát a csomagon található utasítások szerint megfőzzük, lecsöpögtetjük és hideg vízzel leöblítjük. Adja hozzá a tésztát a leveshez, és melegítse, amíg csak párolódnak. Osszuk el a levest 4 tálba, és forrón tálaljuk.

Táplálkozási információk